公仔箱論壇- P( k X4 d7 Y7 }4 h, i5 w
材料:
: T3 Q4 s1 C& r* z0 e$ htvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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' z2 _1 e" i. F9 i* o3 H調味:
3 j% S2 i# ]( m+ r/ P) S' s: V6 ~糖1湯匙、鹽1湯匙
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; Y% \! ?1 S% g! o* T# R2 s公仔箱論壇做法:
) {- B9 A* @; t" h2 I( a1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。" z e* h! n3 ^4 y, o
6 W2 i9 h7 v( X$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
: O ^ A( E5 ~! X& A4 f/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s3 K# A/ Z! O9 g' O公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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. H. K2 l7 N$ @# w4 t' I. s) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
! C* _: R0 U& v% ^( Q/ f$ Otvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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