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[中式食譜] 阿婆雞酒

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材料:     5.39.217.76# c; N! B$ j" ^8 a, Q4 q
雞半隻(斬件)、薑12片、雪耳1/4球(浸透)、雲耳8隻(浸透)、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條1條(切段)
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調味醃料(雞): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 {; p% X* }  k4 p; T+ b6 x& I
生抽1湯匙、糖1茶匙: y$ T  I' \+ p3 }

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2 ^2 i3 l  K/ d9 O5.39.217.76做法:     
9 z& M' M5 c9 U- A( a* P  j9 A1.雞件與醃料拌勻,待片刻;雪耳及雲耳浸透,剪去硬邊,撕成小塊。5.39.217.76+ ], Q2 J$ g; \+ r
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2.燒2湯匙油爆香薑片,炒雞件並灒花雕酒煮滾,以中火煮2至3分鐘後,加入雪耳、雲耳及水,煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。5.39.217.76' L: Y( Y  x1 v  j  a: H

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