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雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）7 P! `' J; Y$ |# p+ `0 E
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a- l2 Z' b2 Y$ ~3 a2 `6 d) a& A調味醃料（雞）：
! B9 c) @! ~. ?# ^$ E/ c" ~/ D公仔箱論壇生抽1湯匙、糖1茶匙
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1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。2 U* ]) h! u+ D& o4 \
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。公仔箱論壇; L$ G7 E8 b0 S# ?* S, v. b; ?9 V$ m
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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