材料︰(2-3人用)
( Q0 i% S/ J- Q1 U- T' R1 ^ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
1 i7 w' b6 x! r: ^ j蓮藕.....1斤
9 e# s' \$ ]: }; d3 n7 X1 x蒜肉.....4粒 (拍碎)
$ }/ K8 t9 M7 k1 f1 p( Ytvb now,tvbnow,bttvb薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! E5 U" S$ s& h; l6 ^+ D! }
南乳.....2茶匙
8 E7 a0 z1 g6 z5.39.217.76雞湯..... 4碗
1 m2 `/ B' S9 D% A8 p: b' l蠔油.....１茶匙
1 k- b( ?' U+ E/ j# o1 y糖.....2茶匙
; _/ H; n- A5 G. y% [鹽.....1/4茶匙
0 d- S% `9 U' `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b( q) d, s. N+ L) N# P0 G' ?$ {
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做法︰
. ^9 y3 h% {& o5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。公仔箱論壇/ |+ A# F& r, j5 W8 C: U* J! B5 I
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ N6 w+ O& X
K$ S4 I, i- D4 |) Z5.39.217.763.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
2 R1 {8 Q2 i% x* w3 ~9 e5 M$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 J6 J* t/ V) L. f; C
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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0 a: j1 k1 v6 T! ~. w* c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) d' H' X9 H+ \$ X7 S! a$ w: h
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0 w- Y: G' V) V: O9 c# J公仔箱論壇貼士︰
. N% V! t; k8 X; a/ v+ z+ |公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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