9 {9 l( ~( ]7 Z5 B ~6 Q. c$ S材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 Z" h2 ?9 G1 J' h. D
洋蔥.....2個# I; w6 a8 v4 U% ?1 W8 D, n
番荽.....1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 [7 d# d' m9 H
茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ I" a6 M4 z2 \$ s
麵粉.....適量
" B: N( N. I0 |) Y6 `+ X( P$ f5.39.217.76紅酒.....500ml
( k9 U) Z# U8 r+ stvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' h; I& h O6 w: E* p; F' ]3 Y/ I
紅蘿蔔.....2個
$ e- m6 f* [2 h5.39.217.76西芹.....1/2棵
, ^/ }4 z" j- H" j5 j) U$ p' b) X乾百里香.....適量
, ^& I* H- I& T+ i5.39.217.76牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇, g, Z, Y$ B1 i$ u
煙肉.....3片(留皮)
& \4 T( s% D7 ?7 g牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb# I- [! ], t- D" K# g9 d
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( `1 ? a y3 o: |配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb. v+ o# F8 V6 L* t" z
蒜頭.....1個; v7 u4 Q! A9 T3 t k
蘑菇.....10粒
" Y- H f+ L% d. G: f8 Y' l/ _牛油.....適量
; e1 h' F0 I ?4 [) D; B/ |1 b% Gtvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
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8 l8 t0 T& I' G8 M+ S& N! p8 ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x ?/ g6 X/ P: m' n) `" u% F$ ]& e
牛油.....少許
; ?4 p8 d: A$ v9 G$ \2 L2 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量, _; N# U' V7 Y8 g! B8 Z
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5.39.217.765 @ e0 ? K8 ]
做法
0 b6 i; n7 g0 h& f5 @( `# x4 e公仔箱論壇1.煙肉切片。5.39.217.76$ j2 _( K; R& ^$ s$ C( b
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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. e5 ~! k _' S' C0 {- l. Q6 S公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。, @6 t1 w0 K" V( g
: l: k5 m: y' i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇 }( \" r' o# o3 s" \5 Q% g
5.39.217.769 W2 L; k; e& G6 ?9 S( ?# z
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。+ R* l/ T+ `4 @& z; y9 v& ^! ?& d
/ t$ E& q* A' j, I) C3 c- R8 o5.39.217.769.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 u, E: w. p6 H( F3 c& m
+ ~( Y: W+ U: p6 q10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% t+ ` e( x) h7 V, x( y- N
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. q% C! `7 ?& K8 j0 J
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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