本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)4 X# j0 u1 A5 P) ?) r
乾花膠片.....4兩
; T' m9 L$ C) N5 @# P0 |7 Y公仔箱論壇乾竹笙.....2兩
1 p' v9 l8 z3 z3 P( v2 q5 v蝦(去殼).....4隻, Z, X3 }9 h! R9 K! g
帶子.....4粒4 \/ H0 x" T5 _3 M# o4 L
上湯.....1.2升
5 _8 V3 b: s; d6 K公仔箱論壇紹酒.....適量
" h- A& D9 l. `$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙公仔箱論壇! W6 i0 y) @) m5 X! o
糖.....1茶匙
# W1 v! {0 |' x: m; ^2 o老抽.....適量公仔箱論壇4 U5 F n. I" [+ t7 T
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" U3 v/ b a1 x" `* e8 T5.39.217.76煮上湯材料：
; o7 ?! U5 `7 Z5.39.217.76豬肉.....1斤5.39.217.769 _3 b L4 l0 g, _) f! f6 ^
金華火腿.....4兩
1 Q M3 ? ^5 w# V$ ?: Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩. o+ e1 d3 G' [
水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb! q7 a* B% {6 q3 {- ~& [
0 w9 v$ a6 C4 w- @3 t0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e b6 p2 N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# K$ M0 z% y/ c2 J, L1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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, @: Y" i7 u; c8 l0 d0 _3 V; S2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。; Z* i1 {2 c2 Z1 R1 E
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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A, l1 x" q+ O" w6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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: b" d+ Z# e @$ ~0 u5.39.217.767.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 f$ n: r1 ^* w
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貼士：
4 }1 W, Z) T) y/ H: K/ j/ \浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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