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材料:
) H( o! Q* q1 I$ G! w. D公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)5.39.217.76! W# Z5 G3 W; G- F
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; Y7 e- a6 w1 T% n# R" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 f8 S, ~' M3 F
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
; S8 |. N& H6 t& S' @4 c: f5.39.217.761.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。; m. R& }! N& S" l+ s( v
* @ }# I4 Q4 d3 U' \, ~* wtvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。/ R( Q6 w: i* G, U' F
3 g" {' Y1 ^8 c7 `2 U4 u ~5.39.217.764.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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2 M' l7 [$ Q& y' ~% m/ O n& S5.39.217.765.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z! O- ~( s: n' K+ Y7 ~
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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7 O" T% h& A* ]; kTips: * t4 @3 o% u0 k' w" b
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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