潮 式 糖 醋 麵2 J- f5 }! i3 Y* O" Y
7 G- Q9 D s9 _5.39.217.76: Y/ ?: J, j9 {5 s+ L" r+ A. L
完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
6 v) t6 M# T0 z! N3 m3 b5.39.217.76材 料 ： 5.39.217.76+ m6 c. U) E0 Z3 t N/ e# @. d5 T$ r
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb% J1 I; d e' r1 Q; P
雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! O" A3 R5 k# L
砂 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 f4 ]# k8 e; C
鎮 江 香 醋 適 量 `, l# @4 m! d; m# V# O* y* o5 j
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Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- |; n: h6 O6 R
Beat egg and mix with vermicelli.
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6 f% d$ R6 u) O1 e o+ a1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
2 q, J1 s0 t% P* F3 M* m% r5.39.217.76Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.0 m" Z" k0 Y3 J
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0 A! Y) y3 W6 ^; W1 A1 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ c( b9 ?) j$ |; H( l- I- ?
做 法 ：
0 t( _+ P; s/ Y( } ~公仔箱論壇1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 6 a; w2 y1 c7 S& Q2 Z
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 4 W2 v! x1 Q( Z) u9 d7 i" z
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 ; Y- F' r! n) i) o. H
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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( B3 w2 D! f! D# x7 i: u0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient ：
% K" {6 r3 k% h' p" G' @5.39.217.76200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
) A2 `0 {1 Y5 d; I: V( ?2 a V1 Egg, [) F( n1 J- M6 A3 Q8 @
Pitch of Castor sugar
" T) b e$ p! [* g' M( ]6 |/ iPitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
, [7 i3 F! f3 M5 [ e; O5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb# O6 y/ z/ L, \1 e* A/ `! s
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. # B) ? l9 m: Q
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.76; \3 j+ x& Q& }8 w/ y
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
+ `# q& T6 z3 i, R. ?心 得
0 u! ]4 n2 B8 ` u i" p, y麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
1 B0 e' r/ v; c7 YRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.公仔箱論壇6 n; |/ }$ l- `& z8 ]
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5 ?* X$ z/ _! V. I* `! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 B4 N5 D/ X8 d) F% d+ C
Shirley公仔箱論壇( g# a3 b; y: y! K
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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