/ l4 s8 s0 s. O5 d7 r: }) Z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.767 C8 u) Q. S! i* s# @
伊麵1個、東風螺1斤
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% t4 U7 N# S" l4 H" J2 r: V5 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d9 E+ ?/ p( a) V w! c6 f
料頭：公仔箱論壇# I& t+ `4 C1 H `) x
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻3 i4 q8 g) ^+ @5 M
; S! l$ V4 s" }+ y" x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s( a3 Y: n' @0 [& S1 Htvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 [4 d% ?3 j: s9 r# O5.39.217.76紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙1 f4 X* N/ o& G5 r5 J
: b2 c8 j. z7 u& Z2 @" r5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 v+ A) Q7 |3 d ?; D
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 f2 s$ d7 w) R, P# Y
東風螺煮法：
' R8 ?6 h0 E7 r- y2 r5.39.217.761.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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* a- l" i/ Y+ m# j3 h4 e8 F; d/ n3 b公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 S- Z6 ~. e; \, c+ ~' n8 i& F* }
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：, M7 G5 V: }& C. p# v
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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: o( i, B5 u# a& N) T1 Q9 z公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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" q- @9 b4 g! R$ ~4 w( \$ `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇( J( D8 J& w" ~: K( h$ l8 R
. q5 G$ {# W2 K2 p4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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, B. ]+ ~, `' t a0 u+ Y% g/ n; D1 ^2 ltvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb. ^. m$ w9 v& D' l- S4 D3 h+ {; t
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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