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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 q3 _# @5 j* _
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) y5 o$ ?9 Z* P, l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 X; L) \0 N0 P: j
糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o. R7 a0 U9 `
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做法: 公仔箱論壇, f( a) W( y- b; A1 k
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。$ e2 C' \ Y- @
6 Y: h* J/ L( F* a- }; Otvb now,tvbnow,bttvb2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ P3 Y$ C( J3 h5 \3 I, M
+ i4 n# l( K! N- f* N5.39.217.763.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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/ v) C2 ~* s0 O$ M5 }+ y* r公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇% A$ w3 ?# f7 G" b9 V% I
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
# i) l6 ~5 S! w9 U4 A0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 }+ R3 ~: l5 | c8 t6 ~
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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