潮 式 糖 醋 麵5.39.217.76; p v' c1 ~8 w0 w, l' Q! o
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+ |2 }6 W9 Z- B6 g5.39.217.76完 成公仔箱論壇* `8 p+ B, I* O3 k" o
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7 i+ ^( V: I! q7 G: k4 P' }7 @" k5.39.217.76Chiu Chow Sweet and Sour Noodle5.39.217.76- \1 b0 v7 U4 i$ l
材 料 ： ( ?0 f8 B6 l: D8 h$ r. e0 b7 s1 T
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇* X* v( a# O/ ]
雞 蛋 1 隻 2 I( y" _: e* _
砂 糖 適 量 5.39.217.76! m8 }0 v, y/ Z
鎮 江 香 醋 適 量
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) N& d; D% m8 H7 i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 5.39.217.76, d: Y( D% p/ ^- C7 |9 h" d8 t
Ingredient
6 z/ r3 i5 Z' z( W9 }* g8 T r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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t3 N! L( U S6 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
; c! _, C1 c2 r8 R) @tvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 7 A/ a) S5 k: D0 @* ~5 M( s. [
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.0 J& \4 S/ r5 o/ C- `: I9 J
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4 X5 Z1 f5 Q" f- n9 _: W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： 公仔箱論壇% A/ O% [7 X- U- O
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 2 f/ p% a! a( u
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 1 b3 _) z3 z8 L& S" |$ D7 l& L
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.76: W$ D# p* D- H: ?
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) S- Y8 [& l. J# s3 u
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
8 @$ U8 S3 F7 S3 xtvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
) d) q/ b' O( S. s4 ptvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# R' K* [/ j2 P
Pitch of Chinkiang vinegar
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$ ?0 ^0 R. A, F2 W6 c' M' ^3 n' bMethod ： 公仔箱論壇1 }! I, Y `1 S) j) y2 {
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ y6 q/ y5 y# r# B
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
, N0 y5 Q5 G' O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
' Z4 K& f8 z) l- H4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
2 C2 F# K. w8 w7 a5 t2 U S" d$ \心 得
' d, d8 }+ M \" _. V5 c5 ]! P麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 $ H! g; r( i N7 X8 a. V' J+ _9 f! C7 X
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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4 U% Q: C0 W3 f c" C9 q5 Q7 V) atvb now,tvbnow,bttvbShirley
+ ~6 S% R) H7 P' H+ O& z3 [5 L5.39.217.76資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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