本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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! W3 [8 _/ l$ ^* E! O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 i. ]+ p# u! f
羊腩.....1斤2兩公仔箱論壇# @/ _$ J+ ~! d V
炸枝竹 4兩tvb now,tvbnow,bttvb9 P) ]. o) G$ o# }7 |5 \' D
薑.....3兩(切方粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, y. \2 P1 r, s# M& E+ |
蒜茸.....1茶匙
& V! @) g4 T0 `% T5.39.217.76柱侯醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W' o: \2 I6 ]
腐乳.....6件tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 W8 _0 w) u( b! E1 G; [
南乳.....半件/ j# r3 A/ ^# B
紹酒.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 m9 Z9 r! l6 `# n! P8 H
清雞湯.....4碗# F, g7 T. h+ U% B! M0 Z, m/ a8 {
蠔油.....2湯匙5.39.217.76' l, a; b! S) a5 N1 Z
雞粉.....半湯匙
* Q* ^1 F7 I4 A7 b' v" Ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒0 {. \; r6 w" |* k; R# c% r
5.39.217.76, o$ x4 E7 r7 S- W: P: S
* b1 b o( T7 E1 ^: `. w4 F羊腩上色材料
" M/ h! _; O8 O, g3 ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙
; M. u4 o2 W- s/ T水.....少許
; M, X/ }) ~5 U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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水.....適量
- j. W, L P, y3 a公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& f; s/ k# l2 r1 n- a
糖.....1湯匙/ I# \; S+ }" r: v0 i3 ^
蠔油.....1湯匙
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7 D2 |# v7 r, h做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 p" |1 }! _# N
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。5.39.217.76" f8 z3 {2 _' `' K
6 l5 W' q) o0 }- q5.39.217.764.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5.39.217.76' ^6 s8 m$ y' H( [) Z% t
5 j: F# J3 @- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。公仔箱論壇* I- J8 M6 [2 \9 w5 ~* T& M
) ^1 }; q( [, v( X- U5.39.217.767.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 J9 I- T5 m- J% P* k
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。5.39.217.76- X9 K t7 m6 c5 h
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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