大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管5.39.217.76# b2 r, i k2 w0 ^7 f# k" c1 `* B
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb: N! C) B+ Q" A1 V5 c
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②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb" d$ @/ j5 l8 h) u/ y9 i# V2 Z% S8 Q
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。" w' Q+ [, M% @9 D* s0 h# t9 s
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③改善腸胃問題
/ F- A0 c9 B" s3 o3 S含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。( G/ K: @. J: m7 n# D. x
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④ 抗老、美白
! `1 B: d) ~( ^ B* |5 K$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。5.39.217.763 K* c- |+ e8 d. K
* \8 q4 b M* a7 ]; q⑤ 調節血糖
. ?6 [$ x! H+ V, }tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。6 _8 s" N! v- V; w5 }
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⑥幫助消化、改善便秘3 P* X0 r" b J, A8 r( [, Y0 j+ i5 ]
富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.76( I) A" l8 Q8 k
. x. E" I4 i# ?4 h5 S3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌
' m5 w0 b8 R& w+ L9 ^: D幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。# z+ j. L" R! o0 F N
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
8 A! ^' C8 \$ v- G6 g/ a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 外側葉片較厚、翹起。# ^, w z9 H; W0 ~6 C% h
2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) \4 s! T) C5 @6 |- \; _
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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4 V( d3 T$ W2 I公仔箱論壇食用禁忌
) T, x1 F& M+ j. u2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。公仔箱論壇4 b9 o# c9 a8 T. ?4 A0 s' q
0 n+ H! ?* P0 }% A: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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