三 杯 雞公仔箱論壇" G( X9 \% w( A- c# S5 o
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' t( J7 K, A6 i/ p; |9 @: f0 q5.39.217.76完 成
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: V8 Y' S0 T1 S3 B' l4 C& ^+ D5.39.217.76Taiwanese Stewed Chicken
}- |8 a0 r( T( [8 B- Q材 料 ：
* a! w# q0 w9 z1 {: ]$ z# _$ z% u( e& F鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇- j2 V7 W5 E) n6 h: a4 `; _5 l
薑 茸 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 \$ @0 C4 ]& P) M0 i" N
蒜 茸 2 湯 匙
) R, W) w0 Z6 B& ^+ a$ O6 R' G4 M冰 糖 1 湯 匙
. {( {5 Q$ G F* I, R5 r2 b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 1 條 公仔箱論壇9 E5 j2 O# J: j( ?
辣 椒 1 隻
" p# w- w; r2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. g3 r, v6 y. @4 N& K$ C7 |# \材 料
3 F7 o2 i& @6 P6 ~) y- }! J/ w: E公仔箱論壇Ingredient
+ U) A& F5 P7 _6 v. g0 G0 \公仔箱論壇5.39.217.76: j, }" B! g# g- w5 }7 b9 _* q( {: q
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1. 鮮 雞 切 件 。
; c$ i* _" P1 p& E4 h* Y5 F* s8 SCut chicken into pieces.
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 & f: a P5 _8 E/ `5 O
Cook chicken until sauce dries.
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇5 ^. |6 N4 }" o9 ^) s
Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb' `# v9 u& N& D
) b9 n: U! g6 b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 r$ ^2 v: K. S+ b7 u7 D7 }. b公仔箱論壇芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb. M& T8 B6 K( D2 S7 v8 c. M6 Z
麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 @. r0 S$ ]: s8 F! k' r
米 酒 100 毫 升 - b1 _" E9 c, Z
豉 油 4 湯 匙
( o- S. b1 N; W1 X8 f' b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 3 湯 匙
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做 法 ：
7 X' W+ b" A$ C6 j' M# v; H% B5.39.217.761. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 5.39.217.76; o7 w5 V: X9 c- ~
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
# w; \; C, `4 t" X7 r- p) t公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 0 {/ p" n. K& p% q$ ^4 @
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* d; [. X/ A" u" Q% f- _
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:
0 Z, S0 h: f5 ktvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
+ z* \2 [! u# m6 z3 i公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger 8 h* w& Q5 I1 |* a$ v
2tbsp Chopped garlic tvb now,tvbnow,bttvb. x/ X7 i$ h1 {4 [8 x D
1tbsp Rock sugar
( i5 e5 W& ~% ? d% ^/ b8 i) R公仔箱論壇1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ E7 A3 n' a' H
1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- J1 D, G) q) T
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Sauce:
3 z: N" g( K0 y3 N, \公仔箱論壇2 tbsp Sesame oil
8 d/ k0 N4 r Z公仔箱論壇100ml Rice wine
) z/ Z ] S4 `公仔箱論壇4tbsp Soy sauce$ Z0 P: m' I) @- I- N
3tbsp Dark soy sauce. n6 H$ G, O D) w8 @8 w% M
3 B6 V5 e7 ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
0 M5 C8 _* v. i4 o* A1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇, V$ w: Q3 K* t. k8 ?# U5 L) a: _. ^
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 公仔箱論壇" a1 I# D7 o1 Q# F+ K& G z
3. Prepare sauce.
9 r( ~& T( W) y6 z4 A1 n0 ?公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, m5 A' E* C! ?( e z; X' X4 B公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb7 c" R- O. P e; m% F
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
9 c! h9 ?2 u3 H5 ~tvb now,tvbnow,bttvbThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.! f3 ?1 d( D, l0 P- {0 g2 G3 l
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5 N1 P# t) j4 Y/ S3 S1 a5.39.217.76資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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