藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。( p0 o8 M, _" X9 f( {. O
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- s. ?& @& r' ]7 T/ U! p% j5 X) {黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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$ f4 X- k5 ^ Y6 `; r8 F公仔箱論壇傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。公仔箱論壇 y. U! g3 A# Q/ q! w
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【黑芝麻】：
$ y2 J* h4 |) b4 N& ctvb now,tvbnow,bttvb味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
" G+ l3 g9 x8 Y, {& A: f& J! c公仔箱論壇5.39.217.76, j2 Q1 T8 e; x) A* u
【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb% X7 h4 M$ o- H1 v& P
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ \/ m7 F+ e, C" M( Q! H# ~
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/ P0 O& Q/ a% a% R黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
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( P/ ~7 L4 V0 @2 rtvb now,tvbnow,bttvb【黑豆】：
2 ]) m! d$ v" _" E- A0 u, R. B味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
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" ]3 `% i. B& u5 Z! |5 R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. J* u4 @% Q1 d1 n
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：5 s; N( `# \% }# \5 {
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! B+ [3 ~; }# x
材料：5.39.217.761 n, D( \& Y: S1 |- t
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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. R4 |* x; _: ]8 L- T1 e7 G5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 d* S/ P- l! {$ o0 p W- Z" G
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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( c* @; m7 B9 ]2 F說明：
4 g6 `! {. J) m+ Otvb now,tvbnow,bttvb何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。) V2 p, I' f" ]6 Q, ?0 K4 `
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* r, a" |* H$ y+ r, D9 S0 n! ?1 ntvb now,tvbnow,bttvb黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦5.39.217.76$ @& i; F+ l9 m3 y b+ T
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。tvb now,tvbnow,bttvb j4 @8 U' w$ f0 Q
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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