返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 台湾“心”鲜料理

一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出,除了主厨的厨艺需要出色,让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
" b9 W8 y, ?# E' r  q: `/ Y: V4 @2 G( l( Z
公仔箱論壇2 ^' y1 \. T6 w, I9 g  ~1 d
台中和台南的这两家餐厅,虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式,但两位主厨坚持的都一样,那就是必须要亲自采购最新鲜的食材,让顾客享用到最好的佳肴。
- a# N2 `; L7 J3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: I; ?) h0 z6 `9 ]4 Q! [* L* G0 m
只要上网浏览,就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚,要吃法国菜,第一个想到的就是“贵甲唔饱”!但是这家主打5 course meal的法国餐厅,价位由主菜来决定,分别从新台币880到1580不等,(马币约120至210令吉左右)相比起我国的一些酒店法国菜来说,算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 l; P9 y5 `/ B
tvb now,tvbnow,bttvb& _" c' _7 {# f/ W+ [, e
) i1 s6 A; y( G; Y' K
tvb now,tvbnow,bttvb9 x- j. B% l$ v- s

5.39.217.76" q  z* ?: ]  x7 _8 E' M2 e* w' X0 J
公仔箱論壇- ]$ T& Z* W! A! o+ z
公仔箱論壇+ }( W) g/ m0 [: a" w

% {% p: C  p9 `+ L1 z! Z9 J" A; ^( z% M' h
公仔箱論壇& P( Y% ^7 z2 Z9 G; c3 d! V8 v
1 l5 A4 B' U! h; G( s  D

7 A! B3 G/ L( g' o$ D6 k$ F
tvb now,tvbnow,bttvb# J! k- W3 B* r( h& H, \% [
就如其名,法森小馆就真的是面积不大的“小”馆

- T5 Z: u7 g) X- z. H* K/ M2 k6 Q. Q

4 k3 E( e9 X0 g4 |


( o$ \: E3 X$ t2 }* W" k" O5.39.217.76
8 G# @: Z& s, x4 i( Vtvb now,tvbnow,bttvb
  H- W5 a+ }. t, o
! O" f6 |8 Q$ C7 W/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# _( X# b; D* V" o  N: j' h

7 e* U, a  x) }+ O- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U  ^2 J& Y, e+ ~6 Z" O# }1 n5.39.217.76

公仔箱論壇1 W" g3 I, @) }& ~4 ]; D

5 |3 {8 S. F& r1 u: {公仔箱論壇

" W, ?. `7 H; W- I" C5 B1 M3 r0 ]; A门前还种了很多鲜艳盛开的小花,点缀着以深绿色为基调的小馆
* q" t1 [' t" e! m0 N. v* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; M& F! d, `% w6 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' e; n! [$ b9 R, T
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜,当时看到很多独立餐厅的运作,因此当时机成熟后,毅然放下酒店主厨高职,开了这家独立餐厅。
! |1 A. @  m& S* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U: r7 `: ]0 a9 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! }7 b6 ^9 d4 f. S: g1 U
他说:“因为从事这个行业很久了,有时候会怕没有去注意到这个部分,所以要找回刚开始,自己刚开始做事情的那个初衷,那个感觉。”
3 u3 ]2 {! c* Z0 h. K$ R! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 o% A) v7 C/ O7 ?
5.39.217.76( E1 }% {$ ?' K) c1 v

. L6 e# v! O- s8 e% s( a9 r' a


, l/ S; y# `3 V4 J  A! [# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& q! a8 @/ g2 E8 t" o. V" Q

+ k- K7 V# O* w$ D( |$ M' p, Y' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, K5 C8 ]7 \: I' k: l: G5 R
tvb now,tvbnow,bttvb: l4 x2 P9 H$ S8 F- l: k

  A, A* J$ \- T. otvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 t% b, P# {; z, s


/ P  q7 N  p7 e% Y公仔箱論壇
  h: @# U8 J3 `% I刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材

  h$ \8 W3 Z" ]8 X8 htvb now,tvbnow,bttvb
  Y! s9 v4 x" q5.39.217.76
公仔箱論壇8 S: @; @: }6 \: f' A+ I; H
刘国卿说,选购最新鲜的食材后,最重要的就是如何把这个食材诠释得最好,不浪费食材,给予这些食材应有的尊重。公仔箱論壇6 B: j# I  O" t) c- ^
: v$ ]' W" _6 b

/ D; k) V9 N( w9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( e; o) i& E# d; g) b, b
可爱精致的餐前法式小品

2 G8 U  O# l+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! L0 h, M6 ^* ~" v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- S6 R' v8 X$ Z* K0 B

) K  a! w1 w" ^; T# ^0 e4 R这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志,外酥内软的面包让我一口接一口,正餐还没开始吃就有点饱了
, P/ Y$ L3 x$ }
0 R- C8 ?% {' Y$ L) L. [. t# Z
% |: a7 K: h8 F' q: V# L$ B5.39.217.76

! B0 l; W* S/ Y% x0 L' O) L* j& N法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤,味道鲜甜不油腻,也不会太咸,更能尝到不同海产的弹牙鲜味9 j9 F. z4 c0 n

! A; S& U1 J( I

! D$ Z3 s" t5 w& E6 X" {; d: P. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 x4 j9 s! y! S

: E" ^3 Q; s6 a% c) }" i小小的餐厅里,点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点,甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排,以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排,完全显示了自己专业又热心的一面,服务非常周到!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 X: P) o: _8 @3 x9 k3 c- n
公仔箱論壇  {" t3 i2 k9 \8 J' F! `8 K" @5 o
tvb now,tvbnow,bttvb& P" ~3 _3 w, [$ O$ S' H2 s
5.39.217.76- r( o# I8 e. t0 _/ C) a

2 w! [: h9 @% z" o% \5.39.217.76* q( k! n) a9 l" ^, X0 @9 F$ C
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁,很长的菜名,也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿,需要在低温中长时间烘烤,让鸭肉轻易地与骨剥离,入口即化。但不得不赞的是,洋芋千层派是另一亮点,太好吃了!

* ~! h6 ~% N% T  l9 l7 V, j  l公仔箱論壇
1 u9 R/ `! F& a8 w3 q


0 A8 T" F* B1 s& a9 v公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 V1 W  y  l1 h* }' I* D0 V, P
! Q8 t2 W  t  V3 z! c) Y

- `8 X! R3 q3 B1 w7 l7 e7 Q. s1 d& n. ztvb now,tvbnow,bttvb
  k5 Q# X4 d) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 l# @; |3 Y8 \) t$ Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 `4 w* E# u) k- k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 u6 z6 \7 j4 A  e

+ [2 F5 a6 G8 ~8 A3 f5.39.217.76
* }2 j8 Q: t  F; Wtvb now,tvbnow,bttvb


+ {# p$ a, B7 E6 Z; I+ ^, k; b' ptvb now,tvbnow,bttvb
9 ^' n% F: g. u/ V" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品,橙汁配上莱姆酒味道很搭,但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受

公仔箱論壇5 r" o6 N2 C, b% w; Y
返回列表