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豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% ^& `8 G! X# a2 @3 N8 e: R) f* U
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調味: 5.39.217.761 j8 L0 e7 i+ J' f8 r
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ A# i0 l5 t7 I0 B, m& Z: M
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb, C2 Y% a; Y: }- _3 |" q& I# _
5.39.217.765 B% z6 C0 p& n- g7 ]
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。0 m- l8 I( M6 S6 d5 G7 e
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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0 d5 z2 ^* p: u; V# e: ^ h4 z9 @5.39.217.764.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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' n( U, X% z, P6 G* I2 j5.39.217.765.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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- p4 g- q, x3 }; G! s+ o2 j* L ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。" R; t8 O& c ]. V: U' M
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2 P& V5 |0 d2 pTips: tvb now,tvbnow,bttvb! j0 a: K5 t1 L$ X; Q% ?
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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