材料︰(2-3人用)
9 I1 @. D# g! ]( A9 e+ j& K豬手.....半隻 (約斤半重)
& l/ T. m& J. B5 t+ K- N: g蓮藕.....1斤
, ?$ F2 q. W1 q, C I% G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)5.39.217.76, R1 u2 G, a# p% u
薑.....5錢 ( o; r7 v1 N, N& u3 Z4 B
南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 F- Q! g0 q9 V! q, g3 M/ V, _
雞湯..... 4碗
( ]! `: a3 z1 ~- ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
) ]9 D- A4 a" N& D2 w) d公仔箱論壇糖.....2茶匙
# |" O; z* E9 N/ ?; K鹽.....1/4茶匙' }' G Q( ^+ V9 U
老抽.....１茶匙公仔箱論壇( n+ o, J) f5 o1 M
5.39.217.76* x1 Q- M. f2 W$ {
/ C. f2 X8 H; ~3 H) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 I+ {& c `& z: ^( }
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇8 N! n2 ?9 C4 d
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。2 C. C1 e3 t9 u+ A+ ~
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; J) r& Z ?% @6 }& {8 o
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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) d: G8 j4 `3 r, I, F公仔箱論壇貼士︰
1 \& D8 P9 s6 M4 [# d' L$ L切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。. p: x6 a2 S! i8 h* D
4 C" f" [0 {* j( R; h炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
! ?* T7 E( E$ @0 P+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
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