大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：. L: x O- ], R4 R
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①保護心血管TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# d+ y3 h! B5 ?
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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: J u& _0 A: J9 {* b; l% |公仔箱論壇②預防骨質疏鬆
* }, x, c9 D2 |3 \5 f( E5.39.217.76高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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' `: p5 L0 X { K% D" X4 R' |5.39.217.76③改善腸胃問題
* }6 b& R9 x( r6 g ]. V i- N含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
: A6 M; v2 C2 z- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ E- E# K% }3 D! z1 M
④ 抗老、美白tvb now,tvbnow,bttvb2 f# R4 s! ]" B8 s1 N$ H7 ~. I
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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8 |- D2 Q/ ]' o3 J; O5.39.217.76⑤ 調節血糖5.39.217.76( j; O5 c" e# G% P8 w
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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. t# j1 e3 c' Y+ k& Y3 R⑥幫助消化、改善便秘
W. |' J# L5 X* _2 [+ x富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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$ t2 W: u/ p8 w; t⑦抗癌
; ~" c# n) t6 f! p" t( t0 _幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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) ^. h" t) Y. j5 T挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb% q- ^1 L( R/ A3 g: t! R, u
1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.76 B$ L+ ~, ]2 A/ a6 O
2. 綠葉越完整的越新鮮。公仔箱論壇5 D& Y/ u$ y1 N$ n! f
' f* Y. W( Y5 }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌tvb now,tvbnow,bttvb: p! z/ S8 a$ { E$ P3 L9 l
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。" j3 A a# D9 [$ o3 v
: F1 d# z' I! C5 O公仔箱論壇2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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