材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb' }8 e! z2 J, ]- V4 q' E) w
豬手.....半隻 (約斤半重)
$ L; t0 }# d) y# ^/ K蓮藕.....1斤
% C8 n, ?; O: t' T8 I- E7 x5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) ^1 w4 z) d
薑.....5錢 6 n9 w# H) b' ^( N) T2 h/ e7 Y& d
南乳.....2茶匙
. |6 |- [# M! I1 R' \: P6 ?9 X# }8 k5.39.217.76雞湯..... 4碗# O- j; z# G$ @2 j( s! f
蠔油.....１茶匙- K1 }6 t& p$ P: p* V2 r1 O i0 x* J* @3 s8 ]
糖.....2茶匙
7 K; F9 i8 f/ o& j: U公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 Y3 ~5 _% K- S
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h* ]3 i4 O/ i; K0 j( S
* ?# Z1 `4 k: h7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: R' n* ?0 U4 O( @' B. O' j. u
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- E. B4 _2 O, N. c9 r
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 L7 T! \8 I( |' K& d8 B, [
3 o: |1 h0 M4 }& btvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5.39.217.76! ~$ B3 P* q6 K: d9 K
3 V7 P* y7 N. x, m2 i
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。$ U$ `6 U3 Z9 \' o
- Q! I0 Y1 E, z( q7 c( F
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ ~( P0 X1 m& f. L
- a; ]$ ~; D- y5 P% F5.39.217.765.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
$ H4 M6 F, Q! X: Atvb now,tvbnow,bttvb8 j i- B9 |* Z5 w" h5 Z" M
' X7 C7 }$ d( s" U& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
: m6 l) O0 U1 U! J- G* C: E: L+ j. O公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
4 k4 s }. Q+ Q+ g a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# y- X4 H0 ?' m8 Q$ [7 z
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
* r% n* ^3 N( O) S. l; ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 