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材料: 7 I( V3 N% V7 J* |* U# E
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇( P5 W8 p! w; D+ e0 f
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調味:
v5 ~* {, b4 o d/ A. i糖1湯匙、鹽1湯匙% X3 `' ?/ ^6 h) q- n+ N
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! ]7 R2 I" ?1 A" o做法:
2 B" F: ^; x' R" z+ X( u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。5.39.217.761 e' z) o. F3 o
* ]3 I4 |) x7 E' j$ i) s公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.76" }5 h; i# O: m( a! g
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; L- p1 @& V$ a
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( \% c% A, l/ S' q6 a F( I$ DTips:
' h; V: h) u1 v; y, q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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