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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。
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$ L& E% ?; x3 \ }: x/ Ztvb now,tvbnow,bttvb招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。
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; c: L4 ]8 C1 m- C2 t, K# Q# V5.39.217.76法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。公仔箱論壇7 n# I. ^& Y: |; J
( \& N( H6 p( R t utvb now,tvbnow,bttvb 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。tvb now,tvbnow,bttvb1 N' i O; K }8 ]
; |6 }2 w1 P- k* y來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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4 k6 X* r% v. w: S* o( g女鐵人的寧波小館
9 i7 f( T( }+ I) ]! [7 h鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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- Q+ m* g( y9 o: p9 |做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。
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台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
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老舅家鄉酸菜白肉鍋6 f0 w' b; ?9 |! s
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。
/ |0 X9 e: w, a4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。
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( r, Y8 [/ g. R4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ I( k% q1 S: v& P8 ^
INFO
$ S0 j' @5 q6 x) N5 m0 ^+ u, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寧波風味小館
2 m9 ]( O$ m$ w5 p) @3 L9 m地址：台中市北區學士路
9 ^+ k2 m3 C7 l; C W I+ H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 Q! Q4 X8 P# J! }/ ~" ?
東北酸菜白肉鍋
`5 g; x' J& X1 z: y( m5.39.217.76地址：台中市中區自由路tvb now,tvbnow,bttvb+ ], U8 h# w, p- E
% `! u! c7 b" P: ztvb now,tvbnow,bttvb實用資料公仔箱論壇, N* ?. ^8 \0 c1 w
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
; R. A( A) k9 L5 F- @' f4 v機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起公仔箱論壇9 G9 W, ?$ C3 ?6 b5 i
貨幣：1港元約兌新台幣4元7 C' c" {4 C+ y' m/ v3 J
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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