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材料:
2 S* I9 z" v3 E0 @3 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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V( U* x6 v/ ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ ^+ @( m' m0 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙7 M4 T, ^' @, Q% e$ e
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做法:
6 Y$ {1 a' v ?3 ]; j, V" b! _# jtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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I& N0 p4 ?' k; d. V7 L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。公仔箱論壇0 v- _) H$ L/ {' H" X6 W
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。( m7 P9 T4 E4 ]* P, }) J5 `" r
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips: , Q" q& f6 J- j' z
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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