三 杯 雞
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完 成
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}- w* w+ s; O% l: P5.39.217.76公仔箱論壇$ ~3 _0 Z6 v4 l) W: w/ A
Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb: Y( k* v* [" z7 d) J7 Q
材 料 ： 5.39.217.76, Y: y- o" N4 w* M5 ^1 g( M
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
& }. q7 M5 s$ `0 y) ?6 H薑 茸 3 湯 匙
6 ~" e+ P3 v- d) H* P. R- Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' k* u+ x& X3 n) ^3 Q7 |
冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.767 O8 W! ^6 K4 `/ K7 M% A% x
九 層 塔 1 條 5.39.217.76/ J$ U0 b! f ]* b3 R
辣 椒 1 隻
/ c f7 m' |3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' B' l6 k9 w/ ^
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材 料
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8 ]' ^# u( L/ }1. 鮮 雞 切 件 。 / o- |* n% J% q" B6 x$ y' k
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb: J$ t# b: h) H# E
+ @5 t$ a/ y# [1 w: o0 ~# h9 ^
5 ?6 V- Y! q6 Q2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
* O. J2 `% A n+ M5.39.217.76Cook chicken until sauce dries.5.39.217.76: w& \2 l1 U* f3 D8 D$ v5 s
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
3 S, x0 G8 j% C$ H3 N4 \; m$ k5.39.217.76Add Thai basil and chilli.5.39.217.763 y) g' |$ F. b9 N/ f$ u" J
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5.39.217.760 P3 G: E3 i R
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芡 汁 ：
0 [4 M6 Z7 ^6 a, {. D# o麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇0 G3 P/ f4 P4 l, P( W+ O
米 酒 100 毫 升 # ~+ |% p, e& s! p, W# N" W6 ~
豉 油 4 湯 匙 公仔箱論壇7 r3 B8 p1 x# l7 f9 U" t! A$ l
老 抽 3 湯 匙 + P! A9 |' Y" s* e. D1 D$ e
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做 法 ：
2 p2 l1 H0 t: H* W' p v9 a公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
5 k; u& I& Q3 A1 ]" \8 ~2 ^公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb( P1 F1 o. @" W, J9 ^/ i
3. 預 備 芡 汁 。
: \5 }, h* y3 Z$ {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
4 B, d! O3 m) q$ R$ c$ k X公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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5 J( }& s! P, C& t. e( Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
6 J6 s/ l5 O) r6 n公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
4 D7 v, z! [7 C1 O$ R, }3tbsp Chopped ginger * A& M; G" A* R" n
2tbsp Chopped garlic tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 ^1 u3 C# I1 I0 P' a
1tbsp Rock sugar . n" _$ s, p7 @( B) L4 S* T: G
1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# }, h' ~3 J. G
1 Chilli8 |/ E0 l' u# |
9 l' n+ N# u( H$ _
Sauce:5.39.217.76% }, h* E. L# E* c. {- b5 {
2 tbsp Sesame oil
* ]0 a0 j6 X) O5 Z100ml Rice wine% j) H* e. |! r5 p" D
4tbsp Soy sauce
# p" P5 e8 ] f0 `+ h# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce7 _; U3 A3 _' S l9 \, ~: D/ {
% g* F$ T1 _! e; R$ i6 ^. l* Z公仔箱論壇Method:7 G7 e. k7 M% [5 j, h
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 1 m/ d8 n6 c; w8 o: F
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 0 M. e) x( d' [* `4 A
3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ l1 k4 m) w: r- E( `. n8 f8 Y4 S
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
& z# a4 i* c' Z! O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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5 z6 B+ z7 I" _& X4 X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 n0 N+ l' ^! j+ Z" e4 }; t
心 得
' C* Y0 x/ e1 y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 5.39.217.760 U% Y+ y4 H0 V1 U! F# X; A
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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Shirley
# x2 A- Z9 F- U* K% ^ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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7 r* u9 T. S, B; `[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
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