8 r( |5 o4 {& t3 V% W材料: 5.39.217.76) x: I4 i& |: m) T& B3 _6 e0 X1 O
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5 \4 d: M: J9 F$ K
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% }/ e- J3 `+ I- b8 L& T調味:
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做法: 公仔箱論壇* e9 |4 v4 D5 e' Q$ o! V/ ]2 ^
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。1 V: x7 r2 F' `, z) m. U
3 i! W" c! ~4 B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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3 E3 \ D( N& S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [+ r' o6 k6 X7 Z4 A4 B5 }1 OTips:
* M; B9 P; l1 |烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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