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材料(8人分)
8 ~# g. H7 n5 d$ c( n& _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 h* ?. H$ O2 F
番荽.....1束# p, u7 ^# w. y1 ?+ O8 j) s
茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 b" m) V& n" M0 |
麵粉.....適量
* C7 A9 }! f5 a; f% utvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
: S. n) Z! S: ^. q+ `* V, C月桂葉.....3塊% h4 s, a5 }/ L; T( U( B+ V$ O; B. O: g* @
紅蘿蔔.....2個
@; l. z6 Q) Y+ t" d' Jtvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
; G3 U( [, s1 vtvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N# K# J2 t, @2 v7 p
牛肩肉.....1,500g0 \ Q- g! y e# g+ f
煙肉.....3片(留皮), o: J: E& `% g
牛肉清湯.....500ml
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: o0 @: {) I- H" B! G& \公仔箱論壇
5 N& u- O' S C. j# Z公仔箱論壇配菜材料
# T+ r% f, b( I4 w* |9 k8 v蒜頭.....1個公仔箱論壇4 R) M$ J a! i
蘑菇.....10粒
3 E8 y9 Y/ |8 H8 K, m1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量公仔箱論壇) x) K1 H# P) E* B. i8 x# N& a) @1 I
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 ]% Z- ?# |7 _
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' g! ?& t, }1 M$ D9 f5.39.217.76醬汁材料
5 c9 L. A$ c2 M+ e牛油.....少許" @ Z- C, S% i8 m
粟粉水.....適量. i" r; o/ }6 I
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$ |8 V ?% K3 v1 S" {) C* j9 O8 |做法公仔箱論壇9 h# C8 k9 l+ I/ f0 I: \* A1 z2 Q
1.煙肉切片。5.39.217.76! |6 L/ l% p+ p* j8 h
7 f H8 u* p P1 W6 x, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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2 [: Z: P" F# s4 y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。
' e h" L0 s, a" |% w' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) J* k: c/ i3 H0 D) m* |
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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3 |, w$ t/ |5 u, c5 I6 G: ~公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。5.39.217.76" W8 v9 W- ^7 q4 c6 t
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。8 T8 y& m/ c' \4 r2 w# g& }: g
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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6 P# t6 g" o/ G- C! i Xtvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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9 o" L0 W8 t v. U; Z: w h10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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) b' L3 d! p- z5 d11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇" C# z# p! k2 I# Y. E1 q* t5 W
2 w/ ]; _: O6 I, }5.39.217.7612.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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