* r- J8 x N/ g; stvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 @! V$ T. ?+ t% Utvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩. `3 D( r$ d2 Y' v( z/ r, i" a
% p4 f' M, a5 {4 ?& i& C
7 X' H4 U! B }% W% d7 ^
調味:
% Y* B: n0 S# R$ a4 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇$ t3 X+ j+ q7 s; V8 j. c
公仔箱論壇3 l/ v- j: n; J
^8 o( k0 o( U; M) A7 g7 P5 R3 q5.39.217.76做法:
. Q' L2 u8 N2 O3 l5.39.217.761.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
0 S0 \, p3 e4 t' y$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 X/ ^, Q% J8 P
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
; t( z! O7 V8 V+ a# e5 ~% i) F5.39.217.768 ?" [. a& z! `: d# d ]
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。, P5 K2 u3 ^8 _0 a* y0 n
( E6 T, X1 o6 x' }3 e# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* k4 {% G# ~# X) ~9 _1 ~
Tips:
5 f8 d$ `3 h4 F( r% R- ?* [3 a: }烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
3 u* z" c2 d. v$ v6 ntvb now,tvbnow,bttvb5 s& H5 O2 d9 l4 A$ G. d5 d8 o
|
發表於 2015-10-8 04:34 AM
| 