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材料:
0 R' Z$ q& T6 stvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤 * ~; t3 K6 b- Q
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料頭：
4 ^9 w! @* j c, ]: l0 g! |( [指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
% Q( ^3 B. h- R/ M R2 O( I# e) B$ q/ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 I! B( V. P; E+ P
. Z5 [' R1 }* `% d! R& ?5 ^6 Q, @調味:
; h% g6 w* \1 ltvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
* x% W; j9 \" c OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 r2 V1 ]6 s) k做法:
# }" o" _% ?! b1 O( G東風螺煮法：
1 J+ B. V1 N" L; m4 C0 M5.39.217.761.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 J3 b6 M% F/ u; f
) N; A) o0 c4 v( w* s0 M8 C公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇) }( M6 C9 _: [3 O3 g
* O( K, F4 F' K1 I6 P/ |! m6 {# |3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。 F/ o$ a: J0 N- l1 |
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0 Y, W# r$ x: [# P5 q+ ?8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：公仔箱論壇; W% {. \$ b5 B; D8 S5 w
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇+ \- q0 k, Q. F, j
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。5.39.217.76! S/ S. [, O, X* F1 E1 L
( K: |: A( t: n+ H4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
( W$ @! h0 o; l7 ~! y1 Q+ ~" V$ S公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 d( T6 [ ~. q! {4 U- ~
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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