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材料:
/ Q5 R. W3 P' b- N0 B2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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- D$ f4 [% t2 b- k調味:
: R) C# o' q- r/ o3 P! P X. }- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、鹽1湯匙
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1 o; s9 l6 I: ~, v3 z4 t5.39.217.76做法: 9 z; ^9 W ]& f5 c* s
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。# h* X! X: v& n# h% \$ R3 s) W$ u4 m
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。3 T# M Y) J/ Y8 M$ Q8 V' k
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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3 J4 S! ?8 R" A* A- [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 公仔箱論壇4 w" u1 @) W2 n
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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