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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* @: @1 N, k+ q3 m# Y
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
! n( A$ k1 f8 T0 J" v8 d. Z指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.76$ R- Q+ Z4 f, h
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調味:
! H; S! z" S# e0 j紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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7 r# |8 m. c% e' \" k5.39.217.76做法:
/ O9 c/ e- ~) P7 t" t: D. L' n東風螺煮法：公仔箱論壇# L1 a+ N7 p8 m4 b% S0 y
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。5 Y' B7 c$ I# `& ? |
2 r2 y2 v% S3 A; u6 C6 O! e, W; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3 \' E B& i0 _3 B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。, s( T. R& Q3 w
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6 {! m, ^' S; {/ i" A/ p* t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
( y; X9 \% M7 E: e1 x- j4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; f) o3 M; L
3 K, r8 K$ P+ ~2 n! Y& p* s5 V公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇0 ~( T- Z5 T( Y e! [* Q
% k' K$ }& K9 a- V$ C3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, b& T" A$ z
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇( [5 K) E. K) ^
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" y# w2 n: x$ r/ y公仔箱論壇Tips:
5 P" w: N7 u2 r. q揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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