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材料: 5.39.217.76% C' \% I6 Q4 y) \* [
伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 P+ @* T: d, ]0 ?
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0 ]1 C( u# H/ E! E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：. a+ Q! w. O, G, k) E+ s
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 p; n |8 E% B! |4 y# u
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' `: ]1 B" J' a8 N0 c% I- s
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) _( K/ Y8 I' ~+ m0 T
東風螺煮法：
I( L; n' ]* u# {# T- N, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.76# }7 J! W- k9 T& U3 H! x$ i1 ]; W
4 \6 \+ H- I( u8 b" Y; ?( X公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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* e# I' z# h7 L$ Y( v8 D( q5.39.217.763.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
1 r9 O, I% w5 t: w7 K* W' r, x公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。$ l2 ]: L5 k" Z5 _
3 D; W4 H( y! x4 Y! Mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。 C- @% B( _8 X$ I# e
/ B% M) x$ Z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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; h6 D! i" a% T1 {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* s2 Y e# @8 |7 B& G
Tips:
, y7 E0 k, n3 B3 c7 E' m* B* ^5.39.217.76揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb; d; P9 g7 R: I+ r
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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