6 }2 [1 r8 Z. F+ v% P- _% Q5.39.217.76材料(8人分)8 X8 x% T' R: ~
洋蔥.....2個, M- W* i4 h1 s0 A1 g
番荽.....1束
; d2 l: Z* s& E$ n; q. E Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 f e v5 D
麵粉.....適量公仔箱論壇; ~, J3 k3 P: `- f
紅酒.....500ml
- N3 k) O- R- X7 @7 Q: v% d6 Q, t0 C, D月桂葉.....3塊
, d& `. o/ K% h/ f5.39.217.76紅蘿蔔.....2個
; _' l/ E, b: Y% |( _/ {5.39.217.76西芹.....1/2棵
+ C' c/ D; t2 i8 |; Q ]0 `# `乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' w5 ?+ ~- R" i& ^* J. A6 ]& T) C
牛肩肉.....1,500g
; J5 o: U: ^/ i! U煙肉.....3片(留皮)
+ ?" k5 q! u+ m, q% b- {) |5.39.217.76牛肉清湯.....500ml
5 v- ]- s. Q; }' a" i9 s5.39.217.76
# f. ~6 g* z* q+ h5.39.217.76
- R y v- F2 _公仔箱論壇配菜材料
+ I& m2 q# c( ?$ {5.39.217.76蒜頭.....1個
/ P( Y4 l7 v- @( F& t3 a蘑菇.....10粒
5 N: n. K# h- j$ w. R2 @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
: r3 }" p5 y7 |4 V5.39.217.76珍珠洋蔥.....10粒
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9 r: }& [; N* |. K: N: i9 \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
6 ^# i2 k" [- D# [公仔箱論壇牛油.....少許5.39.217.76" Y, M1 e' O* [ H
粟粉水.....適量+ [8 {) a. F- K& G; M" `6 B
1 Y2 P1 ?; S6 D( X6 ^! G# N N; w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 W) Q* X. X/ M& f
做法
S8 v9 r) L* u5.39.217.761.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X E6 H+ Z$ G0 J! w: Z% y
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇 W# Z% Y: |! f; J- r
+ j. m- c& c. d* `/ P# F% k4 F3.洋蔥去皮切塊。5.39.217.76& A3 M" N6 k) W0 p
! T( t& k' @% T5.39.217.764.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。1 k: d) Q+ a6 @3 E
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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' D0 z( l9 ~' U3 {! F6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇6 V h. a w E" S8 {( k
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇, q) B1 R- w- L3 l. w! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% ~) z$ I. _' a' d8 K# h# x7 I; Y
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇+ Z4 v' S4 \4 h, D5 ^
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。5.39.217.76/ d& d$ q9 K4 P, _! V( X, M' n) ^
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb' q( l* n% p( `" k2 d* C8 E% `
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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- g$ M! s N7 p; x- F% A+ V12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。) b8 }/ s5 S- X6 K3 f7 F# p
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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