潮 式 糖 醋 麵5.39.217.76& \3 G' u4 p& s& L3 L. Q
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
) x8 C* V6 b5 ?; C% wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
9 l" _' N8 r- M" G4 ]! w' Btvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
' A, e* U' \1 s- g公仔箱論壇雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) p/ E7 u& i2 |4 |8 _
砂 糖 適 量
% y! v) L/ ]( Y. n5.39.217.76鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇' H3 f" ]& \* d- W
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材 料
; S& W( W# C" v! Z; _/ Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredient
0 U" C( N, C$ b: b) s9 _& C$ ]. ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F6 D9 D$ k; r
" P& `9 X, c* w" a9 N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
. {5 T3 }+ B% A3 e& T+ p公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb y6 `; h( e( f8 P8 g7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( q0 m$ i3 @ O- I6 ^
7 H$ b" i) J, g1 v! z H; [2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
$ _$ M, P3 S: @. _/ itvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. Y* e! i+ x8 l0 V; s! c
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做 法 ： ' h v. n( D, d6 `* I* u
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
% z; H: Q0 W' N/ m) I% Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 8 }; Z! L% g1 f3 H+ Z
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 0 U/ L( U; p: H0 H, a9 m* f9 f
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
0 a; S' i$ q* Z ?3 _& Z$ R4 A7 m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N. U* v8 T) m c" {Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, _0 l) m( V% ~3 W: d" c2 n
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli5.39.217.76+ d* `) [+ }" ^
1 Egg公仔箱論壇4 }0 K) s# i, V- z4 ?# y8 F0 P
Pitch of Castor sugar" U+ M$ s+ J: e5 N! D/ M
Pitch of Chinkiang vinegar
& U z9 u1 e$ y3 c! q- n. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w3 L$ q4 x5 E公仔箱論壇Method ：
$ A) w, L) G) G# `5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5.39.217.765 V# r: }% Y( P; [9 K: L% A5 r
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
Y6 o, f, F- Y, t3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
2 M) {+ H0 A5 k; l+ X. H/ }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.5.39.217.76$ f; y0 c$ b9 U- a# D; X
心 得
! f( ^$ A) ^4 n8 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
* i2 o9 x7 G/ L) u- q/ m公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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( S+ U" N! u$ D) k( S0 jtvb now,tvbnow,bttvb. L0 Q2 l2 g8 s/ f4 \) B1 _
Shirley
! }8 q6 x2 Z# U: W7 b資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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