在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇- c/ {/ I1 U5 S5 w( r2 A
- w' p1 o) ~! U公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5.39.217.762 x& ^# T0 |9 f0 @5 Q
) C( S- g8 D* N/ b( _. T2 q# W
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
) g, y( m9 R6 P1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w# k7 v% Z# `7 Z1 u8 J& x8 L橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
! B b9 F8 u8 ^0 T6 d# C8 i( P+ ?5 P0 `: M- p5 ^" n
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
% z: f0 h. S( N& e m( n6 T& D. w
# r9 c0 u" Z4 V5 s- n. Y9 d橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。, L. _' p$ O9 @) o9 N6 P
8 f- U) x. F8 Q2 c8 |6 V9 Wtvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
7 n$ `' T8 ^, Z: p( O% a6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v2 y1 o: W# O0 \tvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛9 Q6 G$ I# p% e
; r# a R8 k' f. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
! X8 R: x2 \3 ? GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
" g7 k( u, K5 L: ^- t7 I+ stvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇0 e( k6 l' ? E, g
( [0 T9 w% M2 p7 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧
/ p5 o/ S, f4 H d$ N6 _tvb now,tvbnow,bttvb7 C) o8 V3 l n s. n: F
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇9 h4 \/ J& c4 ]+ Y1 a
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高0 F' |8 N N& }* s |; c
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
% n8 B# C! ]: G) p. X4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
( q- [, v7 T `# x' r公仔箱論壇, {* E- ? c6 D4 p. ?) S
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5.39.217.76+ Z: L6 L* Y6 g; l
0 A3 V4 D9 V/ R; {! ztvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 I6 M B1 h8 m7 `" I$ N' e5 P
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb: L% l; J7 n- h/ J
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.76$ h& d" x+ Y4 e; N. e: U
公仔箱論壇; m7 X) }+ U5 w7 F. ~+ _% P. y
做成料理也營養好吃的橘子
: }# l% w. C% ]# q1 Q5.39.217.765.39.217.76/ x' [5 U9 k* ^ q- j5 L
橘香鮮蝦春捲
, Z9 I% W4 G) t4 I7 w公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇& S# j5 p: F9 P) G! v+ H' x. n
5.39.217.76, u; w* F: C3 `( \
材料
3 J9 {2 T) a$ l+ M: D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
D/ }: ]5 g$ Q9 E蝦仁30g
: v6 F \0 S% j j越式春捲皮2張
" S w \/ e% L K' b+ _tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb; H2 \5 ? {4 }
甜辣醬1大匙- X3 w6 A4 f0 W f) `6 k4 D; p
3 F& o3 h! O+ g. R9 X7 ?: ]
作法
& y( u7 Z( ^: R% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用0 K3 {: e/ t [( r" @
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
0 b3 N+ J% {( }! j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
