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材料:
* X2 p, j* D4 R" }3 ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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: \3 b" Z9 w* U; j調味:
8 V# H B! l7 A9 _: F! k8 t5.39.217.76糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇2 R5 V) Z8 Z) T, X$ r# j
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+ B9 C$ ~, Y; v0 y1 q* u- Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
`" `1 N# J9 n/ A: b+ X* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb' G' r4 F' I, p" ^2 Y: x/ ?
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.76 k' g* h& G; A/ L, Z. G
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇% m& _# U% t. w
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! Q, ^$ e5 ~. B" Z7 f/ C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
5 c+ P% `5 @9 p- |5 O. m) S% O烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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