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材料:
" e$ L3 d: J+ g6 X4 y藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量. Q7 q* d' O$ ^) ]+ Q" @8 |. b
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調味:
/ `' ^2 w) m5 r5 S) L$ ]3 S8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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做法:
+ d. B! B# b4 j, M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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) P: _- u) \; e, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。( K) y, _5 L: g2 ^2 Q) d5 d1 [4 C
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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' a$ F! T' W+ b% K5 G公仔箱論壇4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。公仔箱論壇1 f/ H/ ~( i5 f7 n
( M7 p6 [1 K% N8 B: G8 h" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。公仔箱論壇% B# ]8 M! D# ]( |# h
$ ~4 \0 s. I- |6 [6 utvb now,tvbnow,bttvb6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
/ k, c4 f7 m3 N9 L蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb, h" U2 g' f! L7 E1 B# ^) i' @
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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