6 e/ c. V. i$ [4 M6 h, a9 ?材料:
' _% o/ I5 g1 S$ G2 ^+ r3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
6 Y9 ]/ O) l8 K4 c' A# @7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 V+ j/ W# n# n
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料頭：
. F( A' n0 ~# g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: * d# I) r6 i/ w3 `8 g/ N: n
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
. U4 U6 t8 a' P5 k) I* Gtvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：
& J7 b) @5 E l1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
' h$ R3 n. l/ f* s$ i: D7 y* O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J a! l# D, m2 U V; a2 o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：5.39.217.76- k2 a7 k: t/ y% o
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb0 M A$ s5 I) p* \! N8 ~8 i+ ~
4 b% N) g! g9 Y) j, ^2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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& ?" Y5 R' m+ G. N公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。& x$ ?3 R6 p& ?, F& J- c
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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4 `. e2 q. {& D- a+ m公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% C2 d# v* i8 c& R& r: V
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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