本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 J; m/ N, i8 P) [- z
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
4 M0 v! x5 ?+ z% etvb now,tvbnow,bttvb據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 J9 h- ]/ f8 D6 {
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
( `/ {6 e5 n* g( i5 G' Rtvb now,tvbnow,bttvb一、番茄金針菇蛋湯5.39.217.76- J# T4 f/ H: [/ h
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0 W- C5 d: }$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。' _, t8 X& h5 Q& E' t" K( b
做法：
, e* D; S. Z) H8 t% D- K1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。* d/ q; H. X& G
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
/ z0 l# B$ k5 Y/ D; ytvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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! k L9 r* g& H4 @; B) t5.39.217.764.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
9 R- J3 l3 B- k' y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛
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2 B4 z8 p: }$ x/ S. y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c$ O$ H( ~( v$ X/ s+ ~% s4 btvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
$ |, S1 Z5 s: qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 D* F) @1 ?/ U5 M Y1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
% F: n2 Y$ p$ y* ?: N& x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?5 ]8 v* n h
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。* c( `1 |( I1 o2 U; B
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。5.39.217.76+ G# R% N* `# W: E
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。. S3 ?& K8 K8 s& V, C8 U. w9 X0 B8 y6 s
三、白灼金針菇
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. n% E2 Z$ N" K. u! V公仔箱論壇材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇8 G. ]: {7 U$ t- R. ?, P
做法：
* n7 o" C- }- g. o( N# o1.金針菇洗淨切去根部。
- ]* _/ [" Q( k# B; T% \, j8 W9 e公仔箱論壇2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
9 J4 ~! Z e& C) }& s2 U: e* ]3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
, L' o: Y. L [! ~. m公仔箱論壇4.淋上醬油。
( Y" L$ i6 K; M R* Y' i- [) k& c5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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4 }4 a/ w5 a* C1 |& V' [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。
4 @0 m, L) I1 p) Jtvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇- O1 n* n# o+ n- [2 j
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
7 Z: c& J; Q7 b) @9 @+ r+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& C. d @+ s# ]+ w, X+ d( Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
! n: R! B, `$ V9 b8 P/ O d0 n2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q: `, ?+ R0 _
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
) h3 V4 Y% _' J9 \, o公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
4 A4 ]8 L8 ~ I% p& W公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。- ?1 ]8 U: r/ R
5 e0 F& D6 u- R" Q. stvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
9 e2 v7 j6 s3 A! }7.加入兩大碗清水燒開。
9 f4 y! \, I% {. m% j# Ptvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。1 J$ X: L8 F. [$ o$ v! H
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。5.39.217.76+ k Z3 P" [; k: l+ G2 `% X) C+ l
五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇4 {2 G+ I3 h( s2 Y7 i2 J
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 H% e D( c+ @! v* L8 w
做法：
1 ?/ |8 {) R ^: U; w! r- `7 U5.39.217.761.肥牛解凍。
$ e0 v1 _$ g/ v, [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
/ e- e' l: X( r6 u- l7 F* D* y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
- N% j9 l$ D5 | m( ntvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% W6 G: Z& L- `2 n
6.185度烤15分鐘即可。3 t0 e( q" p) M: T, V; B; m/ m
六、青椒金針菇
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& H) @. X0 S2 Z! Z4 W/ {1 x5.39.217.76材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
9 t7 {( Z! ~6 z7 G" Y5.39.217.76做法：公仔箱論壇' W# Y/ P9 c5 [5 m# u- R
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 t& V( w `- W
2.青椒切成絲。
+ e, a0 w8 t: ^0 Y6 C+ A% c5.39.217.763.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇9 b4 ?( l3 V: w
4.金針菇鍋過油後盛出。
/ S/ x+ |" z* V$ }; t* p5.39.217.765.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
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3 }9 X0 Q* O, Rtvb now,tvbnow,bttvb7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb# P7 c! {. u' p. H
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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