潮 式 糖 醋 麵
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完 成tvb now,tvbnow,bttvb% V, E$ z' x5 L/ o# M& T& `
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$ O4 J' ^! A) ]% `- j/ S" qChiu Chow Sweet and Sour Noodle
" `0 d- W. s: Y6 ?* r材 料 ：
$ ]/ R, u$ o1 r+ d1 ^5.39.217.76全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
$ q# S& s) p" [6 z雞 蛋 1 隻
4 B; e* P/ \; P$ _3 a$ @! Ztvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量
4 _: L4 L# [, d( k4 \/ e5 w鎮 江 香 醋 適 量
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, Q* K. A' w; b% z7 `
材 料
# ?, l o3 @: i' S2 eIngredient, D1 j# F- o+ P/ x
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7 b9 l( y, K1 M7 ]4 r7 O, b3 d9 w* j; l1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5 n; U3 k" O- O0 z; {
Beat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
: O) F% m6 b; b! D1 p D4 u9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow." q% ^0 n+ m3 }& {3 r2 R* Q/ ^
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做 法 ：
* ]* Y4 x: }& a4 Y. c4 G; A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
* \. G& E( E b( c! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇: U( r& ^. ^% k% M( I) g; b; ]- m
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ W& F+ ^( K: ` G4 Q
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： 公仔箱論壇, ]0 N- G' k) M( }
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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# r M9 b" C* X5 A- n! q* K! l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Castor sugar
$ ~' l( t: s. o' r5 C# R% b; M8 N5.39.217.76Pitch of Chinkiang vinegar+ R9 y! H4 w9 u7 z* w( m% g
. s J5 @- u# x o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method ：
$ J8 G7 M* X. g. a公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5 M4 o( S; u; q+ R& l
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 公仔箱論壇4 U4 @7 q0 F% X' |
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
E& ?! u* l9 ?4 _ r+ d4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
v1 w% D5 T/ `! O9 X/ x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得
' U1 `3 ?: U% ~# D3 e麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
$ E o2 c+ F3 \7 [3 X5.39.217.76Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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