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菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 e8 a9 `& C: W6 ]" Z
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% B5 R' O/ ~4 X# A& {7 G9 y9 ?公仔箱論壇包春卷黏口醬材料：
$ g; y' @3 }& t" s$ v% @公仔箱論壇生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法: # E/ n# @& p* ] \" t! C4 c$ B0 }
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。, @" d4 s* ?3 k: f3 l
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。. c/ M4 j. i% Y$ B% [2 }
: E A* F* X/ J/ k s: s: Q' gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips: $ l h7 i% {, |) B+ n9 d; g) m
蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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