5.39.217.763 r: |2 i/ m3 T) s5 q7 M
材料(8人分)5.39.217.76( o. f+ D( g! _2 A
洋蔥.....2個2 n' F0 N9 O4 {8 b0 n
番荽.....1束公仔箱論壇/ {" I M. Z; o6 H4 }6 e
茄膏.....1罐公仔箱論壇( ~" g" Z. y1 X4 Y9 f" |
麵粉.....適量' K5 X% l' O' A
紅酒.....500ml
$ a' s! ^5 O/ h: Q6 N月桂葉.....3塊. a, E& ]. i. g2 I
紅蘿蔔.....2個
7 C8 n# O8 b+ O* B; Ztvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
+ q8 D: b' v# a& m6 g4 v" h9 Etvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" x, w9 Y: P, V- H7 T9 ]* O" L
牛肩肉.....1,500g
! j1 B& c% P& ^; I1 b) E煙肉.....3片(留皮)
6 m; B+ \0 M2 k# [. X4 p# r; ^牛肉清湯.....500ml
! ~( W* ]# A( q2 L
+ E( v% \5 ^( K {+ O H5 q. t5 Q3 [
! ^& s$ O, h! b8 A# c* k5 S配菜材料公仔箱論壇( B: Z. Y3 {8 y9 m }) x0 L" T
蒜頭.....1個公仔箱論壇3 B% L' q9 p% P+ ]" z% `
蘑菇.....10粒
r0 |$ X9 u7 \2 [# _6 m; L) b; Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油.....適量公仔箱論壇+ Y! `/ W* n; {
珍珠洋蔥.....10粒
1 H: U$ i* x, @, c, r, V* T9 R' c! d ^; c
# h# h+ U( x2 Y" o1 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料0 n, f$ R9 z% z4 G5 i
牛油.....少許 {$ J$ R5 `" p, _
粟粉水.....適量
( t; z8 J% C" t9 G2 l3 ?# z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f0 c* s' ^; Y4 ]2 r5.39.217.76公仔箱論壇! g j' N" _/ a: a, Y
做法
: I+ z, }8 Q% `- ctvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。
B8 k n1 j# x# \公仔箱論壇
4 A0 K8 D: O5 R9 |' v2 Q3 o P# b2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。' r9 q$ F6 V8 H+ i# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f [7 Q' d2 u! }
3.洋蔥去皮切塊。
5 V. s1 p0 I |公仔箱論壇
" E! M3 a+ e+ d6 {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
' F4 b5 L6 |$ w: x, c. G {& [; S6 V# k5 \ J
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
/ n+ |1 n8 B0 ]! d Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 I9 X; F6 g4 \1 j# y5 S. L/ n
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。, \$ H, _& y( t; ^; \7 o
" O* d0 A' q" ^3 R P7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
+ N- S! F# A* R# p. D1 U5.39.217.76
0 D5 ^0 _. \( {0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
# I) p% P" F& @$ N! E0 Y, v5 m3 @( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ t {) \& y! V" W- b) }
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇: W9 U# {2 M, K
tvb now,tvbnow,bttvb r( i: Y3 F. M2 E
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
4 }/ Y0 |9 F' W2 C3 ~+ b! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* s+ i- n+ P& y# S
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
! U0 Z/ K* ^$ Q7 {! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: O% D0 J: b3 k) }
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。5.39.217.76& B, `) F* u$ N& Y
|
發表於 2015-10-4 04:46 AM
| 