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材料:
" o9 r L" N0 v! M% ~' \* f5.39.217.76沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
j3 A: n6 N+ M _7 c. V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 Y1 n' W1 |! s/ q
$ F6 ~! V/ o5 ~7 y# d5.39.217.76調味:
; t$ L, X4 V3 b7 H/ J* N, h( u+ ^* M) mtvb now,tvbnow,bttvb醃龍躉調味料：
8 J. b/ S% C- P: \- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 5.39.217.766 `/ U+ P) a# b& t" T6 q
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' J* G4 y* s; O$ F9 F. [5.39.217.76芡汁調味料： z8 w/ y- V: H- A8 {
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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- q- t. p- L/ d$ o* T3 b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 J5 w H/ N1 D1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 N4 X, \! |% N' r
" j# k# R6 o% r+ Y- \# O6 O5.39.217.763.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。! X0 ~0 L" t' Q; j1 E: W
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。5.39.217.76% M! \: I- r: e3 p/ j H
; [* J: |# P( F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
# s* j7 A$ l! B( P4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ {1 ~8 G2 H+ G( Y( Y1 u
4 h$ j( h+ I/ _, T/ F2 W公仔箱論壇Tips:
/ M: @/ C8 G( q0 ^5.39.217.76沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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