潮 式 糖 醋 麵9 b* i% u2 h) L' c
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle C/ r, L/ {. A2 s. I
材 料 ： 5.39.217.76; ^( B6 P& s% B7 R Q0 t. |
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
" o! k0 B6 Z5 G: L雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( m! E: q8 M3 N
砂 糖 適 量 ; v/ f- o0 e9 H+ E3 z
鎮 江 香 醋 適 量
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, b/ D( Y+ J* ]2 x+ [公仔箱論壇材 料 9 _+ B' T, O& Q, o/ S, q7 q! Q" u4 d
Ingredient
% m) P8 ]/ R5 b4 T8 o% V7 `; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! ~2 }7 Q) f
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 公仔箱論壇4 c5 B; l, U( v7 d8 v
Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ C. h8 X( T/ g3 s9 ]
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5 t7 z: Z4 r) D: N* z4 j% I2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 0 | ^* j! k+ T* X6 z. g
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.5.39.217.76& P: [7 {9 v( E$ ^& X# Z, ]" b
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做 法 ：
- V6 E# j2 @: o% h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
* O8 y# s; `8 g( W9 {: _公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
' d" z5 R% R2 A- b公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.761 ] y: u5 O' T( l! v! {
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
8 o) A3 c9 c/ r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _& l& p2 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient ： 公仔箱論壇) X: |; V( N' b
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli4 H7 l( h1 V4 o& j0 [& i
1 Egg
* T% F1 V# {4 i7 xPitch of Castor sugar
& S U7 S5 m* C6 D% \% R- E5.39.217.76Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.76, e0 d$ J- K( b" N7 E4 ~2 j r# E# J
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Method ：
2 m4 k! C K+ X4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
& ]( ^, U$ M+ c2 W6 k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
/ q5 M- C0 i+ N7 L* r' x' B+ s5.39.217.763. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% h' e, n$ h* x& O, z" o
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 P( Y4 L; R, d6 Q4 a
心 得; @8 r# }0 b6 j3 t
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 y0 c% }0 C( ?) ?
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.0 i9 U& h8 B8 P8 a s) W! s
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ShirleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" j/ N8 t B7 R( Q: w: M: Y( j
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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