在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。& C, h4 }4 C( L1 p6 m
5 ~: T! u6 `1 I0 r6 B7 q' o+ m橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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( @2 S' J" ]! [7 t; h5.39.217.76橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ F8 `; s3 }4 x* `6 ]% o
9 m6 H9 I: Q3 S: Q- f公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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- o4 _, \3 H& u# O0 h5.39.217.76另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 r: `* Z9 E, v6 m
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飯後食用避免胃痛 r& _3 s* r% O! q; o
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
6 b( k% S( R1 T4 T6 W f公仔箱論壇2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
9 p. I3 o+ @! o; K4 N0 f. K( a, y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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8 c% w$ E; r4 R) a# P: a0 ]橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* ?, I! x# _: H
/ x; |5 `2 g4 ~/ e' g' e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮& S3 E/ z! J2 w5 d1 |
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
' |9 o% w5 B3 s0 L0 c5.39.217.763 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& i% v9 S" [, S- S; l
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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/ W& ~/ j, ~3 `: C% {5.39.217.761 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
7 a- L" x, C4 W* V4 N2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。6 @, q( |7 v( J4 ^3 }
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。公仔箱論壇( h, b8 o5 t' [; h) k2 T5 W
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 L1 v4 m5 U. U: T( h0 G' A
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橘香鮮蝦春捲
( v+ |# R6 h8 u0 |橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb% P- T2 b5 W: k5 j A% R% V% r
蝦仁30g5.39.217.76; [' V) a' B. Z! O. J1 L
越式春捲皮2張5.39.217.769 F$ ^; ?$ h7 s5 d" z/ g& ~
小黃瓜40g' {; x+ p, D% t7 P R9 S
甜辣醬1大匙公仔箱論壇$ \) `4 k2 c) V! Q" F
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作法5 w% ^5 V$ w& b4 c' f
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
/ L0 V# F7 u8 u/ g+ T& ~2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
2 [6 [& ~( p9 Q+ W( Ftvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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