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材料：
* ^4 R/ e* g2 x$ c2 Z, Y白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 D( s- I+ i/ b5 d) O
& ^0 e8 r* \- D( s# L% m) M2 U做法：
3 x, T+ b! c, N. ~5.39.217.761.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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0 ~* H% v D' P4 j1 K2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。1 W$ ?% ]6 L: j( ?" v. n1 j9 B5 J
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。5.39.217.76 k2 n& P' [/ {/ N9 X) v6 b
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, P- @3 L1 G4 m2 b* d. lTips:
" t+ o9 y* i8 t% D, z' @2 R公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。公仔箱論壇" l( W+ ]/ F6 r& F
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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