本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)
2 j$ _: m8 @* Y, O8 p7 z6 s* S& K乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! s/ O8 V* H' M: h
乾竹笙.....2兩5.39.217.76. t( p) R/ H3 z' h
蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, I6 M+ U8 p5 x6 E# K4 u$ V
帶子.....4粒公仔箱論壇% J% i! [% U! l
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ S. E! M; c5 Y8 l5 Y" A
紹酒.....適量
: I5 Y1 d! a c鹽.....1茶匙5.39.217.76! }. u2 R, X% r k& W
糖.....1茶匙0 }# L. C% e* T. S g3 s& s
老抽.....適量
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# j/ c; K. x2 J4 g1 E& P公仔箱論壇煮上湯材料：
+ U% K+ S4 V4 P4 v% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤5.39.217.768 V2 i& u, z+ R8 j! O
金華火腿.....4兩
- U2 W! W; B% Z老雞.....8兩1 h& e/ Y( z* y% }
水.....1.8升
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做法：
6 D( d7 h2 {" A7 ~* G$ \" V/ Y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 A) H& F$ O, q' I9 k0 _
$ b" ^" n. p& W' V1 e! n2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。5.39.217.76/ |' Y( L! d) E' N# Z! A( q! q0 K
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb I% y" x" M9 D/ Z0 g
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。$ B7 k9 O( \6 P( X
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5.蝦及帶子切粒，備用。$ n% s4 L$ U J. ]+ B
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。5.39.217.76" x( z2 i- y! s7 }( Y
4 e* A; ^$ ]9 c2 V S) ^tvb now,tvbnow,bttvb7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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; C* F8 f! }7 A" e) R) K! R$ v: ptvb now,tvbnow,bttvb貼士：
) t6 Z3 W- G: _( Y# T5.39.217.76浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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