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發表於 2008-5-21 12:24 PM
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蚝油牛肉
 公仔箱論壇) B( _! s/ D2 D% a* e
1 |1 f* }' `( b, e& p# ^ T- B) H公仔箱論壇 用料：腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。 / N' W. K* J* t+ g8 C
Z2 x4 v. ~. C& F2 | 烹饪方法：将蚝油，味精，酱油，香油，花椒粉，湿淀粉，二汤调成芡汁。 油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出，炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。 |
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