藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。5.39.217.767 e) D* v; L, ^" J* t
6 N0 @2 J( G' O: |9 htvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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% N( h& u T8 p5 w7 b5 z【黑芝麻】：8 }3 V: r) C; M# Z& C; n( ~
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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4 F" Y( @. J* p6 S5 Q【核桃】：公仔箱論壇9 X$ d+ E0 _: @( i" _, N3 [
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。0 m/ V0 B. j' Z/ C& o
# C* }- z- D: b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑豆】：" i, P5 ~, m3 s6 W& ?# A: P/ P
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。5.39.217.76( W: t/ n- W+ D+ L
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& t3 C" ?) k! Z A! O5 \近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。* G. @& Y8 @, y' G* E; I
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【黑棗】：
0 c% s/ X% R0 ^& T; Q, v, N公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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8 i3 [" q$ A, `! I6 O公仔箱論壇
. ]5 u1 p0 j9 [* mtvb now,tvbnow,bttvb★示範料理／黑豆護腦雞湯
8 N& Y' _, K( F8 C; |: g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
: H5 }& t( V7 }3 @6 [公仔箱論壇雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。tvb now,tvbnow,bttvb( N# i7 [5 k h
7 W+ J! c% j5 h6 [7 x公仔箱論壇作法：
- R$ d, n9 Z2 W8 s' f黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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說明：
( E* y1 g9 V! s5 R0 V6 W何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。9 G/ d) F3 ~0 a7 i$ ?! `7 D% _
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦公仔箱論壇) j C# v: B9 }( n5 T0 ]% }7 H [5 O) ]( D
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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