古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
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3 J/ l( d3 `2 \; t {近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！$ F+ A2 ?. m8 b6 F+ n6 ?/ g! b
只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。5.39.217.760 L, j3 Q/ A/ f! m* i5 d" ^$ o
4 u- I/ y) Z, d' ]0 u1 V現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。tvb now,tvbnow,bttvb9 { d+ k: t: O6 o' ]% K
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
, Q8 x( A- s) t5.39.217.76古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
) a" u6 S) L, ` V6 U! ~$ X+ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \- A: k7 \1 E6 I
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+ ]# A2 e& w9 A+ U4 n2 o1 P張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& K/ [- q! x. W0 ?; s4 w$ U
古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎公仔箱論壇" y* H$ h0 \( `* K9 u9 C8 `% E
古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" D! }/ c& X5 A2 l: |: l
凌晨3時起準備做生意5.39.217.76& V6 N3 i! w0 ~
她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。% P7 ^) K- ?2 W; Z
“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”
! z6 O& T9 e% o, e5.39.217.76然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。( K1 M5 C) ^4 w( ]
“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”
6 u7 p* k+ F( E! X4 v5 b) [9 Y1 g ?曾金鳳：從小吃到大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# p$ p( O+ h4 F P+ v
曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。4 x9 H2 W# \/ y/ U
“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”
% M! h' g; Z; G! Z' _. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, t0 a0 V) B
“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”/ x" r% d0 S4 V* f
店家古來豆富佬
7 i! G; K' d* E/ l6 Z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb：古來新村蘇丹街* o6 Z5 Q8 p I. ?; f1 y
：010-82181216 @% b/ h* r+ H+ E s. |' U
營業時間
0 l; S& s# R& r: C" k. ?公仔箱論壇星期一至星期五：8am—3pm
0 `# f; T; R( b5 I4 \, q8 T星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm
4 d1 P1 B" R- L/ V/ A5.39.217.76推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
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