本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)
8 @) s, S) `4 v乾花膠片.....4兩
( K! K3 W J+ J7 n# X A; N乾竹笙.....2兩
! ?, M7 S- A, ~ J& @tvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻5.39.217.76& u: g+ e$ n3 g! @( ~2 x( U% |
帶子.....4粒/ F4 M7 u, D+ Q7 x& ~2 {8 ?1 h
上湯.....1.2升
% d& u1 U9 |. {* J# @. c6 c. ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) u) {; m, U6 O4 Q+ e5 ]) O
鹽.....1茶匙公仔箱論壇1 m: C. Y5 d, e9 E: [
糖.....1茶匙
- ^4 [0 r5 Y. w6 N z老抽.....適量
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0 P: Z: `- z/ x0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：公仔箱論壇! T; {4 @* b4 m
豬肉.....1斤
2 @1 e/ V0 w) q% [4 ?8 ?金華火腿.....4兩
' n( b! J" t, j1 e( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩
; i" g5 j! `3 m2 H0 N. S水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb& U- p0 H& s) p, i& o
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! C; @/ A* F8 i- P5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, ?1 S& N+ Z/ `$ Q' i& @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `- g' }8 q3 n5 U" y
4 M6 B4 N/ C0 T# N! J. E3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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/ d* q( Y% b6 a8 s7 @; G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。5.39.217.76" u4 b; S- w) I" j: |/ P
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。, i, G2 r/ j, V9 v: u
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& `! H5 l4 i0 T8 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
% b9 r& Z C7 W C3 T& ~+ G5.39.217.76浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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