潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇- F+ x7 M; }" y, B4 q \) d1 z. Q
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8 R2 [, K' {6 v: S5 K. C公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle" L8 ?4 o9 m' Z
材 料 ： 6 r) G0 S* C r5 i8 g
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ k7 T+ s1 O- _4 O
雞 蛋 1 隻
( I$ u3 p. R5 \ p4 o! C: Atvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 適 量 # f* o) Z; E3 T) R
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, H, H) @# K( y! `+ r
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材 料 , \5 g k I+ B9 z* {- f |
Ingredient
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9 ]6 |# ]* k3 I- wtvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 + b& Q. {7 m! `7 V) T7 @
Beat egg and mix with vermicelli.
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% R5 M0 w B' ?% ^0 d4 v: Q* V0 ^7 utvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
: \& c2 x$ E+ s& b. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# Z9 V- e( u3 r, T* t
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* z) }- t0 K. X5 `9 ^/ P3 O公仔箱論壇做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb& z7 H2 b/ e! j4 }2 L& j
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
- o# }( R. d. X7 O5.39.217.762. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇. b+ J# b2 P3 Q5 R
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 g4 M1 K0 k* `' ]
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% }9 L/ _; o, k4 n, N% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- w; E) z. @- O
Ingredient ：
2 s0 e( c8 H/ ]4 W& `* z% w1 Gtvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli9 p! v- y4 m: x) @7 |
1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb$ m" S3 z- p/ G0 P- }0 r
Pitch of Castor sugar
# f' }* M4 i/ ~" Y; |' v9 n+ ltvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
s* H$ ~+ ]) g公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb3 x* j# d) r8 d5 f4 ~$ Y
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. ; A- N! S8 q- a+ z) {
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
# i2 A& Q+ e; J: t$ J公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
* e* l5 j3 j2 W* ]+ xtvb now,tvbnow,bttvb心 得
% `' _8 y: i0 i0 c1 `麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 8 I7 B' u: ^1 v# b: F T+ p5 y
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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