& E2 a3 K5 ~, Z# g9 L使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。5.39.217.769 X- n" @. x7 V$ l0 K: m- i
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" E- Q% X1 Z8 \- I- {tvb now,tvbnow,bttvb招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。) |" W3 {4 v/ x3 x, `5 g
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法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。7 d/ R; P- h6 l
- u9 [ m9 V% I( S. p' Z) _) _% Y公仔箱論壇 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
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9 n |/ B& {& e8 {3 K來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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e+ F0 s1 [' h) d9 a1 q( G1 k公仔箱論壇女鐵人的寧波小館
! e$ X9 f2 x& U/ {' \& w4 E K* A5.39.217.76鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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0 @5 h1 |0 K6 }# x- [: `做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。5.39.217.763 x2 m3 O% v+ c. F5 j, g' [! r
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台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
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老舅家鄉酸菜白肉鍋; F) l C% ?0 e' U# H7 k0 v
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。公仔箱論壇: A/ V$ J! X, C, g1 s0 I
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。
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INFO
* u5 e8 J# p; U, f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寧波風味小館5.39.217.76 p+ a, p( F2 E1 E0 D6 a9 ~
地址：台中市北區學士路
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" {6 j1 z, o! w. V. x公仔箱論壇東北酸菜白肉鍋5.39.217.767 G) ?5 D% L) ^ e: g5 W
地址：台中市中區自由路" C9 }* @6 L, N4 m. {, f5 a# _0 B. N) F
% A3 ~2 M! X# {( x% g% }# Y- w5.39.217.76實用資料tvb now,tvbnow,bttvb6 m% p/ T1 M3 p/ X' S: n
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
' c" l/ N! Q9 j公仔箱論壇機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起" K+ z1 S' C8 ^) Z( x
貨幣：1港元約兌新台幣4元公仔箱論壇- y" h9 e* R4 ]
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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