/ [2 q# m; z7 n& c/ F k4 C' O材料:
( Q8 I$ j) ], B糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
: W% z8 R8 j# y) l/ l5.39.217.765.39.217.76( a4 n( A& m) Q
! e: X3 T/ w) s; D調味:
6 k! {3 e7 t6 q' Z3 l公仔箱論壇鹽適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: L! X& [& F( S8 {+ N/ G3 G
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；3 k1 k) Y* c f
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb' ?. S( k; V% f4 Z. ]
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；5.39.217.76! W) E5 m3 O7 ]" A" `/ l
! p! x) j9 A# V, ^& rtvb now,tvbnow,bttvb4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；/ }# R, \. {( d, O0 d8 T
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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; S# F6 a3 N: ~; N1 n, R: Btvb now,tvbnow,bttvb6.灑上蔥花，即成。
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Tips:
+ h Z, s+ j/ h" e公仔箱論壇荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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