2 H7 _$ r1 }0 V) R公仔箱論壇材料:
" p) e) {' |+ A6 D* e粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)5.39.217.764 d" k5 B+ p# M/ q3 D
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調味:
; k4 r5 ]9 ~: ^0 H0 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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% t" I' x0 e) X' r* O& I) ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ n- M8 n! c. p( @5 p
做法:
, ^, y6 D: c8 y8 o公仔箱論壇1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。5.39.217.76! u: O1 Y2 u5 _4 s
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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0 c2 W6 b1 U- f$ Q- z7 ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。9 Y" U% s7 K$ g) M% u$ Y- m/ [
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。5.39.217.76; _ P5 L8 a# m, A+ a% m3 H
& n& }* s) l4 l i" o, b公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb X" D' ?3 q# _/ {
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 m/ p3 C" o3 O0 q# z- b
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Tips:
' W4 B8 Y! x; G4 x8 A% L5.39.217.76用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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