藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。0 f. Y5 j- c' p6 ~. ~$ D$ W
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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# M; f3 t4 u" L8 i- U+ w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。tvb now,tvbnow,bttvb* k; L1 f! Y' B3 |
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3 M! q8 b3 j; p t公仔箱論壇【黑芝麻】：* W! [% S7 n5 F
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
2 c$ ^/ L6 ]% F& W+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y% i G2 ^: C( Q【核桃】：5.39.217.76) [5 O2 s6 O$ r5 X0 u& e
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
) }" s6 g) y9 V+ Q# p( A5.39.217.76公仔箱論壇3 W1 v# \8 Z8 a4 m: J. B6 L
8 \& C( @1 D7 n# a1 X7 x oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
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# u- Y; v) W) R. r9 m* n- U% vtvb now,tvbnow,bttvb【黑豆】：
9 v7 ~4 T" `4 J: q6 `4 C/ _味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
0 {, j# k/ o# V9 S$ a5 X1 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# ~ z' p4 S' [- x. d7 ?' Z4 E
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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" `0 Y. G( a, i8 X( r公仔箱論壇【黑棗】：
, |( G3 d; Y& T& [tvb now,tvbnow,bttvb性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。公仔箱論壇. D7 y- Q! ?# l2 t( q# N+ ^' f
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★示範料理／黑豆護腦雞湯公仔箱論壇' T3 ^% B7 r% M( d+ F+ s1 U" z" V/ l
材料：, D% D( Q1 ]4 e `) e3 f
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 O4 x9 n1 R8 N
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作法：
; g; j/ C. Y! E" S: C黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。' a+ p0 \/ M* u% G- J V. Z2 \
Z% C6 F: i) `5 w3 i$ I2 x6 b說明：5.39.217.761 ^# \. Y! a2 U2 z
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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3 c$ ?! ]7 F- W9 g: `公仔箱論壇黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
4 _% i1 g1 r" a* e5 S除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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