材料︰(2-3人用)公仔箱論壇9 r+ @3 K: e6 o: T
豬手.....半隻 (約斤半重)
! T5 f% v, A8 s' [5 l1 ~7 |蓮藕.....1斤
7 s+ l9 r) ?- E公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)
3 _9 k: v5 s: y# `5 g/ v薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# [$ Y$ r! d0 A. y
南乳.....2茶匙
2 x* C6 H2 H: _ w) W6 m5.39.217.76雞湯..... 4碗
1 t) j6 T; \$ I! Y4 h7 Q! ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙5.39.217.76& V+ E9 v1 j0 ^; C, n
糖.....2茶匙# W/ v+ O9 E! q
鹽.....1/4茶匙
! Z$ M0 H; @- T4 Q老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \& C( a7 R6 }# q
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做法︰
& b) W; O. Z4 ?# G7 X7 V5.39.217.761.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
. y) R% A/ s% M% q, @7 u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 t) B! K/ M# @, f2 e* @3 g" v& p- l
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。0 a. W2 `4 z5 m
1 W/ p4 h6 ] S( d5 W3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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0 {8 |4 q6 _$ g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
" Y: S8 v \% O5 q9 e: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 f- L- `* O, F$ `6 ]5 M) A# p
% i( R* q2 O( x I5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- k: x' `! {$ M7 Q
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb0 s( U* X& E1 x( _/ \
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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