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材料(8人分)
$ M5 L/ u# }. R- d5.39.217.76洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 F7 W( f4 L% G9 }
番荽.....1束公仔箱論壇1 y) b( d/ Q+ p. e
茄膏.....1罐$ G: }. J5 i* X( ?7 a- ?7 C. X
麵粉.....適量
0 }0 S" T2 `7 @/ j5.39.217.76紅酒.....500ml
N; Q# o* e9 l; R公仔箱論壇月桂葉.....3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ _: m0 j7 n6 z
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, s- _7 ^! O" [
西芹.....1/2棵
/ @3 B( N9 r( i3 B L& }1 n公仔箱論壇乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; S4 W4 ^; A' l
牛肩肉.....1,500g
% y. o; ^* E( x+ Y# l煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y _: ^) {0 f# L+ a6 d# ]
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料
# j" ~" A% j- m/ U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個
' H1 [ q: }5 R, e& B蘑菇.....10粒
9 l8 }; O2 ~% M. s3 d8 L3 a公仔箱論壇牛油.....適量公仔箱論壇# `; L; E6 S K
珍珠洋蔥.....10粒
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- x) p4 F* y* ~醬汁材料
: t+ f# e' i/ b# V1 ^牛油.....少許
h% Y7 t7 c7 q: Q- D粟粉水.....適量
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( t* n! ?) u% `2 I5 Z4 {. L做法
% G$ ~( F C) q; Z2 U1.煙肉切片。5.39.217.762 [* g& i/ B( a
7 O" s& K9 O9 j0 a6 p% E. o0 F# O2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; w. c' \7 K& q
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3.洋蔥去皮切塊。5.39.217.76& W) X; F3 W2 x. S8 R
* ?. s; t( p6 z6 ^) g r/ p8 b4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。) N3 K; Z5 G6 \' p4 s
/ y) b( ~' L Y, c5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. W+ e0 ~2 n* L9 ~( o& |8 ? D+ _
; r& X. F7 u; X+ @" f6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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2 w( D% T( {, S4 a' P: g1 J$ D7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇" o" @ `2 m, n; x3 X: A9 H
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb. J0 M0 t" s" H8 B+ Y7 H$ e( Y
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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8 ]! M: B' a# F- `+ ^5.39.217.7610.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。. p$ l8 {( v! g; m1 G& a4 Y5 I! A
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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