4 o, ~! ]( t# W: S2 o8 M% |7 E材料:
# D# v. z% y' j: O雞1隻(起肉)
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: ^, l9 @ {% H( C( ~- L$ b3 L公仔箱論壇5.39.217.76& s' S y3 `3 _7 D) r
調味汁料：
4 k2 p! I, S8 ]) c! r: q' J/ C5.39.217.76白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 5.39.217.76! r. Y) \8 C$ Y! D6 I0 U8 ~$ o
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0 ]0 z: d! \9 v4 V公仔箱論壇雞肉醃料：' I. n& D6 p3 R/ Q
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量" y7 G0 d8 o9 e& d4 Y: H& g
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5 S* c( o! I. }! I$ x. x* z3 \公仔箱論壇做法: 5.39.217.76) W, p! o$ B2 t% `6 g$ ~2 w
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, s6 M' g k: Y
5 B6 C3 N t9 G0 O' q! h公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。" q2 g8 i9 c' N5 y
, V" C# Z7 ~6 E: ~' T- a+ E/ G D公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.76 D+ E9 t0 b* i' b" b0 N; H$ u$ Z/ f) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- ?% e' d3 Y' Q* A$ ?; D
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Tips: 5 X K" v5 ^) {- }2 f2 h! D
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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8 Q* _" R1 Y* p5 y% x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇 x) I1 }, K2 X% |
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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