藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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1 p; v6 G8 S$ F% w/ K6 F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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$ _8 X4 l. R! M! D% Z, c ^, V5 V! n/ e傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。" T" \6 f: _: c, m, y
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; i0 p: e; A2 y9 r1 ^8 S【黑芝麻】：
" z0 z- p: T; l1 y5 R( z味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。5.39.217.762 }# ]1 a* s: F5 c+ c/ ]% P
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【核桃】：
+ m- d* T0 T: k3 G8 _5 P8 C$ ~公仔箱論壇味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。4 `8 l1 k. d" n& p: G
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7 T$ }! ?! D% V( z公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb; U! x# E0 J! [2 l. C I% m
9 |; o! r/ b4 m公仔箱論壇【黑豆】：5.39.217.76% p. `0 N2 S8 o! P: J4 A [/ n V
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
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7 J6 M1 p5 R4 t" o5 b- X! X# X9 T近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：公仔箱論壇$ {4 [& Z t& }8 B# _- \
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯5.39.217.769 Z! v, ^' r; {. V0 L0 W6 t7 F
材料：
) o$ V0 L/ b# ]6 f+ Q公仔箱論壇雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。tvb now,tvbnow,bttvb) k! G3 e( M( Y" {) e$ e' {
% F9 \) h0 n* M5 u! J3 B公仔箱論壇作法：
* a; \: a' G2 H$ S6 J* ]2 N( H; J黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
6 s7 j2 ~3 I( O7 P7 m% p2 D* ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. S' y( k! o1 _$ E" @% L+ D9 b
說明：
7 i# j- I- F8 Z" D5 ]2 F" r5.39.217.76何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
* L' M% u5 {* F5 W. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 @5 ~7 [! i- ]7 Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
) f) y: h8 d% O& ?, V; M: Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。( T% J, c5 N% [5 L+ x) v
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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