' o+ |+ Y4 h8 i. Atvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 N& y! o; \# W7 I/ j" ~伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇% y: u# _/ x: {* e- j/ |
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4 t1 S2 J, \! s$ Z3 x' A公仔箱論壇料頭：5.39.217.76' H4 o3 ?- b2 }
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味:
& M8 h) O0 Y+ o) N) }# d紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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q" r+ e7 S0 H- D7 |5 I; ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
! J/ M( r7 w( i( J4 X, v7 W5.39.217.76東風螺煮法：
% E0 U& n9 U9 M2 Z2 etvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇% j! y& l6 R8 n0 u! l# f& ~
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇 @$ S0 ]' G# s# i* i% y# ^8 E
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。2 Z$ t* `7 ~0 \4 M
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i) I* m9 C! C- f- X% F5.39.217.76伊麵煮法：- j9 Y {; q2 b- q$ H
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.76: @0 g- ]0 i0 a {" g J
/ Q! X2 c" n8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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1 {5 u! b& s. v2 W2 r# A公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb% B1 j! f% `& o9 }* B5 m Q
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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& b ^# t/ \0 @5.39.217.76Tips:
# a5 t5 G h- r1 f公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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