在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？5.39.217.76+ }2 D. P+ @# Y4 q. ~
+ @4 u' o3 F Z4 T其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 m6 a: t2 a( }2 U
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。9 x: t, W0 F) y8 W, p$ Y0 m3 ]" G2 F( T
# h. h6 d; U( S I n6 c# l {橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 |% h& {7 {0 _5 \
. E9 D1 Z2 x( e. }! O- M橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
2 J- @+ [: P0 V: f |1 V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V: |' ?0 O) w4 \1 z* z; D
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。5.39.217.76/ ~' m; d5 T$ ^3 h
$ T; K9 K8 R1 P t( I* e2 a公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛' D* @$ V0 F# a4 T: G/ |" _
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
9 A3 V. E6 ?5 n9 W; o% d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。# ?& `( m& [0 K! @, r" a! d. Q2 O* |
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。5.39.217.767 W, u% [6 ?% R) ?5 _! A. Y9 U5 j
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇6 A+ p; V9 o7 c& n
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
2 _. |" J% {* T& o8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb' H6 b0 V6 R, S6 {( I2 @; W
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.76% O) V% k+ t) u3 G/ V2 ^5 P7 B. Y2 B4 X
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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9 T9 {% X9 P: {: Vtvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
4 W8 g' ]1 `, n( b1 T5 r公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F s8 d& }0 i; M6 z
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
7 l& R1 j2 x7 f' a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! G7 k7 W& r1 {: ^
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
$ E8 r1 X$ X" m2 P. J3 O2 b% rtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
; K' Q4 {4 @3 \0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 a/ W0 ?! P3 y
材料
P6 v# Y0 Y' c0 U- }9 U5 Z7 D! b橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ G! u2 U& o4 `5 \8 s
蝦仁30g
) x" B# k8 D9 r$ J. e% X越式春捲皮2張
/ b/ v; O _: z otvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g5.39.217.76! N# u& l9 V3 |# f( F7 c4 Y0 p* A
甜辣醬1大匙
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0 S$ Y5 y! q' U* ~& \6 m2 } g作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 r. X( Q3 ~8 Z* z- P! ?" y4 G
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
" f: E$ h6 M% g5 V3 Btvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
! O2 [$ U6 \9 s# {/ s, H: `, H$ ]; _$ @3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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