4 \5 |+ ]2 h1 L" j3 B% B, Z! U公仔箱論壇材料(8人分)
* P5 C4 U# R' ^) I. T5 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
Z0 C/ Q h9 B$ C5.39.217.76番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 g6 ~/ N6 {* \9 c X b2 x
茄膏.....1罐
6 _/ Q$ {/ P. H$ A# C3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' p/ }; n5 p4 E
紅酒.....500ml
; `1 B, W3 a4 q! v0 [5.39.217.76月桂葉.....3塊 W4 t ^/ ~) Y
紅蘿蔔.....2個3 _9 S( L; h6 K' p
西芹.....1/2棵5.39.217.761 p- W' n6 e+ }' {$ E% t4 N. V
乾百里香.....適量
% \* n2 b7 T: ^* e- u. Q1 J; S, ]" n牛肩肉.....1,500g2 Y: Y+ k E {1 }) W0 f H
煙肉.....3片(留皮)
; `5 \. y2 p, `5 { ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml
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配菜材料2 Z- m$ A2 p9 D. K- O
蒜頭.....1個" K7 W4 w: `" D) |
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 ]# H Y7 w0 {# B
牛油.....適量, f9 v+ l) C' r! S( {" n
珍珠洋蔥.....10粒
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7 B9 h0 E5 G5 ]4 c1 @3 G4 b# {# l醬汁材料公仔箱論壇; }0 P. ~# H; ]8 _& c' J, `
牛油.....少許# o5 A( ^7 A5 ? |- C0 O4 C5 ^
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D- m: P5 Q; \- T
3 X6 }( g( W9 x8 G公仔箱論壇公仔箱論壇$ m3 u# q& j* _
做法5.39.217.76; `) v& S' L |( y
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
8 [- }0 D# G% V" u* Q5 U/ m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A( e+ D' X5 z8 n5 G" x5.39.217.763.洋蔥去皮切塊。
- F9 }% K" g6 e! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 d8 _" o6 T) X& D. w3 J+ _) x
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇* P3 {. } A$ Q Q/ W3 S: u
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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( V3 T/ S$ p5 @$ _* K: l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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5 H* @# M! ^$ j( a# ~公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { Y! d# r8 _4 P. j
2 ~6 y V+ Q3 H+ B: N1 j5.39.217.768.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。3 N; y9 D6 N1 F4 j) J! p! @
0 ] u! H0 k7 z: @5.39.217.769.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。" S/ D5 n3 r% n# ]- B( |3 k
. S- d. f. M$ U' a& T7 p10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76- {8 [" \% ^2 G8 [$ x6 G8 X
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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