本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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x; a# _+ o$ s* ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
; z+ j9 M7 e3 ]! s6 ?公仔箱論壇據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
) _* y0 [: W# ^# o5 Q" `# o那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
- k) i: n3 g& A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、番茄金針菇蛋湯
& P2 c9 w, J+ ?1 P- `* x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 f5 W5 T( O) M/ ^; }% [# I1 f
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
! o* s5 R0 h/ C; |- F0 T# i) ]1 ^: \5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb% |1 D; N0 m( m/ C# m
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。7 [* ^/ v, r3 c
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
* \$ [" l3 r4 q5 j5.39.217.763.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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/ [, @1 a4 i4 s/ n) u+ D公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ h* \5 b; a" p. s; {8 q
二、金針酸湯肥牛
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3 g- W# X& x. j4 L' g& O材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
9 s Q) d' W" s0 K Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ F1 |0 f+ ^0 p- X$ O2 i5.39.217.761.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
8 M" t8 P2 a2 ]7 B P3 e" M2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
% G/ x7 [$ g4 X" D5.39.217.763.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇8 X- R6 l7 ^" }
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- y- F; v/ p M9 J2 H
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。5.39.217.765 D- q3 w! C$ k8 B) x% V
三、白灼金針菇
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' e6 v2 y. `; f( btvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。5.39.217.767 J/ {9 E" M+ D4 x. b- r y" Z* M
做法：
7 W$ I3 @: B) d8 t. q3 Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
0 |7 X9 O2 i* {! A4 |8 c2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
- Y. h8 a7 X; l7 I1 ^% Z7 q' [3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
8 O( m7 E e5 I4 B. G ~tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上醬油。公仔箱論壇' m, n5 ~* u- @- H2 g
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。! y' g+ A6 f5 A1 U/ y
; A1 T! j0 d" Z* Q5.39.217.766.均勻的淋在金針菇上即可。9 x h( u# `4 w/ ]8 A7 M) a
四、粉絲金針菇公仔箱論壇& y& }$ \; C2 j- @) R
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
+ o$ a$ e$ s6 ?- N做法：5.39.217.767 ?; r# K3 ~+ z4 R$ }
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
1 O4 `- F- A/ w: @' Q- {2 C% m2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇: i$ ?( [8 s# i" {- ~# O9 ?7 r/ M Y) Z
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇. K% k% k! E C Q9 C; J2 f
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ `+ r$ r- ~: M) ]
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。% i# q5 B r; U, _) o5 O, } l0 g
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。3 d4 {% E+ {5 O( P& ^' E% P
7.加入兩大碗清水燒開。% s% X0 Q: a( K1 ^. ?( P
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
) l8 n+ Z0 o1 Y2 I! ktvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
9 V4 E1 V+ A+ M6 c- \: `' {6 b五、金針菇肥牛卷
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7 w7 ]. a; W9 Z: S: J' m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 t0 N7 y; I
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。, E+ n/ j- C `
做法：
& g2 N( M2 {! M6 E1 k1.肥牛解凍。
$ C' E4 P4 k7 f' Z+ ~- ]2.金針菇去根浸泡洗淨。
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( t0 }. K4 U2 f9 i: c( R. I4 D公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
; ~" U: a/ B( E) F9 l4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
7 K g+ S- U7 C" D$ _/ {5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
( v+ Y" S8 s* j- g# V9 K公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。
3 x: E! G+ z7 Q: q5.39.217.76六、青椒金針菇公仔箱論壇 E8 X) n* B1 S" F
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7 f& r) `, s$ O0 h$ M5 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ t2 u% y) V/ b9 W7 H) y
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
, o1 `2 O" D& E/ W& ]做法：
+ V% M: w5 L3 X5.39.217.761.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。5.39.217.76# ?9 u1 f: F5 I1 H1 ?8 [
2.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 t- f1 U3 _- Y) Y/ o/ s* R# O" e+ g6 B
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
5 s3 i6 m& N# J+ f2 c9 W0 `: \4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) R* X+ v$ v% _4 D5 J
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; \# U1 @- ?3 N
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
; d3 ~3 {! f& d9 s% r( w4 j: K9 m7.加生抽炒。
& Y k0 }9 ^, s% g b/ q* _公仔箱論壇8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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