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材料:
0 k& k4 J5 d/ ^: ntvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb* e5 W W; Y( `* @4 q. V
3 k. o* I6 V2 O3 m8 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, \/ T4 Z7 F
料頭：
- R' ]" ]+ h( b# c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇( I$ D4 ~' w n6 \4 G9 z( U) h0 G1 I
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6 E% o, x" L6 o; U公仔箱論壇調味:
- K! V7 @! N5 x8 z! K0 a公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 y: p4 t* T7 k. q9 N. i
東風螺煮法：
# l$ N+ V. u, a9 v- c7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇1 t" N& r7 W' L& X' s& z
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。7 }$ {" f; b( x& r1 i) {
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伊麵煮法：
. J, _4 w2 `9 |6 e( l) p stvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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$ Y1 Y9 T" ]3 a4 T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。5.39.217.76( O8 |$ G9 M! W, F+ k
4 s1 M6 m. ^- p* Q% c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。) r" j- [, D5 [- m' i& R
2 {9 ~9 a( o, Q$ U! z: c4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 m; l e, E) ?" p& ^8 P* m
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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