潮 式 糖 醋 麵5.39.217.76' Q( J, Z. j( O! C3 \7 |
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ {9 x g5 J# M7 @( {2 H' C. S _
材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 B2 ?1 M2 Z+ y3 x' n
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 5.39.217.76" i3 f$ I1 w; q K4 y3 ]
雞 蛋 1 隻
. l5 X- n) R- o6 D- [, V公仔箱論壇砂 糖 適 量 5.39.217.76 F. H; \- j; B# B8 ]8 P
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' `% U& P- c) f, \5 _
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Q6 q9 q% A) X- u( B# A' C- a材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* t+ y; d# W" g0 p$ z
Ingredient
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1 J' t( U3 ~8 z. H, e: g1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \" Z2 ~+ E8 z. e
Beat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# l7 d/ o/ U
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
* I0 m; M0 a @# c' k: D' qPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
( u' l) H9 l" W D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. c/ T2 U4 d3 l* j5 s公仔箱論壇做 法 ：
. T% s- s. O) V. d( \% s1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
# h2 q& i6 v) K2 F2 }; w公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
6 B/ ~" g- z& `( c公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
& o |7 Q' C+ C* y) h4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( D# U }% `' V$ |
5 t* P- V1 F5 X1 Z. ^7 T7 [tvb now,tvbnow,bttvbIngredient ：
9 r. v4 ]9 |) f mtvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
b4 E$ u$ G: @$ H b7 V2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 Egg
* r, ?0 x7 i) y; HPitch of Castor sugar5.39.217.768 P# ~/ @$ p# ]6 d* z! c
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ： tvb now,tvbnow,bttvb2 `. [0 [8 W" g; t
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. ' @! ]) [) L) h+ ^0 o0 s7 _
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
' w* y0 d( O6 g! u, [- q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
# _' j0 U8 f5 s+ T: n4 N7 u: w4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.3 U1 T! b$ d6 [7 q! r) n# d7 l) m
心 得5.39.217.76( ]1 Z3 d' q0 I0 B2 D0 G
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
/ f3 B" O- G7 V9 @8 K* k- J, ~" e5.39.217.76Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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# Q+ i* q: E* I* M' L公仔箱論壇5.39.217.76$ v+ B5 k6 r0 @: s1 z) r3 E: E, f
' O6 B# M7 |/ v. M2 i4 D公仔箱論壇Shirley
! m. {. i" v, Z- Z# G/ r4 D資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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