大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5.39.217.762 J7 @$ W* C7 g* Q% @5 A5 h
4 y5 |; k! [. i3 ]- Q: u: u5.39.217.76甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
1 d: I% e# n h. S; s; _2 G4 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% U% e$ @2 C5 F* T! B
①保護心血管
4 I8 @. Z$ U0 ptvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
( z4 y* h9 A( x% B! e; f公仔箱論壇公仔箱論壇* _1 q3 D' J$ z. ~) L8 [# Z6 R
②預防骨質疏鬆公仔箱論壇* i9 a6 m) S# f' Z1 w
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.76% b& `1 j' C% p% Y( ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 p' b% X4 w$ Y7 l' _
③改善腸胃問題
9 D9 y$ z0 ]# S$ _+ o; j1 q7 G# q+ ptvb now,tvbnow,bttvb含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
9 y) A5 O, }6 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" U6 o5 k* i" r+ I+ }
④ 抗老、美白
5 ?2 {- ?9 v% _4 g5.39.217.76富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- P/ w5 e+ S& _: E G" S
& R) p7 l% y- i9 L% T' W- u⑤ 調節血糖6 Q+ ^" k( E2 v' ?7 d9 z
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
6 h1 i4 Q( I* y2 b0 O* J# Q8 ~! P公仔箱論壇% \) {* c9 A. r' t
⑥幫助消化、改善便秘
3 s6 @' ?; x: m* q5.39.217.76富含大量的膳食纖維，能促進排便。9 y7 _# w9 ? d9 l7 {( Y9 T) P
tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ {( w9 A8 X& |7 D9 S- a. s
⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb' @$ X/ \6 Z# I" F( j# D# ]% L
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。9 t7 u4 F9 _1 M7 ~/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ e" _' t# y& H2 ^% c
 公仔箱論壇7 z, r6 j. l# u& Y! y. n0 L, R* p
甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
2 g f1 t' I- f8 b: G5.39.217.763 l7 c8 J9 s0 }0 H3 H8 V" i
挑選高麗菜好訣竅
- A( b) ~: R/ ]7 ?! n# F1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇, U4 _8 R, S8 g* c# ?5 g8 _
2. 綠葉越完整的越新鮮。
1 ~* p% a }0 d% Y, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ U( q3 \: y9 [6 }* d! o
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
* J4 E F1 ?9 P0 D5.39.217.76
5 i% H9 E; g; D+ ]2 f% P# X3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- I9 Q# c' s; y
食用禁忌tvb now,tvbnow,bttvb% F- U* g5 O1 q1 c% M
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
9 a$ b# m0 Z1 Z* }$ J) ~3 ]* s, j8 N. Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 e. v5 m( O1 ^% l: m# o! F2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
| 
