三 杯 雞
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完 成5.39.217.76! r! r& w. [+ B5 B- n# a9 R
% u3 d3 m4 P3 z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& V0 x2 L0 v- i. A8 E+ Z! B/ n0 j2 M
Taiwanese Stewed Chicken
4 J1 S+ l6 _3 U7 u- r材 料 ：
# g5 d! w( {$ y+ U0 v- y. ]$ q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
! y; Z4 Q) G6 W& a& A8 {薑 茸 3 湯 匙 ' g5 P F u8 _% [. T" z
蒜 茸 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 W2 `" z: B1 G
冰 糖 1 湯 匙
8 G. P) h" a9 Z3 l, F2 }5.39.217.76九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' ]& R% F& o5 U
辣 椒 1 隻5 w8 A7 Q5 L* D/ ~" }$ @
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' G# D- w+ z- I! y& ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
1 H+ P9 `2 l: O2 qIngredient
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. \3 u4 i3 R% s9 stvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。
6 N( `0 S" E I P. stvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.
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, [3 U% e/ F" O$ V7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb& I+ m/ \6 D5 @0 a& J1 D& T0 ~
Cook chicken until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ Q: f' y/ q( d
tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 S, Y: N/ x/ y2 o: C$ \
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
' S* s4 t& T1 G. o( s7 `4 utvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
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) l9 h9 q" o+ g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ {# D; I+ U+ Z
芡 汁 ： 公仔箱論壇* H' \! K- c L0 Y% Q
麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇$ B. ]9 p9 H+ l2 `2 g3 a. H; J8 v
米 酒 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb7 _% k: A# i4 ^7 ~7 [% E
豉 油 4 湯 匙
0 K3 F" f2 q( y3 E5 k4 v5.39.217.76老 抽 3 湯 匙 : m+ {( t- Y( e% V7 `' L6 K$ @
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做 法 ：
7 g( T$ S6 |$ h& d" x1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
* k/ F# y- q% t; x9 @5 T5.39.217.762. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
8 h) O& N4 A5 ~4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) q9 k2 Q9 u- U
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
; `+ ^7 C0 r7 b! \/ u, k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:
2 s2 h$ \" V; S! n公仔箱論壇1 Fresh chicken (small) 1 q- _* {. Q- q; M( ^( J0 p+ s9 }2 c$ Y5 S
3tbsp Chopped ginger
1 X+ ?: j5 Z1 q( j2 Q! ^# m2tbsp Chopped garlic # k" l% m. K: Y9 r9 F0 h3 d
1tbsp Rock sugar tvb now,tvbnow,bttvb. w0 t+ R. o6 ?2 u# X+ G
1 Thai basil3 s, V/ G% r- I
1 Chilli
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8 `' G$ R" n) ?3 V( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:
2 j0 G+ J' g9 g8 w2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb! Z6 k# \! b( p/ e) `
100ml Rice wine
( f9 j* |+ g$ m6 `0 v$ Z- r4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb- T9 f" O( F( @6 m2 g: v O/ Z+ u- t
3tbsp Dark soy sauce
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Method:
8 ]3 A9 ^$ d1 k公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 D1 Y/ Q" f! x6 l$ U
2. Crush rock sugar. Dice chilli. + B6 _2 r! S: r$ @
3. Prepare sauce.
. e- S4 v; f* K6 O2 j% Z5 ~; l% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
! w4 y4 p X. m/ m( M) ltvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb- g; A( s+ y) j0 V0 ]! o
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
/ e4 I- K1 O+ X* VThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.9 i0 _" [! N9 d3 L/ |& y! K! W
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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