藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。; K0 C7 V4 P; L6 _0 G! v
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( W9 n; P; F( G4 C! s- ?5.39.217.76黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% V2 k0 U1 c) N
2 e k* `+ Q) v5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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【黑芝麻】：tvb now,tvbnow,bttvb' B3 P( P# K5 T0 @2 N& s; @
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。; [( x6 P8 Q9 n: o2 H
: v+ E* Y M0 M- Ftvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：
. \5 E$ g5 a) F# n7 C! v公仔箱論壇味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。- D* {1 }7 }; ~
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; H# }3 z7 z* x8 F. F5 ]8 u1 B公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。$ C( y9 H+ I. r, q Z, D
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【黑豆】：tvb now,tvbnow,bttvb. S# k+ E; a% M$ H
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。公仔箱論壇+ _( S6 T7 L4 o' S1 b$ g4 }
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：
- R# J# Q" Y4 L性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; T+ u) y" Q& _
材料：
0 P7 D# r" ]5 W8 {6 E# q雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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作法：
/ F# ~# ], P5 Q! M# ^- A黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. x0 n( f7 O" ~6 _3 E
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說明：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 d+ s A, R) l |" J6 Q
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# s8 W; w6 Y/ _: ~" y8 R! Z
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
* G, t) d, G7 {8 _: S除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。4 x( z& f3 b- O
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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