本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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8 ]% s0 c3 R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(6位用)% g# U* U8 ?4 z! r0 U* `
羊腩.....1斤2兩
2 @* t9 \3 s- j1 \3 V6 A8 w公仔箱論壇炸枝竹 4兩
0 \+ b# b6 ?' q7 h' R X/ M; f$ n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)& ^* `8 O: ~& i l
蒜茸.....1茶匙! W6 p9 T$ F. j( M% ? w8 }1 o
柱侯醬.....1湯匙
0 {% M3 ^. {& E% D5 ptvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件9 c4 _/ M8 G! y b; k( W
南乳.....半件0 M- X& [5 J% p' S8 F# \
紹酒.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 c8 P# a( K6 O
清雞湯.....4碗公仔箱論壇% ~! b B+ D& _" y9 R
蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O/ J0 K0 a1 h _6 A o
雞粉.....半湯匙
# Y' e" O' _7 i5 q' u! @5.39.217.76冰糖.....1粒
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/ M6 o0 l, c) R6 g8 P( F* G. R公仔箱論壇羊腩上色材料
" Y' d- J3 ^9 b; o6 Z公仔箱論壇老抽.....1湯匙5.39.217.76( F* q2 p' i- w' e
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?: L) o! q3 n4 b
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煮枝竹材料tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 a: ]3 W; t; Z+ c _
水.....適量
; Q( |# k# }- y. J! n1 Ltvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....1/2湯匙
4 R( z' W+ r5 K1 {5 m. e9 w- G公仔箱論壇糖.....1湯匙2 Q. d) b( o9 V3 \* c0 e
蠔油.....1湯匙
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做法︰
/ S) X% p& g) U! \4 D* Z" v5 I5.39.217.761.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。5.39.217.762 k) o" W/ u; t0 G/ H
. N. l# B% Z( v# J公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。, H! u3 L7 Y8 X& V" c# I
- C( Z, ~, g& |/ |8 k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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5 ~4 o4 @# e0 h5 v2 m5.39.217.764.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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2 a& b5 e6 }) k, J4 [. D5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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2 _) c3 a+ N7 K0 }4 e" t公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。* v: g# s5 z" [, k8 }0 v1 m* H/ Q" U
" A( P7 M) Z+ d+ v. Q5.39.217.768.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ e$ e1 H; Z, I. A+ E7 F" ?. T
& z7 y' p& f' A b7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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