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使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。5.39.217.76. m Q" L: q5 E7 Z2 X
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% `6 A+ K$ l1 g) |* I K8 g9 L招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。
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% _9 X. Q! n2 e( } r- ~" k0 G5.39.217.76法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。
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人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
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來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。
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! }: G2 U6 x/ F) X/ e @3 X/ ztvb now,tvbnow,bttvb女鐵人的寧波小館
0 F. i6 I3 `( a) L2 d0 M) j! q公仔箱論壇鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。
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0 \; u! `* ` K台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。4 c: R0 N4 N2 ?1 P8 a: z
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老舅家鄉酸菜白肉鍋5.39.217.76& ^4 `+ h- Q4 j) {2 q) f7 C A" q/ _; j
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。
; d# `& L6 y, X) E晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。tvb now,tvbnow,bttvb; g! @9 Y' q2 ^$ u7 H) b
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INFO
. w& {" B* [" T4 E# D5.39.217.76寧波風味小館
, d; g' }8 |5 B) H( t8 K- _8 Y- G公仔箱論壇地址：台中市北區學士路
: I, J E5 u) A6 P+ T, p9 n8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% d0 ]. X! R: \' n( |0 i+ B
東北酸菜白肉鍋
$ Z( D( p6 A& F7 E& n+ F公仔箱論壇地址：台中市中區自由路% J. t; d* I# U
' i' A: Q w5 u. Z/ L% M公仔箱論壇實用資料5.39.217.76: I+ S" [: r! t6 C e
簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證) `- p5 s- Q4 _' X1 E. h
機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起, Y0 c: Z- K) A+ k! H, @0 H H
貨幣：1港元約兌新台幣4元
' A3 u" w, X7 @- R# d* N, O旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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