本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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1 T6 J* J1 m% E8 P. L- U! R公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
0 m4 r. k" o6 u! ]# s7 c/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。+ n8 t7 H s+ t3 ^" Q: M
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
' Y/ d# A* N' L9 \4 T7 Y# S9 j公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯5.39.217.760 V, i6 _9 |# O+ \& q2 l7 W
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) I2 l( N* n% \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E T G9 f2 L/ i/ H& {" B4 z5.39.217.76材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 S! X' ~+ t+ y: B
做法：
* H/ E" d6 L9 q8 @2 Q5.39.217.761.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
0 t1 O/ |: r9 _4 F: |1 ~7 k! {/ o2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
8 H; z( M' n" l) [! ]9 T3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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& P; A, {+ `; U! p* R- gtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
$ V* O* n& m; L# {二、金針酸湯肥牛5.39.217.76( ~, ?2 i1 I' {0 [( e, m+ u& U2 W
; ?5 {) T0 A- J# k, B$ z! s公仔箱論壇6 H# e$ q/ A+ I. `2 m
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。) `4 m! p& A* q% F+ ^( A4 `& B! l) f
做法：5.39.217.76$ ~. H/ @* a- t$ x9 m' }) [# ~! a
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。) ?* e) i/ {3 V# |1 a
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇6 G0 S5 i$ F ?6 s! _. w8 {
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
6 X; [3 P; }" P& [; V4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。* M! q, y+ X! z1 }
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
% z7 ?0 [4 ~: W) g3 B3 Y8 Z& l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
' I9 \0 l" y6 N! M6 n$ j5 l. J8 l8 C公仔箱論壇做法：5.39.217.762 i: r5 f6 ~+ _" q: F5 `
1.金針菇洗淨切去根部。
7 ]7 f5 p# z# P+ u: h8 M% m( p2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。- V: K4 l8 S- r. \
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。 {6 L ^9 I! k+ e2 j
4.淋上醬油。
1 w5 M( ]6 }$ A. r* n. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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! Q1 }- v0 ~! Y* y7 K4 x" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; L7 J2 l0 n1 ]- h3 j. H
四、粉絲金針菇公仔箱論壇- K5 \+ s" {/ l$ ^
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+ K' R4 [7 Y* n4 t/ e! o5 e5 x公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。9 N+ F+ ]0 u! g$ i: W
做法：- h$ Q# L8 T8 |; l
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。6 u+ a( K& r4 S0 ^4 h ?
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& l5 @2 I# m- R9 o( R* v5 v6 G
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。5.39.217.765 N& {$ H5 f" G( z
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
. G3 F% {5 l2 r6 H; U, z5.39.217.765.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。4 B2 v6 ?& k% f f: V2 o: E0 p
8 d! q1 `$ L# }; x3 S$ A0 L6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
% i/ w& N ^! B) s& i* W公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ [/ K% ?( s c5 K
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
7 s G) `: M9 g) H3 U$ n( T公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
5 c! p: @7 O) r7 \ d, x ?, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
! f. n* x% C5 l/ M) d5 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 ]# }# q& k& s; ~& I8 w# ctvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- {: ]" z" M. A+ C
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
5 f f; W# A( D; P& }, R公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。5 l# i5 ^# ?& R# e" f
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。公仔箱論壇1 a3 V' `# [' B, s) A
6.185度烤15分鐘即可。
2 O' J- z* Q; d/ D6 _5 h& ttvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb) k/ V' _3 f5 _: V, B3 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" b; D# q; _" ]
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
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, e. v" E: ~9 ^9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
' o8 j7 X/ {3 \1 c0 e5.39.217.764.金針菇鍋過油後盛出。
( r# k( T1 |% P0 B& wtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
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7.加生抽炒。
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發表於 2015-10-8 12:19 AM
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