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材料：(4人用)5.39.217.76( z" v1 d1 \; ], w
粟米粒.....1兩
2 t) a# T$ i4 S2 Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb長韭黃.....4 條
9 M( `+ T5 S8 i7 Y i. ?4 ~上湯.....半個飯碗
- T U6 Z/ Q4 i# a公仔箱論壇新鮮腐皮 .....4 塊
( E( v. j6 _" A& s! q h+ {% ~tvb now,tvbnow,bttvb上湯生粉水.....適量
) k `( N: v& k8 @3 D8 i( E" m0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....1兩（切粒）
# Q% X! f# J% y# o9 e! k+ ?雲耳.....1兩（切粒）+ I- ]4 m5 g) `4 P- y
雪耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇+ H2 O, x4 r7 ~
竹笙.....1/2兩（切粒）5.39.217.76- Q+ @: x# {/ T
甘筍.....1/2兩（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" c' l& u& U* r5 u( @! s
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做法：
a6 \: ^: j2 e) F! i9 x. v9 @' [ F6 B1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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+ F9 B/ N- [) K- |, L, ^6 E; ]' a) X! K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將韭黃汆水後，用作紮口。
7 S1 ~4 i9 m+ ^8 I" }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {" b3 r+ Y: \3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。5.39.217.76, h% r) h, |* V
1 X _3 T3 Y5 k4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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$ J/ E- Z7 B. V( a3 V5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。2 g/ Q! q3 x3 C0 r+ O8 N4 `' a
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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