本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 $ A" T% ~9 l* Q4 C# D
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材料：(4人用)5.39.217.76- ]; P' P4 u, a9 [
乾花膠片.....4兩
3 J# S8 O4 Z1 N: f1 H0 I# P乾竹笙.....2兩
/ q8 e' _" p/ A8 P" i( l# Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇, f1 a" p( w7 V* Y
帶子.....4粒
; A* A* j( k& v上湯.....1.2升
9 h9 B% c: @: F0 g+ r5.39.217.76紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: Q* c' Q- p. |+ B5 r& L7 V
鹽.....1茶匙* z3 U- Q) s- }! _, m- r2 _
糖.....1茶匙5.39.217.76) j) Z! q: R2 b3 I; h8 |& l: g
老抽.....適量: W# n. Y0 J& ~& m# @" Y: F7 w2 f
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煮上湯材料：
3 B4 P1 j: M7 V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤5.39.217.765 M l3 t, N: ]- m! J
金華火腿.....4兩
$ S" S% W) J, O4 x' G5.39.217.76老雞.....8兩/ M W ~' a0 }+ O: U, @- g. x$ i& g
水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb1 G( W1 D! l& O0 G3 u) ~
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做法：
6 ~3 { ]* J4 p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。9 M3 e$ t0 U! U+ K$ t) j$ m$ [
. u5 L" X- Y% h6 G# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇0 h) M5 [9 r' g, b7 z4 W* K a
1 K+ {" v' m2 V, O3 G3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。/ y$ \% M8 g) B0 R
+ ?" z% U& @3 r* V, t" Y) l4 x4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。, X0 ~5 o n( E: y% Z: ^
/ Q% c. E7 H. g& ztvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇6 z4 `" |4 l8 G2 |: T
/ v" Z4 X: L; S$ P7 i6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
8 ]# O" o( X/ a% x' H- s4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' D' l$ A9 O+ Q" c7 ?; w
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。% N5 \0 } y9 ]2 B6 z/ s$ ?( y4 ^
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8 x9 \8 X3 q O! F0 Y5 {3 b. [/ C5.39.217.76貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( y9 o. s; D- N+ [$ h. b# `
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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