在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } P& i! ^9 s
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。- q) S, Q g4 e' Y o1 k8 S
5 N$ C8 M& F1 J) Q' n橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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# x$ v( `" }6 |, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！; H: ?% Y$ T" Q. A
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.763 {% s' c, O% ^* k, L
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。5.39.217.766 N3 }7 U! g& E9 B6 X) D: J
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飯後食用避免胃痛
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; m0 t) [4 o! r- ]: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。; r+ m' d* n" D- L- k. E
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.76/ {# a& Q, a- U4 x: s
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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* j: o B v5 ?6 a# v7 L/ X5.39.217.76橘子的挑選技巧
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/ }- W, j5 h4 y! l! s/ K1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
& H( d3 a! E0 u3 c k' j/ T8 ]: L2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 O2 X* [; K4 d
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳公仔箱論壇/ e* n0 x3 X3 N, x3 g$ [
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' w. }! V2 L8 e% b: A
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失% d8 A8 D: \, h; o e2 q, i
8 A) W4 Y! X( W# C) `0 l/ D& d1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。7 z3 [& p2 ], K; a
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。5.39.217.767 v7 e# M- l. ^" n2 F2 p' f% [
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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- M& t1 G& U8 J' I3 u! p5.39.217.76做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.76/ B2 g" |) L# b5 e
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橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& q7 q) v& d" u/ [
1 G( x5 U. g& H$ d E; q* Z公仔箱論壇材料
; H0 d) T- A/ z/ `6 j" T橘子1/2顆! Q' P& Y" r" P5 D: x w% O
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# j3 b0 P; h" ]- `
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇* Z8 O2 }# i6 p- B
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾- |- r" w3 M& K, N# k
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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