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材料:
1 }- r, A5 H3 f+ K. C5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: 5.39.217.766 H8 r5 u, I5 h! D' a3 P
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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/ Y2 G5 @. S/ f* y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ) R7 b. W( j. Y" k
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇" w8 N1 b% U. |, A9 q
' b4 P+ S* E8 z* x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。2 z7 J) j2 R% c8 X X: P% r& R- u
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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' r1 N& x; E5 C7 S0 ~: @tvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。1 l1 G9 i1 {; b( O; l( W [$ N( x0 |
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
1 C( h" N0 g6 L8 n- f5 x+ n. ^5.39.217.76豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
p, t0 @) _: N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% [' f, X! ]& S: M/ s& {; Y
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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