本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 5.39.217.76# L7 v2 U/ G2 Y3 b5 S
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; e$ i& m; n, }8 Z! ]% o+ k材料：(4人用)
( T, X- l Y. B9 Y8 w% I1 C- C; V乾花膠片.....4兩
5 V* \6 b' k5 W- n9 U公仔箱論壇乾竹笙.....2兩9 b$ S) J9 X/ f6 v, l# z p
蝦(去殼).....4隻
* W5 {5 M e, I( h1 R6 |) C帶子.....4粒6 F; S: J0 w6 A5 O+ c
上湯.....1.2升
+ o4 w2 f% |# J9 a$ Q0 @) y紹酒.....適量
7 [& ^% c a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n. x& ^+ q0 o, d0 K+ f
糖.....1茶匙4 A! i& m, x/ b* l. T! }
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 q- j: s ^1 R, Q
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S% h9 ~2 Z9 A0 _$ otvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：
* W6 H ]4 J( @8 f- h: R; }) m5.39.217.76豬肉.....1斤
. x3 s) ~4 }, z# H公仔箱論壇金華火腿.....4兩
. U; [5 F- F6 |% g3 Q公仔箱論壇老雞.....8兩5.39.217.761 D6 s- U9 r- K+ ~
水.....1.8升
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做法：
; T) P- P+ [% v) l. n; J- P公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。1 N$ \: z& G) b+ M$ b
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, } J- A A/ D* p. m
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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; w7 O) I: j) t+ r5.39.217.764.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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7 M$ x. \! _1 W公仔箱論壇5.蝦及帶子切粒，備用。
1 b: d# G* A) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U ?# ]( |6 c# w( [ R! }3 y6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。- N& `9 [. p1 D: s( G& x3 v
4 p/ G0 N% ?; W7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
! K) ]. i% m- n5 i4 p公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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