在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
/ I3 s- h- T2 v# g4 {& @! ]2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ c8 [# |# z$ [. F3 B; _ k
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5.39.217.765 J A5 l- _0 }
* C: o; _; c/ o, L& [6 V$ M! d* o橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 N4 I9 Z2 |1 w" r/ u. M
: [' f8 T8 v. N3 ^% g橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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' v2 W/ ~! c6 B$ Z# J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇7 E4 i0 F' ?: D( z- N
8 S0 c8 S2 ~& ^& `5.39.217.76橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb" U3 ~" l: p! g' P
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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2 E1 \9 m; J( N* Z飯後食用避免胃痛
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f O3 I. |, X+ w7 ]1 m公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
6 U: Y( U, i6 b8 u% Utvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
# ^ j, o% W7 Y/ l/ \tvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。, x) m( X! g) F" N
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇# w, N" F8 T+ T) t! {% }
% |) ~3 _1 K/ B/ ^: U1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
( |6 ^4 m+ f( l2 P3 wtvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.76% b6 D$ U" K% C/ x
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.768 O# N. M8 G4 E% `
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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% |( ] B, P. G; k% ^& \; \4 t不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ a, m0 _( [ r, F
) l1 d+ v; [# n4 C9 N( D1 ]公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。5.39.217.761 }* ^: }+ j8 `( b# d; z- E& l! z
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇0 ?' d% U$ u9 D1 H
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.76' G! T1 B$ G4 x5 C/ x
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb V# B! Y x, v. X- K& Q
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb' M' _2 ]$ \6 g' c9 E4 y
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材料
2 f4 u) F; C* _- w1 A1 m y5.39.217.76橘子1/2顆, F* G Q6 A- b, q
蝦仁30g
" X. J) Q" ]. R( [6 Z5 E3 {公仔箱論壇越式春捲皮2張
- Y6 ? T% B8 K: l" m# H) q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb% Y( N$ D/ o( C6 N6 Z" n: B5 b! W
甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. c/ Y2 m) b2 U# W0 K4 e, B
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作法
4 P4 X6 a8 X3 D" w; p5.39.217.761 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用9 q* i# N- j+ M- q3 P5 p1 j
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾0 |. o. ~2 p$ U- n
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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