潮 式 糖 醋 麵5.39.217.768 s4 B1 I! g( s* x" L
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完 成" x& a3 p& X4 l3 L8 J) ^+ B& E
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1 P% W; x3 T$ e5.39.217.76Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
5 s- i6 n) q1 a0 z, \) \% ?5.39.217.76材 料 ：
+ q- ]6 _" t+ `全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 h3 q8 Y9 _
雞 蛋 1 隻 2 V; b9 p/ u- ]' F! y7 R
砂 糖 適 量
: \, S; v2 Y3 R' ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: k+ r& {1 ~
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5 U* E5 n- g# H# a) Q' y材 料
4 C6 Z4 E p2 oIngredient
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$ C- I5 u4 e ~- w& E3 H( utvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
" F: T: g. a- E% S2 s( [Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb/ b& {* E2 B% _0 q, X
( d, ]1 D6 E1 }! s/ T1 J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j- X ^5 M% p& b7 [
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.76' L& N& `4 h& Q0 s5 M
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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3 I6 C3 Y, `# U3 [7 I, H6 U公仔箱論壇做 法 ：
9 y9 b8 j w- y4 _! A( v0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 公仔箱論壇! Q! W1 f. l( }! S8 \( W
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
! S, @' f5 p+ }4 e3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 5.39.217.76) q f# I" ~) D# p/ {: n
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.760 z! y) ^$ }) R% s5 S$ A7 r
% g; r2 }. i5 h5 S5.39.217.76Ingredient ：
6 o( I. \9 r4 \! E200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
8 F' Y0 W4 b" X4 i3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Egg公仔箱論壇: ^7 E* C( `3 J! _& h
Pitch of Castor sugar
: @( B. V! G" B& G- Q3 N9 RPitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
& T4 L$ E U7 a7 ^- V. L$ v# c1 U/ H( z9 z5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 5.39.217.766 d- B+ E/ R4 K1 a* ?4 @
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 m, l3 B4 i2 D3 }0 c5.39.217.763. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb3 A# |3 Z6 }! o/ I: r. M8 l1 C8 O
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
- F! g4 \) r$ L) x$ A7 W1 @5 [+ h5 C心 得
3 |- r. z# W& Ktvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
8 c3 ]! L( C0 zRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.76# Y) U( g: R+ S* m0 I) V
; [6 Z! X1 A* A) r; I; `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 \' L! J' Y7 o/ {$ e
0 t7 M9 U: c/ f' q* r( @5 [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shirley
1 L1 K& M& z) itvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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