在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？/ K; D/ o D/ A% V# c4 e
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。) T0 [. i6 m5 \$ {0 S# M! x
3 o( |* O; }# W& z' P5.39.217.76橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) x5 f/ @1 B
: m) @6 P& w6 L4 X3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
9 T6 i6 M0 p& h j5 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- ~& E) Q: b- D" h d5 J
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇( D* m F7 s- L% Y/ V
4 W& B4 ~! Y. vtvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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# ~6 D/ \" J0 f. k' o8 w3 y公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 L( C% n- Z! @, U, H5.39.217.761 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb) `. V q" Y) a+ Q% V* c
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvb now,tvbnow,bttvb5 R* i# \. S" j& Y% l
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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# @, y+ t- y6 c# T5.39.217.76橘子的挑選技巧
9 k9 C& {: f9 |' l p公仔箱論壇5.39.217.762 I, b* j z' w+ ?+ P! C- w
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
6 O: z2 T! y M2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高; ^; T1 G4 J* M
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳公仔箱論壇; O. w/ K9 u# t0 k8 z
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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6 V D' c" \( ~4 Z. ?+ I( g公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 C9 i* j9 O+ r6 T) D
) H/ h! R. f% R" r5 S' U8 y- mtvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
8 L1 ^( v# s2 N/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。* V" F: d/ ~9 ~6 |+ K/ v; Z
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ P4 B2 Y7 \2 H' {
8 I' f8 }) c' b5 v* `: w做成料理也營養好吃的橘子' k }0 \1 n( r1 B$ B4 L H
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橘香鮮蝦春捲
7 N+ x# e# U- n0 I, c公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 ^/ y' B# j
: h% R0 ?3 }. ~$ X. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料# k1 _. z# N- ~0 p
橘子1/2顆
1 z# F) ~" P" ?) Y, \( Z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁30g
2 i+ R& S8 _- E4 G0 ?越式春捲皮2張公仔箱論壇6 x* o; P1 m& A
小黃瓜40g公仔箱論壇% t t) a7 h7 `' m, l
甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! l+ i9 ]1 R6 ~% ~
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; ]* g3 ^) b# [3 W7 Q g/ `, |
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 G& y9 {" i
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
; E- b1 r% N& N! z0 o4 d3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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