大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：9 u C7 w5 W P6 a
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①保護心血管
( A: z5 N4 Y/ D' J' ^) p5.39.217.76高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb( h( b' j: z7 c2 N4 {& \) m, }
4 {6 u: J" [7 S, ^" x7 x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②預防骨質疏鬆
$ Z! L* ^' }$ {1 v/ O' k1 h7 b0 T6 ]高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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D! G5 |7 j6 w1 R6 I: ^③改善腸胃問題
' F1 U) X, Q1 l% ~. J含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。5.39.217.766 v' w6 v6 W5 h/ V' y
. t4 Q$ I7 R& Z# V i$ e: a* T7 E公仔箱論壇④ 抗老、美白
' p6 h6 d/ q8 Y: r# p富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。! X' V. `2 N! |# @
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⑤ 調節血糖
$ [; M# Z% O% \) ?/ K# x- I% n5 F3 @高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
* y3 S5 y; h& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 U. I4 f# I1 Y) Y9 R: q4 j
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⑦抗癌3 s8 k" Y6 w* n4 d2 Q7 h
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。公仔箱論壇, Q6 h {1 q7 o+ m7 [' [
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1 J; j: l+ {2 N+ V9 A3 xtvb now,tvbnow,bttvb甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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7 [, u9 ?$ ~) W. w0 V% @tvb now,tvbnow,bttvb挑選高麗菜好訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 C5 V- y: B S
1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.760 v3 K* @" K. e$ e$ o+ P# d
2. 綠葉越完整的越新鮮。2 s: Z H/ o$ k
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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