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材料:
3 R: E! o. H: X! w7 y* Q7 t' G公仔箱論壇雞1隻(起肉)5.39.217.76& i' _$ ~8 B$ h) Q2 R
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* F0 H2 i5 {8 s+ R. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
0 c# l( w. h) C" C) M$ H5.39.217.76白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 5.39.217.760 C& L+ |2 s% Y& X2 S& d; q" S
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- a8 |/ Z3 U/ h4 K: c- C5.39.217.76雞肉醃料：
2 K- p" s( r4 h( F" z% D5.39.217.76水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.766 y' U% K, V" j, [3 b- B+ N
$ U1 w6 V3 K- j1 l+ Q; I7 ]9 Y公仔箱論壇5.39.217.76. Q* v: c6 V! K0 v; T* z' b/ S
做法: 公仔箱論壇7 C; h: n Q/ F% m% }
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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7 y E$ ]# k' k5 T0 n# f& k; c" r5.39.217.763.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 5.39.217.76. Z5 T- G& P* Y: k: O4 l# p- Y
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 6 `1 m, D; Z9 Y) w
* t8 _' f" P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。0 [; Z0 C* K7 x! v6 t
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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