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[美食介紹] 金針菇味道太美!營養太豐富!幾款金針菇美味做法大集合!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- L3 M, _: x4 G0 Z

1 K0 N/ n# }  C% X* B0 N% |- }: K4 q  Xtvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材,因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
. \4 |' ]$ H; H& Ytvb now,tvbnow,bttvb據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) y6 E! Z3 K, e7 ~& s: x
那麼,營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢?
1 K$ o: F( T# s! x+ T) I! {5.39.217.76一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  w" W! s% T* p, `5 e/ }7 X

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+ R/ E7 O$ M/ D) h  B公仔箱論壇5.39.217.76. S$ e8 w, W. ?" a7 O
材料:番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。. ^' T, ^2 g: t: E" g" T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 {  }' r1 s; K" l
1.雞蛋打散,番茄切稍小的塊,金針菇洗淨撕開對半切,蒜蔥切好,分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, o2 d! ~/ F2 c4 R
2.下番茄翻炒,炒出紅湯,倒入700毫升水,開大火5.39.217.76; \' A0 W3 |% g7 @8 @
3.加入兩勺番茄醬,水開後放入金針菇,加入一小勺白胡椒粉,三小勺鹽。
4 N' S1 d+ O: G) i% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h5 Z% K' Y( y1 ]4.倒入水澱粉勾芡,轉圈細流淋蛋液,如果想要蛋液細碎,邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
$ i6 X' k' g) x; R4 {二、金針酸湯肥牛5.39.217.760 ^# b0 ~: c% p3 V- e" R

& P2 \: h; l$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, m1 q8 P! b# A# C0 c! b1 w" J9 O

* B# @0 Y$ A8 E7 etvb now,tvbnow,bttvb材料:肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇2 ?2 f$ r. k6 `0 i5 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% U5 i* q: ^7 g8 |$ J
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用,泡椒、黃辣椒、小米椒切粒,薑蒜剁碎,蔥切末備用。
& m9 d" d9 z7 j2.熱鍋上油,油熱後,下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。5.39.217.765 M7 R; T7 I+ |
3.加一大碗水,大火燒開後,加少許泡椒水和鹽調味,撒上胡椒粉煮10分鐘左右。0 M" y& z+ }; u" e/ |
4.下金針菇煮軟,撈出裝進碗底。
* P8 t) K( m6 @5.再下入肥牛片煮至變色,連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花,澆上熱油即可。
& S' s/ t# c8 S: X1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇
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材料:金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
. U6 V9 T' X) a+ P9 ~0 a1 i/ Q做法:
# t. q+ P" o/ m" x3 Q' f( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ {! }/ [; d: T
2.在鍋中燒水,水沸騰後放入金針菇,淖燙1分鐘左右,時間太長金針菇就沒型了。
# }$ x3 d5 r: n: I; z" ]9 o+ M6 D5.39.217.763.將金針菇撈出擺放在碗裡。
. W# F9 S1 g1 }* v0 f5.39.217.764.淋上醬油。公仔箱論壇9 a/ J9 t) U& b: w
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" C: V( \' `! |( A

; U# c  K9 ^! m. F' M5.39.217.766.均勻的淋在金針菇上即可。, ?6 A: Y1 ?0 f( p( |
四、粉絲金針菇
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0 D; r+ B$ `) L) r8 V; _* i5 D材料:金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。tvb now,tvbnow,bttvb* u6 T- \7 P, |* b6 ]% m* l0 F4 T8 ]
做法:公仔箱論壇' J3 \4 x2 _) d% j
1.粉絲提前用清水泡軟,不要太軟,不然吃起來口感不好。公仔箱論壇9 B9 _* \/ @5 Z2 S1 ^$ q8 Q$ ]
2.金針菇切去老掉的頭部,洗淨備用。
0 z3 I' [8 Y6 W* _* B) {8 w4 |公仔箱論壇3.香芹洗淨切成小段,切好蔥、姜、蒜。
  h1 [5 ~+ t$ `5 \, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。5.39.217.76& c# ~4 f1 ~; ?
5.熱鍋涼油,下辣醬小火炒出紅油。5.39.217.764 j$ l' S; p0 U9 N  Q/ |6 L' \# Z( ]

  A/ v6 j) Z8 G7 y1 j. o9 ztvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後,下蔥薑蒜繼續炒香。5.39.217.765 {& S- s% y$ f" N4 M7 H
7.加入兩大碗清水燒開。
  `( S4 R( {  B, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮,加入白糖中和一下辣味,也能使得這道菜回味更好。
0 v/ ~6 @9 f' Z7 S! y* P& f+ R公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味,再放入焯好水的金針菇,用筷子攪勻即可。
# \, ?8 l' q7 {公仔箱論壇五、金針菇肥牛卷
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材料:金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
7 b, h% K7 S. C( e% G做法:公仔箱論壇# ^0 K5 R+ N3 H. }9 ]+ E
1.肥牛解凍。
# s% M" [& F0 D# X/ Y! W$ p# p# f6 N公仔箱論壇2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
( @0 N3 i) n" \0 J3 x% q4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。# f% M, E5 J* z$ _6 D# y5 z, v
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
5 S2 f& C. V! Q$ O; d3 h( _tvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. l2 h6 c( e9 J# u, i
六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; L3 i' k- I4 O/ q

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' e' P" ]$ ~' u" k0 b% y4 }0 @5.39.217.76材料:金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
( D& P7 q+ F" [) c4 v5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 ^7 c8 H' l8 t* f
1.金針菇去根洗乾淨,青椒洗乾淨。
, s- W# m  `( b2.青椒切成絲。+ P4 T% v! f+ v3 w5 K
3.起油鍋,青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇1 v' f8 N' i6 A( J' a, ]
4.金針菇鍋過油後盛出。( z& w2 b! ~+ ?$ H/ L! s
5.起油鍋,蔥薑入鍋煸香。
  o0 C9 e. C- b: ~  c3 [% atvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ C  o* j; z3 K
7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& ^* v; t1 }/ f
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉,炒均勻即可關火盛出享用。
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