藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。公仔箱論壇* F+ q7 ?. N( C
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& J; w0 i1 a8 B4 rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。: m; y# A0 z2 R
9 b' T/ N4 X& q# g& V公仔箱論壇傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
0 R' ?' q. x8 T+ m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 _. W% z( Q+ T$ M# z$ [
. T; U2 b& ~8 Z, W3 u' ytvb now,tvbnow,bttvb【黑芝麻】：
D, Y3 J- z6 v5 ]; ]* `tvb now,tvbnow,bttvb味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ ?/ K0 N# D$ W
( n# A6 m+ `& }1 p9 d5.39.217.76【核桃】：( i: M. O8 G, j6 c8 }/ S
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。$ A9 B9 t4 x- A
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黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。5.39.217.76+ s O( ]- |9 o5 Z: k! b
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【黑豆】：( R& W8 l3 G3 a' _; O" L
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。 d. U" b( W- l
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。5.39.217.763 M. h4 d8 B! M6 l" L
, b$ ^8 W7 J+ q) `8 O5.39.217.76【黑棗】：tvb now,tvbnow,bttvb0 O. ]" }: X; Z& ^ f
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
6 w# V" w/ p3 [6 u% y# h/ F' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 `8 c0 D! B# M8 ?
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★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 G( q6 _- Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 m: @* ^" T& j
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5.39.217.76" G0 S, a0 ~8 |
7 m; e. ]$ |( j2 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇# O, U; p: }7 P- k. [/ W2 W# y. g
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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1 G% a }- t' V, T公仔箱論壇說明：0 c# ^9 X) g' L5 z( y( c
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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5 a3 O4 h, a' I+ T o" J5.39.217.76黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
! j7 s3 W4 @3 U/ V( I* \- {除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。公仔箱論壇/ ^" j; S. ]' J! ~
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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