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[中式食譜] 梅菜炒豆腐乾

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材料:     ' r% S! b0 ~8 i# t0 W8 D: j) V
蒜蓉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 o, k# }  D4 J' K/ ?; e
指天椒.....2隻
' j1 L! m- X& Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb青尖椒.....半隻
1 h2 v: @8 q4 W9 W8 ~甜梅菜.....半斤
+ D- R$ Q: d3 p7 qtvb now,tvbnow,bttvb上海五香豆腐乾.....6件
; F  q( J9 N' G* f; b  M9 a' {/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; N# ^2 a$ L2 M" I3 N

% {) @1 g4 G8 s5.39.217.76調味: # Q3 o# r5 t7 M& r
豉油.....適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 S! \: K7 T9 `, a5 C
蠔油.....1茶湯匙
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; ?6 _. u( s1 Y* `: Q做法:     
; o2 W* u' C3 v5 _$ f7 ?% j2 R8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜梅菜先浸水10-15分鐘,然後用毛巾包起,扭乾中間水分。
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0 l1 W$ C0 x1 L! s5 `) x: D7 ^2.把梅菜下白鑊炒乾,然後加入油炒香,備用。
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3.豆腐乾切粒汆水後,隔去多餘水分備用。. @- `+ n/ ?3 ^+ O& x+ K
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後,加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻,上碟即成。
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0 [% ^, S1 ^8 l4 d% y$ q1 m. J3 DTips:     tvb now,tvbnow,bttvb( j- j  ]: B4 F$ d8 E- n
烹調梅菜前浸水,可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人,可用豉油代替蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb( g; P# J0 x3 x' J

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