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! h2 F2 m: u. @' H$ d2 U% E Z花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb; o% Z/ L6 O+ Z1 Y7 E. ~; ]
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2 R, D7 b0 M- W9 R- ^) g1 g調味: tvb now,tvbnow,bttvb! |" X- m! X# a! E. L; Y
糖1湯匙、鹽1湯匙
$ V7 v: s8 {6 U" J3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb [. U- {5 q9 y% I( Y0 t
' j @- c* }5 B/ c% _4 @% ]+ o5.39.217.76做法: 0 [4 R% b& L8 h
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb }- T( _" z" ^0 Y
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 j! k0 U* ^3 O; `& t7 Y
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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