在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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+ R( w4 Y0 T+ q4 r# y9 e9 \5.39.217.76其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇7 \9 I5 j0 p2 B
) z; R K) X2 W, k, V# ]8 Z橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇1 ]5 d; f. E7 @# h$ G1 B9 [8 I8 n3 t
4 d/ G" Q2 W% Z) ?. B0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb. _1 P+ O Q3 L# r2 @
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。, f. @/ n# l# w4 e6 w2 E
; L& |4 E, m+ U另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ B8 g W& N' f" p: ]1 \
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。3 Z* t5 @( y& @9 e
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
: v7 j$ }( }4 W% v, t; E3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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" E# Y. \" t( e L1 p橘子的挑選技巧公仔箱論壇' ^8 N* z; h4 ^
& [' U7 _4 B' @0 g0 j4 `' j1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
4 V7 M ]4 d4 k5.39.217.762 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb5 z, d6 w6 r* J; a
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
~! w" U2 `) W }# C, {: c公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, ]+ z, \0 h9 {7 N& X: v' N1 ^
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。3 @. ^ q8 d& y2 ^7 l& s- H
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
$ r3 l3 K9 q" ~' Y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 l! d6 `: N4 E
0 y# X$ N8 Z1 a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇 O. z# u+ X: M& G+ c
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橘香鮮蝦春捲
4 P" [5 T, C% w" e t% h公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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- O. ?0 o2 _' k6 j( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁30g
3 X9 w7 p6 Q( `0 @' Z3 U$ F公仔箱論壇越式春捲皮2張' j& X: R6 T* S1 o L
小黃瓜40g公仔箱論壇- l- k, Z) l q3 I( u
甜辣醬1大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% d5 g. ?& `$ }: f, `
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用+ ~& i5 e1 w! o0 V$ h& h
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
# Q0 t s/ A/ q& _. O/ A- }! etvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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