潮 式 糖 醋 麵
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* b/ L {$ `, W a; ], A! X1 u公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
k' o, @+ N. X: H公仔箱論壇材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 t# _, [4 p- h* y5 W% R
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
0 m0 e& i, z A- ]/ B9 I6 [- htvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻
; K: ^$ p5 P* W4 n3 T f' o5.39.217.76砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb A! j6 o6 J4 A1 a* n- L
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
E% [+ l$ O3 D* eIngredient
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6 m. i2 n6 |5 c4 H! M0 i8 \# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) w* r9 R, X8 t8 F( L
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
1 i2 m% K% }$ ~6 }! m1 f9 d+ [: c/ Wtvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.
0 M4 T6 W/ x6 K" a8 h8 m( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ l8 u O% }' ~) b* I- v$ y
& W, K, x& f4 F, W3 Y# x% C* w2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.76( |2 b: g: t4 U8 m
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.tvb now,tvbnow,bttvb) w( p+ a6 l. Q6 g \; Q
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做 法 ：
, Q. U' x0 d/ q4 [8 n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 . g) A4 F' I3 }! F1 G4 [
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* { r4 |5 g& p
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 # Q( o4 T9 B5 ?. v' Y: w7 B
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： % t; b: D2 a: R5 u) q$ \: d% S. I4 k
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvb now,tvbnow,bttvb% ~8 g J# m) p: `, ^! E
1 Egg; }/ D# D/ `* q$ b
Pitch of Castor sugar
* y2 |9 J! V: ^7 |: J pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar公仔箱論壇& T& a- h5 |& m1 O# h! |3 U
) X9 z& J0 h3 G9 ?$ Y8 S% `tvb now,tvbnow,bttvbMethod ：
8 P1 L1 W7 X! y9 e7 t! ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5.39.217.76% n: |( h/ U6 m( y. {) T x$ F
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 V: s7 p0 y; P% t3 K) k/ Y3 ?
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb: J. y3 u( r5 u0 |: \" \6 w
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: a# v& D2 Z
心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @% z3 ~* F7 v3 t" D' O- a, F
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
. e- K$ l# k' o2 A l1 {( sRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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9 V) [6 Y4 M" a5.39.217.76
& [/ U4 a; _- htvb now,tvbnow,bttvbShirley
7 _2 V: a1 y- B9 {; h0 z$ Y資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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