: D1 d4 B8 k7 T/ Z$ j- f. O5.39.217.76材料: 6 Y- r$ [8 E3 \3 Q$ O! Y) r j8 a
新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙公仔箱論壇1 Z8 R% X9 y3 T* @7 @
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3 i3 u ^$ J- ]& h! T2 t3 z) K調味:
" ` j9 ^ G4 j: H; \8 f# ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒、薑、蔥適量
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) l% f/ J# w6 L9 N做法: 5.39.217.767 Z( [/ w4 W$ l8 {3 z. V
豬肚預備方法：
8 ]/ X, S% V( T5 r( K0 f2 U |tvb now,tvbnow,bttvb1.先撕走豬肚外的脂肪。
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; A; B L8 H/ T+ U2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。& p% f5 U6 v" ?2 N" s; n! u4 r4 n
, K" [4 S. ^$ etvb now,tvbnow,bttvb3.以清水洗乾淨。
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ T; V& n) X3 {8 i
+ S' U9 k' @$ D# c5.39.217.765.再用刀刮走豬肚上脂肪。5.39.217.76! g+ C, f' F5 j) D5 i
, P1 [/ S/ `/ g5 c" O5.39.217.766.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ Q* J7 P/ K# z1 L
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。公仔箱論壇; ]1 ^ b9 ]' \' n+ R6 B; |8 k
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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