三 杯 雞
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7 j; g; |3 t1 ]! T+ R( g* _1 @: m6 y公仔箱論壇完 成
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Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 a4 A7 E+ }9 N% L* V
材 料 ：
4 p y" s# x" }* r鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.76- v+ T5 [% y, V$ w4 _! N# O
薑 茸 3 湯 匙
6 N9 {0 [: u4 f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙 . v$ }3 X3 K% H; h. F
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R y( d8 ~: C# p, h
九 層 塔 1 條 + w) k2 \2 d8 G: S' R+ Z
辣 椒 1 隻
; r* D5 S5 P9 `- R. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ o* ?; k- x! }* H
5.39.217.76) r0 Q+ l1 E$ \% b" \
材 料
6 h+ E- b& R. B/ C; uIngredient
9 V. _% \ p( b1 y4 {) btvb now,tvbnow,bttvb* I( u! s) f1 U$ n) m
5.39.217.760 C& f# }- }2 q, \" b: [/ H) f
1. 鮮 雞 切 件 。
. b( V# N; q K8 WCut chicken into pieces.
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1 }( f1 M- [2 N+ p- @) k' Ltvb now,tvbnow,bttvb
: e' W9 ?; W3 C/ P" j2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 . o- S3 ~ E7 E1 {7 U
Cook chicken until sauce dries.5.39.217.76/ E, ^* s6 h" X: D, E4 L
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8 y) I* `5 I [5 K- x; Q% D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 5.39.217.76. D. M6 ~; E: Y9 d5 f6 N) H$ T
Add Thai basil and chilli.
& W4 M) S, u( Ttvb now,tvbnow,bttvb& B4 E: m9 [. J. \, Y, V! I$ Z! t
5.39.217.76# B5 d9 b( s0 ?! \0 \
) x. m7 ]3 q2 t, N' B' e5.39.217.76芡 汁 ：
9 C; H2 {4 h% c6 V5 K& o3 e麻 油 2 湯 匙 * P# K; K- @4 ^, @# s% D3 x4 s# G
米 酒 100 毫 升
) l4 B( f9 M+ |2 S5.39.217.76豉 油 4 湯 匙 $ n! B8 T) i" I
老 抽 3 湯 匙
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; q: {4 S0 p9 z2 A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
2 h. t1 [5 U+ i0 F# S1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- ]7 {3 h* k1 a
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
( b4 p$ D* s8 ]5 K公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。
V& F) n' b& z& y! v8 e0 Y) |公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
0 a+ M6 `% S! A1 ~2 E' _公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 8 m% [ v5 n, u" F$ b
+ ~% ?* n: L/ g0 n B# Y iIngredient:
4 t9 f' P5 m& |) V2 K/ U1 Fresh chicken (small)
/ k; V6 m1 X0 b; ytvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ S6 M1 @* Y2 T8 U0 L
2tbsp Chopped garlic
) [, n L$ h- m- v# D1tbsp Rock sugar
S3 x) r, b8 a8 V5.39.217.761 Thai basil公仔箱論壇# L1 E0 Z4 J1 s/ ]( W
1 Chilli公仔箱論壇- U2 g- G Q" `' H
公仔箱論壇# H! Z& n, o9 _ a+ i
Sauce:
( h; I5 e J2 _4 w2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb* t0 e) l6 i3 w7 Y4 }
100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb4 K" ?2 M% B2 l7 G, X* O
4tbsp Soy sauce1 t: M9 w- i4 H* N. ~# O3 q5 S5 K
3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# W2 x% v4 y% D; X5 C# a+ v
- a6 a% {) Z0 WMethod:
* m; Y$ V6 x+ Q! Ftvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. + |' p9 S- Z" C& A& \4 o2 b4 B
2. Crush rock sugar. Dice chilli. " Z5 {2 {- W, n I$ n$ Y* c
3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb5 M _1 C W, R- L4 n" o y
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5 J! J- g0 W$ f {
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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& s9 @$ y+ v, L3 W9 Q9 y+ ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, C! E8 k2 J( F, G( ~! D7 E
$ Z5 l( k4 a7 ^4 V/ ?! {! j公仔箱論壇心 得
/ ], v! G: ~8 N/ F5 v( Xtvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
/ f$ {3 Y2 o- g) {: W9 U1 W# Y/ oThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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Shirley
2 x6 R, w6 @) g; c1 J; I! i$ A5.39.217.76資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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3 `1 ]$ e7 I A C& n# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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