6 S0 ~+ o6 c! e8 b5 x7 r1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 U. z3 S1 Q# `3 ]5 w5.39.217.76伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb. H" F+ f2 @- R3 ]- q! W; q# ?
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料頭：
; }% u" A2 \/ m7 Y5.39.217.76指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: 5.39.217.76! J7 Q5 g& e& t6 [1 V
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# J* Y' b5 W0 R, r* q
東風螺煮法：
) }# h) a6 G7 [' Y3 H: atvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.763 ?: K4 N- |: d. p7 f
/ q, E1 b& y) Y4 I+ Y2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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& \; Q G. a0 p# _ J" s; Y3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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) F" M5 Z( m2 W* R伊麵煮法：5.39.217.76# K( u! U. z) e! s4 x# r" S- g. k7 C% g
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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6 O1 T6 C; P, ?0 Q2 F8 \6 R2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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' P5 s- y% }& O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。6 }8 {! E# I& [8 P0 ]
0 M! X: G/ j7 Q6 V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
- r4 N( o4 t ^9 I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ K5 ?. R6 ~ b/ N
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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