大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……tvb now,tvbnow,bttvb% K+ p5 v9 G" L0 L, \ A
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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, r! I8 H- F* ]' ~" F①保護心血管4 n7 F$ q* w% p
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ l' b8 `+ {- O7 |0 u* U
J% I3 d9 q& B/ e b5 k* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②預防骨質疏鬆0 Q4 ` l- P `" D5 Z3 m
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
$ l) r1 w9 |% f1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 [- i' v4 l; ~: W1 Z
③改善腸胃問題
1 V& S' K! u/ W' Q" m4 O含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。tvb now,tvbnow,bttvb: i7 T( e- r+ X! H8 ], K
5.39.217.763 c6 p9 t0 ^' x" |- S1 V% T
④ 抗老、美白
! r9 `1 w4 `! ^* ]$ D富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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7 [$ K* `$ [8 D' P4 }6 {* V5 `tvb now,tvbnow,bttvb⑤ 調節血糖
1 V P: [6 M0 {( ^ r7 F. C' U5.39.217.76高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
; R+ `/ ]$ T. B6 k! q, U8 e, x5.39.217.76) K. W& y- [6 `% Q! j4 }0 m
⑥幫助消化、改善便秘7 r {: ` v1 J8 u8 U& m
富含大量的膳食纖維，能促進排便。: c3 u. n J0 x7 ], q* D
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⑦抗癌4 n; Q1 Y; Z% s J5 ^; |3 |7 [9 ~
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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+ I$ C% R# h$ k2 x; |挑選高麗菜好訣竅
: S g1 X0 i4 r$ K8 o+ X6 O* @. q1. 外側葉片較厚、翹起。
Q. a/ {- b7 H1 a2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ B8 [8 u( u0 w! M. ~
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
2 q" p, F8 J, X1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 \% D% V1 r- W$ O9 _
' _- ~) X, r, x ~' a5.39.217.76食用禁忌
+ K$ q% X; w4 ` v$ t1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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" y7 ~2 o4 F! M0 F; k9 q2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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