在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
) P7 D3 P( }) d j' }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& N0 g. Q0 f0 C# B
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。% g6 D- ]1 A& Y0 {- J/ c' h
) n* M8 \9 T, b Z" `公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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$ K2 g6 K& X+ F" ^" V7 |公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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# P! \" w; p7 N; N. M, U2 Y! R2 Y' r5.39.217.76橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。: C; m8 ?, Q/ a8 v3 S' _" l2 y9 V
& i! [( h. |. k/ o: |: Z6 j+ H2 V. W# @公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。5.39.217.76+ ` b! v) ?& ^0 Z$ c6 m5 l- v% B* H; a
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飯後食用避免胃痛
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& l" X7 [: h$ p9 m3 K: ]1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
& ^8 \( x2 f2 |) z! C5.39.217.762 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
2 e/ R6 h; P. N2 h; B1 A公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。' s; z: f" _% j; {1 q+ D. @# R
+ ~& ]6 H" w& R" a- k* h" \. F公仔箱論壇橘子的挑選技巧
! S( ~; d( n( n' R# |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! f0 {: K, s+ |+ Z
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
5 y* m# }6 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
% N- K0 F4 P4 V' ], ^公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
% l+ Z v9 F/ @5 a: N1 V& ]4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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4 e6 _7 S3 w M* p5.39.217.76不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇% B. U" Z9 j6 E, k A% p
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。: J a9 ~4 T2 n2 e$ D- `1 q
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 s' `( j: R$ M/ P
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。# F9 Z. }0 Z6 D9 v: g! o# u
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
; ` z. G& t" t6 r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
* s) _; w% c1 Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
% Y+ r0 E, n8 }蝦仁30g$ M: i" Z3 } C( R q; ]
越式春捲皮2張
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甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! h7 k% d9 v" P- G0 ] u' ?
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作法
- b8 _. \( i7 w( q公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
# j& T) i+ I) {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
5 \& V! ~5 x# F |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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