" Y8 P& v! O# K: `1 m5 }; ~材料(8人分)公仔箱論壇& G$ f5 r) o4 `% I% n. ^$ o% g$ o& q
洋蔥.....2個1 O8 H$ u' z8 M5 E+ i9 y9 \
番荽.....1束
) M1 S7 u! a) E: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
2 |# U+ |- |$ m: O Q5.39.217.76麵粉.....適量7 \0 \2 V4 `8 a! e, q
紅酒.....500ml公仔箱論壇) v I4 n) Z' I4 ?- k: Z
月桂葉.....3塊% N% j8 b* `& C8 e
紅蘿蔔.....2個
3 U0 \! u T; r; N7 |tvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
3 U( u9 A; ~6 Y0 |$ u f- i公仔箱論壇乾百里香.....適量
1 k/ W% v' W+ k3 y: C. G5 C) `5.39.217.76牛肩肉.....1,500g5.39.217.76! Q3 G& h5 K/ @$ F+ H, F: g3 F9 Q
煙肉.....3片(留皮)5.39.217.76: l* [2 `. T2 t: l
牛肉清湯.....500ml
% @9 t4 F; }( b* b8 V0 Y+ Y* r( H5.39.217.76公仔箱論壇" D6 S9 W: }, f& u" m
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配菜材料5.39.217.76/ G4 f4 C# e* s; k
蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 _2 ^ n$ [
蘑菇.....10粒
1 I2 e2 k# b6 K8 W5 N4 b5.39.217.76牛油.....適量: Y- M# y" b8 m4 K
珍珠洋蔥.....10粒5.39.217.76) \1 K3 a' w8 n5 u
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& f; c3 k' O+ `0 {+ ^% Z醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 t1 L8 Y# A2 Z0 k
牛油.....少許
- t" i t- [- g粟粉水.....適量
+ \- _! u, S6 f8 M
J1 t. b# f- L) @5.39.217.76
. E( a* V6 z5 D做法tvb now,tvbnow,bttvb' l! s3 H6 |7 G9 i% Y; l6 v* _( a4 K
1.煙肉切片。
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! T0 L+ s7 O% w. s- q9 R y2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.76( m. h7 Y4 l+ _) e+ c
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3.洋蔥去皮切塊。
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6 L* [( u* w2 p% I$ [& ]4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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c+ k' G+ \3 r x* s6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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( j& Q. g/ \- w" }3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.761 z0 j" V/ M/ ?5 Z8 k) h+ I
2 d( [: _- Y; V& L8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。9 _$ m. O+ W( H3 E Q6 e! m4 n3 I
, K5 g- w+ h1 E4 _* `! b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
6 X" {: K+ w4 l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?3 Q, d& K b' R$ `& ]12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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