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材料: - `* a( A' o/ D
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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3 w( i$ P3 ?- I' }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇' i% [$ ` n5 r6 c
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙公仔箱論壇# {( a0 ?. d; F: p6 g5 O
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9 G: A8 }& m; L. J, T5 g) d1 s做法:
2 J* I& c' q: @# ?* a7 T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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) ~8 d# z& \1 i1 {$ Y. z c. }6 S) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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) h8 x3 H) p) K- j c& g* R/ h) E3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。5.39.217.762 h4 p, M% q# ~% {) a. S% z
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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8 r5 n" T$ D, ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.76. E8 m3 N8 f+ D
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6.上碟放在冬瓜上，即成。公仔箱論壇, n7 w7 b! h3 D/ B& }
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Tips: 5.39.217.761 {# W8 S2 ^7 |
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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