材料: 5.39.217.76! m' [' K9 s( _- \. C
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
/ M( U3 q" i1 h9 t2 f公仔箱論壇糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）公仔箱論壇; `6 m) j2 J- y& r9 |+ m; c. @
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5 N3 q* V# e/ X' b$ \' O公仔箱論壇做法: % e9 W+ `- G. Z8 r1 ]" E+ q) l
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。公仔箱論壇3 a8 V6 x9 y+ t3 [
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb7 U. d6 i% E8 D1 o+ J# b" |
8 w/ t0 Z; x+ y6 i, q! n3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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# K; f1 M9 U3 @" P5.39.217.764.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips:
. i$ F( J( d& w. j. H' @公仔箱論壇蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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