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材料: ! @9 e: y; C1 R) k
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 O! [3 i) [, y
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+ L E8 M6 x* H$ q0 V公仔箱論壇調味:
, K( y2 v$ `0 ?5 etvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; \* b% z- g W
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做法:
* X2 a( ^8 S* k, N" J7 R1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 o# D# F" Y; R- o9 A
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。4 b8 p+ Z G3 T6 v- z
; U: c/ G" d8 O3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 u: @' @8 w$ @ s
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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2 Y9 U. f# g9 D0 B3 U- s2 V5.39.217.766.上碟放在冬瓜上，即成。公仔箱論壇' w( C; K @9 l; Y' |% G: L
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+ Y, @( Y2 j2 J' s% _6 x0 ]- n5.39.217.76Tips: 5.39.217.76/ v& y# G* j) V% z( {8 n( P. l+ W4 R
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。7 l% \& K+ O; t* g, h8 b
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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