本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 8 n$ c# b# L8 J$ Q
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7 ^$ o( w/ d7 l7 \" ~公仔箱論壇材料：(4人用)公仔箱論壇6 |* {, ~+ z2 d; M6 n V+ [
乾花膠片.....4兩
7 a& v, e* e) X* R2 ?. g5.39.217.76乾竹笙.....2兩
4 t* A7 N5 z z! p( Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻
9 S9 l+ _, K% F o8 [+ X# x0 {- Atvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
]4 `. L2 q! d3 l- g& ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ X9 m! E4 t( b
紹酒.....適量
5 D# o. J5 ^9 Y" ~$ ~- R2 a鹽.....1茶匙( |0 t4 y6 Z7 U" I. f! `7 l
糖.....1茶匙5.39.217.76- f1 W6 Y$ i6 x1 s% M" \
老抽.....適量
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( k1 ^' O( s9 i0 V# l* I5.39.217.76
0 c; W8 r# p. D* n% l煮上湯材料：
0 q- ~5 y# v3 ~6 ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. B. q/ V: R; ?& J- p
金華火腿.....4兩
5 c" _; F9 ~+ ~/ t& Rtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
6 h, D9 t. t4 x, N; d+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 i- M3 F2 F0 z; I
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7 S1 z8 M9 Z- p9 a7 s- X做法：
6 n& R5 U# I, U1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 t0 F: ]- c4 C8 O# f5 }1 Z
公仔箱論壇4 u: Z! G) ^. S0 [
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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8 ]6 e5 ]4 \: M7 f9 k) b7 ^5 h4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。0 c* a' D% Y/ c/ _
4 g6 T+ T; A* d d+ u公仔箱論壇5.蝦及帶子切粒，備用。
8 y; p; t7 e( v; l公仔箱論壇
6 G0 t/ k$ K* O: J# s# p6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
- ]1 E$ p, t: [3 p* o公仔箱論壇
1 e. Z* Y7 i& j6 x+ R: D/ k7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇/ r& Y, `3 V; \, j" H1 j2 E
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0 u1 a y$ B J2 ~# x公仔箱論壇貼士：
& L8 ~+ |& C" a; D! n公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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