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材料: ' D) a) q+ {! I2 n" [! `
菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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包春卷黏口醬材料：
) ~- F" k# M- L+ U/ O生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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5 r7 B& e- P% P5 @做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ U$ I; \! h
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。公仔箱論壇8 w2 H3 r1 d& `1 o
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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, ^: D3 E5 c# y+ \/ `4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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& s* m E1 o0 N+ y# m5.39.217.76Tips:
0 S0 v8 d! h, e) H/ wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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