材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 a# U/ W* i; q) ]7 i; }+ r
豬手.....半隻 (約斤半重)5.39.217.76" ~# F) R. ^* J( g
蓮藕.....1斤
5 `8 h: @9 F9 i7 A蒜肉.....4粒 (拍碎)
, p# x- z1 s: [8 n6 a公仔箱論壇薑.....5錢 5.39.217.76& w, H: M- I8 W) k1 Y8 x/ D
南乳.....2茶匙
1 }. ]7 U. q* a8 d* ~# u( B% y公仔箱論壇雞湯..... 4碗
/ @" T0 q% o& V& m' q蠔油.....１茶匙
: Y* |% _% E1 [8 d公仔箱論壇糖.....2茶匙
5 {0 @4 y' H0 r* M公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
7 j1 c+ }7 b+ J5 @( ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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做法︰5.39.217.76; ]; U0 w: C; K
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.76; a# h* G) N0 U. g- H3 I8 n6 {
9 ?7 ?+ a! W/ X- {( l6 `+ e( btvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5.39.217.764 }7 P! P4 g" h- f' o% b
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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" _8 t# a* f( q6 i# ^3 [. @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇2 |# J% Q' X6 D8 a- t
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貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) V, @# x U# Y! r) i
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 p* P, [/ u! k! K7 T* Q" S# q$ o
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。; r! v5 \2 J- D8 y8 o9 |/ m
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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