在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇& o* H, [9 K* l* {2 @
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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, [0 x( T/ c( ktvb now,tvbnow,bttvb橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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; }0 b2 l m; Z& c: }# g: M橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！5.39.217.76- ]+ X" z7 s" n: u! m
, v: }1 I1 _, z4 s公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.767 _) V: {2 \* ^1 S" R* y
; _" Q1 f" m0 |* X% K% O, x! v% u4 S5.39.217.76橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇3 u2 n' X7 Q: }
' G$ t2 Z5 E0 N! g另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: t5 y$ Q: L5 _" ~
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飯後食用避免胃痛5.39.217.76% Q: n) F2 |, f" p$ z$ s8 M2 S3 F+ Z
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
, n: U# }, m7 l, [5 s- j! x( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
5 u4 V* F& P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧
# E1 `7 H4 Y, u! Y' ?7 k- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 ]- G8 s5 R+ x$ I- }2 G D
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
7 S6 f) @! ~, z. N2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
. p$ y* Q& f+ {% e( G9 n4 v公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.76; a. f8 m& R' f; P+ P9 {
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇+ ?6 U" h& H A+ d1 V$ o
2 [/ K) M/ }' G' V+ ptvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
X3 @$ w0 `" ntvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇! V6 D4 R8 i/ p
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.763 C# n: b: X& o' u0 x
7 W o) |9 t5 T5 e% k# A( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子
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( j! A; s5 R) ^+ ~$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
$ R O# o4 d6 z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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5 l) Y- h: W; J* s( i# f6 q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb5 J" {7 S* D* E
橘子1/2顆
2 Q% ?2 n$ w. c+ ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁30g公仔箱論壇" R# n% {3 k0 F' `; G
越式春捲皮2張; S9 p0 [5 @/ O; ?; d7 Y. V- g
小黃瓜40g
; a' l+ W" h5 `' \5 Ftvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙
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作法
( ~) B9 z: x. [* W' v5 a5 @5.39.217.761 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用; T4 w# E; W# o( V7 |9 S: A
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾) I5 q* f* |7 p: w; R9 r
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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