三 杯 雞. L0 }. K4 t: A @ I4 q
5 s+ ~) p! d* m Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, T; F1 l4 p" ?3 |* a
完 成
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Taiwanese Stewed Chicken
7 r: d6 P0 d' N' P7 D/ ?: c2 M& ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 9 A9 Y, w2 l5 d0 Q9 ^
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.76( r$ R$ |# Q( U( [/ x
薑 茸 3 湯 匙
+ O: O) [" W; H" _; Q( q/ x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙 公仔箱論壇) b$ u5 {* b2 N8 \, g
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! h( v5 T. {
九 層 塔 1 條 : ?; T1 `+ C: X" J( y% t- e! _
辣 椒 1 隻
& ^, L4 V0 A2 z" f$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 |" P, l9 @: v
' Z, ^0 m' F. q* ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 ?9 |. i: Z J" l' n
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb: c$ G/ Z, C8 e5 ]7 n, m
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0 z$ G2 ?) k4 p# R1. 鮮 雞 切 件 。
; n8 M! ?- \+ L$ }8 s$ f, j9 i2 D5.39.217.76Cut chicken into pieces.; i. Q& J. S$ |/ x0 G6 I
5.39.217.76! F5 _4 D" v' }: t( A2 i x
( C% x8 `1 h$ O, e2 y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
9 Y( |4 t) I) N/ T5 ?公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb) `' U C+ F' _+ T( _# g9 F4 Z2 R3 c
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ; _9 z- w: y7 k4 Q3 M
Add Thai basil and chilli.
1 A4 c8 J; c; q+ C: u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 ]8 U: } Q& a
tvb now,tvbnow,bttvb6 u( d" F2 p2 Y- `' c( L' \, p$ @
公仔箱論壇$ t! m" Y8 n6 `* s: S
芡 汁 ：
\3 ~- \5 j& |* G) I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 O# C/ ^2 z
米 酒 100 毫 升
0 [6 L0 t' `+ @3 @5.39.217.76豉 油 4 湯 匙
0 |. ^' p6 S/ x- q/ x- a老 抽 3 湯 匙
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3 I( l( B1 M5 @/ y2 ^5.39.217.76做 法 ： 5.39.217.764 t4 R: Y6 v0 T4 Y
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ! l; v( d3 X+ ]/ J1 e3 v% c% u
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& c+ @; p6 p% K. a2 P+ i
3. 預 備 芡 汁 。
" J t. o& `; {1 P公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
: P/ l. G# t3 B3 z' s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb- D. c9 ?) V0 k0 f
4 K' N1 [* {0 O5.39.217.76Ingredient:# w: Q! P2 n" O1 V# e2 J3 w m
1 Fresh chicken (small)
2 @! g& x/ b7 r7 ]9 X9 ?7 p; i公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger 5.39.217.761 P7 {, z7 D0 O4 n
2tbsp Chopped garlic tvb now,tvbnow,bttvb* i! V- ^8 p c0 s. n; O$ W
1tbsp Rock sugar TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' V, S% U% w
1 Thai basil9 s' w K; [" S& J
1 Chilli公仔箱論壇6 C$ V+ P5 u5 o' m/ J6 P! U
( G, l% I, t ?! v( x2 N5 C) y3 FSauce:
: e" j# d. \5 z) G# H' N2 tbsp Sesame oil0 \. O2 G9 V6 o3 l
100ml Rice wine
6 L- J* \% @7 e: x4tbsp Soy sauce% k% m2 u/ W/ J0 s: b( a
3tbsp Dark soy sauce
! z2 H0 }( b) c" n4 U1 }5.39.217.765.39.217.76% u% a; e1 x$ Y- ~; B( ^& J6 i. f
Method:
/ z# C( {; S0 _9 Z5.39.217.761. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
/ |5 o5 W H6 D7 v2. Crush rock sugar. Dice chilli.
: e& ]- m2 A* o0 o5 X' V! a$ e5.39.217.763. Prepare sauce.
. A# F+ M" `6 C5 i `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
* o( d5 _$ b, ? }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.. t! _& t/ O7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 P; f- P& m& Z7 N3 H
公仔箱論壇" }+ \6 w1 ^: G) J' W
- H) [$ J) x6 ^3 x8 c% j心 得
+ K4 D; z9 g+ k5 g( h$ }公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
6 E- E! ~6 n4 X" a4 Y公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇2 Z) {8 @2 X) ?) q) P" Z
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- c' N* d, r( U, A* E, Rtvb now,tvbnow,bttvbShirley
) a: {! l" d& X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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