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材料: % d% f& U q& a; J: H+ t: X" A! |
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: V6 ]3 b5 D) o7 {1 a/ L# a
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb k( E1 i9 d% ?# ^9 j* ^& c! s
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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! B. w+ a% m s# O, }7 `7 S4 ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 z: |# s, H( q5 d8 v
做法:
( o8 G& ~# |/ S( H3 W1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb( ^( r- R0 _: _
8 y1 t' `; B& H& k; D( e5.39.217.762.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvb now,tvbnow,bttvb) t; W1 L k9 A; O* Y! o- h# j* o+ v7 o3 l
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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, j* U9 k9 d) V5 R# ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
y4 e+ R- c' F J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; n( b+ ]- l( F1 v, y" _
6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇8 c; s) F/ ^* a1 g' q3 [
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K J9 A: x3 O+ q& \公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 d9 m* n. _# q- I. a
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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