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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 U6 d- x2 l- q2 e$ ]1 Z
洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 j- h) X) Q. Q
番荽.....1束
) x3 o6 [8 d) \3 I- v公仔箱論壇茄膏.....1罐
9 K5 q* u, o5 @8 `* c4 K5.39.217.76麵粉.....適量5.39.217.76$ T& e# b. m$ s, f
紅酒.....500ml: p* h: @7 ]2 p' ` g% ?- r
月桂葉.....3塊
- V, ]/ A u0 A) G8 A紅蘿蔔.....2個
& v# J% @4 e' A" I: ?9 S9 E5.39.217.76西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb+ H& O! l# w, \3 m/ Q4 F5 K
乾百里香.....適量
. {! L1 x" s* I* K1 c+ v5 q公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g5.39.217.765 s2 i) g! j7 Z! @) r
煙肉.....3片(留皮)5.39.217.765 ~9 _" R X) @# N
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: M- v d0 X/ x
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3 U0 V+ P, Z/ c( Q配菜材料
/ w' J/ K5 U( d- c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ c0 ?6 Y4 W9 }
蘑菇.....10粒
% `3 ~* |/ S7 l, ttvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量
; D9 c4 a3 l0 @: H& d) {, h' y3 y) Z: u珍珠洋蔥.....10粒: v7 u* Q1 W+ v+ {7 o4 b% @7 S! @
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# w9 n( C4 \/ V! o6 b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
" u0 o' D/ {, V3 V% H& q3 d& @5.39.217.76牛油.....少許
- j, O; j: M6 R: L4 H5 F% f" K2 k& H公仔箱論壇粟粉水.....適量
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1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 s% |) X! E4 }; N# b
) q/ m7 P8 L1 d+ y; l5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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+ n5 c* H5 |5 p/ @公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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4 h: N( N- E9 _1 {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.76% g, w6 i5 b: N
0 ?( L+ L1 m% c8 X8 B* }0 }7 _: Y公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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. X$ K& [7 V- R. ]8 o5.39.217.767.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇" s% f+ k9 V8 J; E5 r! q1 \5 n$ p3 \
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I1 f5 j- p' N& j2 I
) ?: V" L8 x5 I8 B) t2 ^6 V公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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% B' I; S# y5 |4 Z' d1 n0 F2 s5.39.217.7611.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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