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伊麵1個、東風螺1斤 & O( }5 v5 g& I/ j! L
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2 Y5 @4 P2 W' f4 C2 o8 ctvb now,tvbnow,bttvb料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 J" @ Z% E* _ ~
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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$ L; T6 h# ]) f/ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味: 6 I- f$ j- M! F
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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8 w; Q$ n8 r+ b* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 e* y# S O/ X3 h% H0 E- A公仔箱論壇東風螺煮法：5.39.217.769 c- m$ @) }6 Y# }8 c3 l$ M
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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% L, ?$ ]" N* otvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* N; L+ ?; I. B( ]! H7 ?* Y
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( r1 i% G# N! q" i; V2 \+ Y" I* e8 Y# ?伊麵煮法：
! o* N c1 L& I/ [; L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.768 ~( M7 Y0 {. P5 \: c# k
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇( P; S9 u. M, Q$ D
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" E2 n2 q. |0 Z( B9 ytvb now,tvbnow,bttvbTips: ! ]) S( _+ H1 ?1 W: f C
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。, g6 r$ L$ i( Q' K3 U
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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