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材料:
- _( G. @" N5 s6 S& L+ h. Rtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& C1 F% N, x8 p; A
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調味汁料：
* c J" L' a3 ~5 a' j& x公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 2 L3 _5 D# j4 \' T; g2 B
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2 {+ U/ t+ `6 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：
/ M# ~! C: w9 u4 R6 `! _$ I5.39.217.76水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.76) {" F9 s# G. m# Q
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/ O6 ]$ P3 M0 j/ Q7 G9 S' t5 Y公仔箱論壇做法:
9 Y! A) Q6 r, \6 o$ I, P" ^1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
/ D5 c) M( N; Z& Q8 W3 A0 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. j! B0 o: t% }1 A C8 {6 B( T
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。4 g( C8 Q9 b! F* f5 @
$ }6 x9 J. B* ~: o3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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6 ^# n9 f4 M. e; Y公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇! l" i$ f: u! ~' l& `
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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/ X# L- M5 d: M- w/ _公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: u) o) b# w* L5 I8 m' ~# ~
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.76" P, u9 } h* H6 V& p# v* |3 W9 s
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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