本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 $ S* r4 t4 b# D+ Z& F
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材料︰(6位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- t4 T) |" s7 N- S2 |3 S( b
羊腩.....1斤2兩9 w$ X, Y+ J8 t, e+ f3 p: Y
炸枝竹 4兩公仔箱論壇! S9 _* w% r6 K0 _, e
薑.....3兩(切方粒)
+ A7 |8 ^- _" l# d# d- u蒜茸.....1茶匙4 E+ b. M3 B8 W% N* b5 y% `+ H
柱侯醬.....1湯匙
3 ~' C) b. {4 j$ h, T腐乳.....6件
4 Z5 d/ B5 o9 }" a( Z3 \% x- X- M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....半件tvb now,tvbnow,bttvb/ q! }* {1 y t' w/ A! P' _2 T" i- l
紹酒.....1兩7 G4 w1 |, o, Y/ e; t( B
清雞湯.....4碗
?( I% L) ], ^蠔油.....2湯匙
& s P% B1 W2 R9 k& u公仔箱論壇雞粉.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L4 j3 ` |+ k6 Y( C% ]
冰糖.....1粒
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- T( G, a( Z( l5 X羊腩上色材料公仔箱論壇) r8 h4 E) I0 V1 x! ], Q
老抽.....1湯匙
3 T# L2 w H; V6 L0 i4 ktvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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5.39.217.76! I( x3 P5 B* K$ y' a& f# E6 X) ~
煮枝竹材料
8 J+ k1 G1 o* N f- j3 z5 Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
& Q* L! O* V/ R8 O. d1 y" \6 {腐乳.....1/2湯匙
$ I- m# G3 k7 e/ `5 g- H5 y2 D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- T7 C: q+ }" Q5 w2 Z
蠔油.....1湯匙
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% X7 y9 }% Z' l2 T2 s5.39.217.76
6 |4 b9 k; S6 Z! _' f1 w5.39.217.76做法︰
9 {8 o: I( J% e- H; a5.39.217.761.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* R: u' M C
( D: | ^: L* B0 z/ j, Z$ H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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0 G* g" p ~3 [# F0 I9 j/ Y) m: e& x5.39.217.764.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。 V- r" A" o0 Z6 c. }- B3 T5 C$ U6 D
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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5 r1 J& z6 x1 O' f2 ]: `9 s0 d5.39.217.767.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。公仔箱論壇7 D- \; m0 W8 u6 k! p, Q3 w
0 c- i% w0 c; ?8 l. T公仔箱論壇8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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