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材料:
: i" N: v' ?+ b3 c# F藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( p. N, v9 M C
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調味: $ C- f* u+ M( G# z
鹽適量、生粉適量、忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ G6 D* L2 c0 k- Z0 C; r
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做法: 公仔箱論壇+ U% Z$ G) C& d0 @6 [6 S
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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7 t5 X/ i; B/ _+ n: y$ \( m6 L e# \2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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4 B) Y$ f; t) r8 n$ C+ b) t4 ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。: ]1 a+ d& D! \4 b
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ l: X7 t, }0 q6 s, X3 V
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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