材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 j; t. N' M' C- ~
豬手.....半隻 (約斤半重)
- e( }. C% U v, E2 T$ l* Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤
- Y* t+ ` d' Q @( w0 U5.39.217.76蒜肉.....4粒 (拍碎)
" a9 c; y0 H( l$ y" p. Etvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢
% e4 B! d: q% P公仔箱論壇南乳.....2茶匙
9 \' s' W1 @' b2 F9 F7 X雞湯..... 4碗5.39.217.763 n2 |+ R: e7 |. F
蠔油.....１茶匙
4 U+ f1 C, V" I* _; i, U4 n糖.....2茶匙
* L% Q# H7 x3 x/ m5 M o' M4 y鹽.....1/4茶匙5.39.217.76$ h1 U# P/ x- J* x3 E( Y
老抽.....１茶匙) X9 y# ~& d2 i6 v+ `0 L" }4 H) a+ v
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做法︰公仔箱論壇# }" i2 N" F4 c4 l
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.760 w4 E1 n& C; A4 k* L G
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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% Q. q8 @: w! [* Z4 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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) Y, Y/ {- {$ j' d; r5.39.217.764.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇+ ]2 G" f/ T. e% j8 o( C
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。3 w q/ i& O* ]% x7 b
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貼士︰: |- _8 m0 h/ M- J) m0 V$ K6 g$ }. o5 Z/ p
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。5.39.217.76. n* `4 h: K! X) d
. x# E( R7 j- A* t. K# t; d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。5.39.217.76+ F7 L9 {) H3 i4 p3 O- i
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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