三 杯 雞公仔箱論壇3 q4 H; I: i4 }0 X
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完 成5.39.217.76% a2 a7 F' X& D& E& z. j
- I. M) M: q8 a! D公仔箱論壇公仔箱論壇% d3 A8 a7 F% j$ q" F2 M( S+ X
Taiwanese Stewed Chicken5.39.217.761 [# g1 _' n: P7 f' b7 j
材 料 ：
8 M2 M6 |7 t* ^) b9 B鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
! |' q# v& G1 S! `& S0 B5.39.217.76薑 茸 3 湯 匙
' a0 @: F$ d1 z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙
- n5 l. K7 s" ?冰 糖 1 湯 匙
: i7 _) L. {. M9 q9 i" H5 Z4 o/ i5.39.217.76九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb' H0 w( t9 i9 Y5 [
辣 椒 1 隻) H8 Z- |" r7 S1 O8 U
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7 x( ~4 N1 n( X! S5 U, K- d公仔箱論壇材 料
) d o! W7 q5 ?! c5 W5.39.217.76Ingredient
1 Q6 y: M; Z5 u4 m$ x公仔箱論壇. K, k7 I3 J& F
; x+ m) F& s+ k7 z8 `$ e9 t1. 鮮 雞 切 件 。
2 R( `* N. H. T7 P" n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.
& ]7 V& D8 \ ^$ W( l9 ]5.39.217.76公仔箱論壇: n8 M" q( t' t; G5 ]
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 0 n4 k& K7 m( r+ w/ k D
Cook chicken until sauce dries.
1 a, e6 x, Y3 C+ V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 f1 Q0 h4 S8 h. ]
5.39.217.76" H/ x# R( k% ~! f5 }$ E6 o" d& ~
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
4 x( ?% U- J( t- E! R1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 {, `2 c- y
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芡 汁 ：
( U: A u3 [5 ltvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙 # p! o2 ~- q" ~+ Z! B! C
米 酒 100 毫 升 公仔箱論壇, Q# o0 x9 G# `+ v/ e! ]
豉 油 4 湯 匙
. l: b! {8 J8 T5 _老 抽 3 湯 匙 ' i* X, k! [% k
: K6 \6 u" G" l! _& x- l公仔箱論壇做 法 ： 5.39.217.763 q/ I: z1 i' O& U3 k7 B. ~
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
) K! E4 P/ g$ w6 y9 V8 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 9 x8 c1 e# B' x' C
3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.76. u+ d0 {: a2 ^2 f6 S8 j$ |' }; P* R
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
$ L7 ]( {4 X( P/ p/ ^/ j5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) f; A( Q( V6 j" v) N L. F; G
- }! c2 F; D* W8 _- t# qtvb now,tvbnow,bttvbIngredient:9 M% O( A+ D- Y {2 p1 k: m% N
1 Fresh chicken (small)
9 R. s% {( q# y* I, ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger
2 n9 a" }; B/ I* l* D$ S G公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic
8 {/ y& S" [& Z9 p' r0 ptvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar 1 r3 U. I, _' J
1 Thai basil5.39.217.765 D7 g _ ?! o7 d3 Z; H- l9 _
1 Chilli
1 I9 \7 |+ v1 Q$ \/ b0 f; mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 m4 O3 h- ?( q0 O! V) r
Sauce:3 \, T8 z1 G( t9 v$ V
2 tbsp Sesame oil
; f |1 Q4 }8 P$ u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ a" n2 [1 D0 K, b) l4 h+ R- ^
4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb3 P- x1 X. s' p; n) {: h2 U
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb" S# ]3 v) S$ m8 f9 _
' D: n" l. q: x- D |5 y7 _tvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]8 t$ I- Z" a- y
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 5.39.217.769 E9 D) k. L6 {: L/ I
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
+ \6 }( P/ O$ T3. Prepare sauce.
2 H7 X3 _1 U: m. W8 v4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.0 N, `2 s2 `2 L+ Z+ P& `
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.5.39.217.76( ]5 s* [6 N; g- S5 k
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心 得公仔箱論壇3 k: @+ l: c7 N* L' ?' v
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
; w! Z. a3 ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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0 C5 b/ \ [9 }% ]0 A5.39.217.76Shirley8 q7 s( V( L0 T: m
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。% O9 m' o9 q0 v* ~) [+ c
# T# Y. A" O/ i3 }[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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