潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇& e P' S: e$ z& f
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
/ s. s& c% E, S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ：
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雞 蛋 1 隻
5 U6 Q) ^: {! g R. E! _" z) n. rtvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量
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% d( S& b3 ?) z0 b: A8 a公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 4 C7 P$ }* O3 O
Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb' H5 |! s4 B. |( N8 E" Q
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
3 ?3 H+ [/ U4 W) Z; r( Z( V" @Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.0 g. i) A( q& X$ q6 l
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做 法 ：
7 E* P& p4 B1 f O l1 n' U3 x5.39.217.761. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 m: v* n7 y; M2 _
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 5.39.217.766 E0 b9 H2 K$ X1 a$ G) d! a5 G
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇4 @2 m* J! C2 D- n+ Q, V
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇, |4 E" q6 W g# [' p- D8 A( k
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Pitch of Castor sugar
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Method ： tvb now,tvbnow,bttvb& }) }, G7 w# B
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. # X3 U' p f2 B, A
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. - ?2 l4 r6 u8 |, w1 N- |
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- r' E9 e+ m2 X
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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) R9 [6 n9 K* A* H$ e' ]: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
# U- J( F3 _1 W% CRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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