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材料:
# e7 N; p. [' e2 P8 ]芫荽.....適量
1 P# W7 z- M% }0 J5.39.217.76冰鮮雞.....2斤
" E: f7 f' G4 l1 [公仔箱論壇白芝麻.....1兩5.39.217.76, X) s; u0 q2 l( b- C
5 i8 J- y& t2 _/ I公仔箱論壇汁醬調味料：
+ @" @/ t3 G0 G4 Y% t0 X" l1 O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙
" U* A! o) f* t# F' N5.39.217.76糖醋.....5湯匙(拌勻即可)% p6 Z! {$ H8 R
& d8 E$ n* B) \: w5.39.217.765.39.217.768 P- M5 M* v! b8 d* V
做法:
9 M, @$ q+ J0 H3 r2 ?8 }1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 f0 K; x4 g
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ d# i, O: K& K) I- j# ^ F
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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# @. `8 _) r5 \% ^% G* |0 z" W( K! [5.39.217.76Tips:
7 c. w& M) l& R4 @% D5 {0 t% Z3 W @公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇8 ]7 v4 e: r9 S( h
; ^ n: p4 K2 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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