藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb5 E( i; v5 V+ M5 T6 h
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。公仔箱論壇/ I9 M: x$ r4 w ^
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。+ Q* S- x( |; G! n A1 t
$ w8 x0 V- e; \1 R& l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; {! I; P/ P H9 _
【黑芝麻】：5.39.217.764 U" j4 a) T( |2 k# w2 ^$ h
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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【核桃】：
* \0 @; \4 M5 Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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$ W' N) F0 [ ]8 T9 k M" \6 e黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- S8 g) E s3 ^$ d; q2 m- z
. F2 z+ u5 c8 d3 _& a$ a: ?4 K& wtvb now,tvbnow,bttvb【黑豆】：5.39.217.76( e/ b5 e; g! O) t; W, o
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。公仔箱論壇2 n9 i& x& j4 s/ R
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+ w7 T- Y6 ]: B6 |* a7 I近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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0 o; t. O" ~% D* \6 a" c. y \; k, d【黑棗】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 C" y! K p9 \
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。公仔箱論壇" l1 _6 [( [5 B) I9 Z A
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★示範料理／黑豆護腦雞湯
! l' f3 L7 \4 J1 o1 x) p( E5.39.217.76材料：
1 f6 @; B8 ^. w H; L v1 L# n# J公仔箱論壇雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- A& }. O7 J/ W6 k# Q7 `, Z* j4 O& @, i6 @
c2 U5 ]* O) |5.39.217.76作法：. {5 a. P) A; G6 R9 z
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。公仔箱論壇9 O% U3 t& s8 ]3 x5 Y) g
# C) X3 |2 n/ I3 D) z/ m5.39.217.76說明：
- K6 @( B( h. r9 @0 h6 e公仔箱論壇何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& P J: i" K
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' ~8 F; O% U! M8 i2 K4 x: t5.39.217.76黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
: f) h `1 F/ a& J% \2 |9 @$ {除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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