本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ d: a h5 ^9 l+ y7 H0 i
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% E% P, J, |; i" u: T
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
/ d5 g0 F) V3 A' p5.39.217.76那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？5.39.217.76$ S0 V' ~( C5 ?
一、番茄金針菇蛋湯
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8 H3 r) C& Z& H- P6 u d9 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& B% e5 O9 N* Q1 ~/ t' }
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
2 z" c# w4 | ^0 s+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76; ]# y7 s# z, H9 {; l
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
# Q g% x7 s3 `: j- H7 n" ftvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火2 k$ C+ I5 C0 o3 T1 ~* R
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ p; P; c. Z1 W7 F p$ @
二、金針酸湯肥牛
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6 `0 y* e& g& C( L9 p公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
6 L' C0 t" I8 y: {$ t7 A: o" M& vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ m/ D' P7 m6 m( [- Q! { Q公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
) @ r: g2 q3 }4 q+ j( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
7 N1 U! r( o2 O. [* btvb now,tvbnow,bttvb3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。- ^: L3 `; A* j5 _
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。/ i0 W* u/ h5 @" Q
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。+ B1 c+ h, }1 I8 l, O
, X% h( _. b3 v: D6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
+ |8 G/ t: w9 N/ {5 ^% h5 X三、白灼金針菇
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, w; T) y2 k2 u2 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. h z+ Q6 j, }* a4 E
做法：
8 X7 d: K6 z3 v$ V( M+ \. k1 m4 g7 R1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 P6 \9 D- l8 f* I" y' q5 ?
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。( s4 c, E: B, f# a, e" g
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇; h: _$ j9 M/ x
4.淋上醬油。
9 \; W) R* _- I: v& u3 otvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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) z; g9 _1 t! t4 y! b5.39.217.766.均勻的淋在金針菇上即可。5.39.217.76( n( {2 Z$ a* h
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. W5 e8 u$ Y3 S/ K8 m2 ?5 U
, p8 h# S6 _3 }/ l; K( W8 \ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 y1 A0 g# R, ~2 e! F% D
0 y, k; |1 i1 f) R: Q4 i H* m0 F材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
0 B$ o% V& H6 _3 |$ u: H! {5.39.217.76做法：公仔箱論壇; F. A: ?6 J' e& _4 k8 w6 z7 N) l4 T
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
* H l3 ]+ D" N( M f; y8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
. z$ X% V" S" }2 g0 j, O5 u# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
# n1 T7 c5 T# v9 U5 p9 R( N' M公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
2 C7 B& f3 A- T0 w, }4 N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。) N b: t `2 f# ]5 `# k! U( W+ N- c
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; O9 Z) a7 P, s% \! [. A
7.加入兩大碗清水燒開。
2 [5 ]; S: q$ f) A. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
) m- P. V5 o0 w9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。% @4 M7 ]7 n& K" w
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
1 Z( M6 [4 b+ ?* ~% b% i' Q: y5.39.217.76做法：公仔箱論壇. n% G. c/ }- Z7 }2 w
1.肥牛解凍。9 i `! \2 q( k, _1 R W
2.金針菇去根浸泡洗淨。# N% p3 X, z2 C' {
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。 R- t! a( X, f
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 j7 U' ?0 O/ H$ Z
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
1 K3 z$ o7 ^" C" k* z vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇- H' M0 J3 v& z
六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 }: o5 u1 t: `; Y% V# u' G
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
9 c0 d3 T. Q; V2 t公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 u, x! o9 E! r, y/ B6 j8 ?6 X& H+ i
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。公仔箱論壇* s1 d, j" F5 Y9 ?6 E
2.青椒切成絲。
6 [" @9 [. K1 d! L1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
4 o$ K( _! Q+ B6 P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇1 u" _' o7 \) U) d
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" x+ V' j3 x0 ?$ e E
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 n( ^" L& s0 [9 o0 N0 }' h
7.加生抽炒。
& h8 {8 @# g. F8 Q公仔箱論壇8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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