在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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% o+ \6 Q0 M3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5.39.217.768 ^! ?. r# w2 a* n8 p$ z5 c( w u
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！5.39.217.76" D1 g; ~5 ]8 Z* D7 o, L) T* u* l" T
) p+ [ R; g# j8 T% s橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.76! p4 G6 Z; g5 e5 G6 g7 | s0 {$ @) M! y
, d! f6 o$ D2 G7 C1 v% ^& `, Y, u; O橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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8 f% b( ?8 M1 y/ ^0 j0 I" l公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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9 W- I! H+ b" i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 e# r) \2 {- o5 x
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
4 x4 c# I9 p2 \3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
3 _, f) ^$ W. ]) y! u8 N+ [# r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ B3 O8 a/ b2 ~: D$ m2 l
橘子的挑選技巧
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0 F- G; ?8 G, h2 v公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
$ y( @( X7 S, e& ~, d' o5.39.217.762 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
I( X- _5 R, n+ x7 P( n公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
% t8 b; ]5 [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。+ H2 ]! P9 d! w/ K
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇/ C* r1 g$ t5 T6 @: f
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.76+ n* X8 g4 b' |) G: }
( e) t3 ^) G9 {* O+ f/ ctvb now,tvbnow,bttvb做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.76& [2 Q, B: z) q" M( ~( P1 p! B/ H8 q* m
3 r( \8 R, _7 `" A( z! I1 mtvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲
( w# r* b% b4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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" v' G; X4 u# S/ y7 O: |( x材料
, t) i) u* Y5 p! e橘子1/2顆
! R" Y$ q# l, X8 Z9 m蝦仁30g
' m O3 H4 J, J% K, ^7 a" y公仔箱論壇越式春捲皮2張
2 E6 G2 K5 `8 f8 D- T; W小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb' c7 h( w2 }8 U& m% W+ I
甜辣醬1大匙公仔箱論壇4 ]; k/ m2 M+ R+ l
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作法* L% P" k2 O! Y0 p, `8 M$ n
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
0 Z2 D) a2 b0 l5 B! W2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 d4 r6 O6 |, E8 r/ j
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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