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材料(8人分)
9 W& B- n7 K3 C& r! W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個. k+ l5 r( Y( O" U
番荽.....1束
/ O$ x$ J& \4 q6 ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐5.39.217.76& E( w% q# J+ h6 w" a# U3 C
麵粉.....適量
, {9 e' l, q# u4 y. p7 H紅酒.....500ml
' Q* ~$ y( Y3 N7 _公仔箱論壇月桂葉.....3塊5.39.217.762 I) m( Y7 j! \6 R$ d
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! Q8 d5 L5 A% x) }$ n# s
西芹.....1/2棵公仔箱論壇% e! v( }- q: b& m' G* {8 M
乾百里香.....適量5.39.217.76 v1 D0 m& E! `) p5 Y
牛肩肉.....1,500g5.39.217.762 X$ s/ C! r- q, A0 }
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) Z0 d3 ?/ ^, i A6 j
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# `: d, @/ |7 T
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5.39.217.76# z- R+ @+ t) K! q5 G. u& I
配菜材料5.39.217.76" C0 Z% [& k3 O( R
蒜頭.....1個
3 }4 X" V) I! t% G蘑菇.....10粒
& V; q4 M8 ~4 A1 t8 e公仔箱論壇牛油.....適量
' [9 a& C) {: ^+ O珍珠洋蔥.....10粒% c2 b) j' H) k& J
. w: Z! B7 I" h# w) J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
! V+ j0 s3 N, S; y9 a醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb; [+ h/ y" ?+ d' b) y
牛油.....少許
0 V+ ]) V' ^2 u* c3 m公仔箱論壇粟粉水.....適量
( S# Z: V% Q) J" a' p公仔箱論壇
9 ~/ U- Z3 o) P2 r" x, M5 @公仔箱論壇5.39.217.76# k" {+ J, o/ W0 ^- w
做法
1 q$ d6 @) o) V0 g* E, itvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。
6 i0 k' E6 a8 x, t4 H5 a+ H公仔箱論壇
2 H* K, x/ a5 b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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8 Z: T. y* m' [$ k. N; u* R0 _公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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( N1 n' a+ [% x5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 C% P0 Y. f; F. L" X3 k* f0 [9 D
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。; _5 V. V% n! }5 C
* Q. R5 J; T" w/ i7 c! S5.39.217.767.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。8 w3 W$ E7 z8 }# X# ?' p& Z
7 N* X8 j z$ Y d8 r0 p5 V" G: ntvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。' l" u1 K p0 }) ?/ T8 o
0 t' M- W9 G* {) L$ T' P10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 L. \; R$ A
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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