7 }/ C% {/ a b5 o2 {8 v1 n材料:
2 Z( q3 k5 w$ D伊麵1個、東風螺1斤
9 W; B& F8 m2 A6 k9 X% o/ A3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# T5 o4 [1 r' x/ a) J5 f
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料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; ^! ]4 G$ |
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻/ B% m0 K% l; P5 [( i/ w3 z* K
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5.39.217.76. X& Q( C1 i4 K2 O8 I3 k( N
調味: 5.39.217.763 D( a$ m7 X V4 O3 k
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
% ~" o6 b4 v; z2 K+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 u, \) D* q3 C4 E
( _& h; l4 k1 m- b- W/ @( T做法:
; P/ f* A; k1 a% S% M9 V5 E# u' ftvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：
. a, R: c1 X' I$ {: w8 T" i* N1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n+ F. r0 ^' y8 @
5 s0 Y: O4 d! L! ?公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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( x2 q1 ]9 f9 B: E4 w+ }" Y- g3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：5.39.217.76+ [" W# `6 f" K8 a# S; b
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇3 S" _: _" T( t* G- C: y& h; s! K
% p+ L) a7 Q5 |' z公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。) h8 H) T7 j4 }) R' \7 p# \2 \
8 x- \* B ]9 \6 h9 Z3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
+ P; S7 R2 k+ A# {9 ~3 N0 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* L; O* m3 D7 k. R! X8 o$ `5 X
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。5.39.217.76, J2 W5 A& g2 k0 f# y9 f3 r
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ H$ a% K; E& `% P' L
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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