材料︰(2-3人用)7 u) P, B5 g) |9 N
豬手.....半隻 (約斤半重)
4 x! U& c8 l4 J$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤0 M) {' m( K; x
蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 `0 R0 L' D* z/ B9 O
薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 Z9 h) S. ^6 n+ r
南乳.....2茶匙
+ s7 Z+ E4 M; T& m# D$ p" z5 A0 h雞湯..... 4碗
1 S+ S* N3 L+ P6 i0 o" j. T' P9 j5.39.217.76蠔油.....１茶匙
/ d9 b {4 g, U2 t& D: O5.39.217.76糖.....2茶匙
2 B$ f3 s+ w2 I. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
* Z! r) U) Q) E2 D- D; G老抽.....１茶匙
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2 I# o* k8 R3 Q5.39.217.766 S# f8 p+ u6 u; U, E( M" N
做法︰公仔箱論壇3 ^& g. P, X" T6 }+ [5 p+ y
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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. v+ H8 b# k! H$ p# n. A7 }( P8 c公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- c: y. i+ R$ a& r& f: b& y
& o$ ~2 Q$ I& x6 Q7 L' b' ytvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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7 H/ Y& c2 i+ J6 L! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇3 V C& E* c: a9 f" r
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。5.39.217.76" Z {4 _. I7 E) [- l# e$ d
. N0 x. [! E S# r& f. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( N' P: E& f4 m+ H9 C- I+ t4 ?
貼士︰
! f6 X+ v% }' d, Z% ]9 H公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。+ }' j; p; K8 a9 C
/ u# p( S# R9 ]炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 E2 e: P* C9 R: m) y3 D; ?
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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