本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c V6 l7 q/ T _! Z- z( f& ^
乾花膠片.....4兩
& ?1 ^; d" r: o3 J; o乾竹笙.....2兩
/ N' I9 m2 w/ ?) [# J* G% s* f# s! C公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻0 M- e. D+ x5 l8 l9 I" Q
帶子.....4粒5.39.217.766 Z O* J: v9 M9 I1 y6 v
上湯.....1.2升5.39.217.76+ x d! z3 f( U$ P& u4 R
紹酒.....適量
$ J; p/ ^( a& m t鹽.....1茶匙5.39.217.76& l9 R( w8 A3 M0 V2 E
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. \7 [. U* e7 }8 ^
老抽.....適量& x; _/ _5 g1 L& y
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煮上湯材料：公仔箱論壇. D9 d0 I U- d3 t; H; ~
豬肉.....1斤
& s( _* g- ?' }$ G( L* C* n0 x5.39.217.76金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" Q) G$ t& f: p/ N
老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- k; g- c- v
水.....1.8升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& }4 |; Z% R6 l, u
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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7 L% M: P' c9 e' U. h3 q6 O公仔箱論壇2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V z! R: _4 f7 R
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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0 s9 A$ Z/ s* }* ?" A: h. K4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [. \! q! C! }- T5 B4 X' v; L
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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% v, K% W4 c1 U7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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) y( I' g7 I* M' K' s貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 @5 [' \8 T3 c! R
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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