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材料:
1 l+ \6 `, G0 m% \$ K8 \4 R7 _芫荽.....適量
8 L, ^1 c* a: j+ ^' J. s- |5.39.217.76冰鮮雞.....2斤
# @, y& a# R* a. m0 d7 W6 K5 {tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) k5 z$ P; O! ~ y
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汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 Y' A, g1 w4 X
辣椒油.....2茶匙
9 ~$ Z) v% S& ?% G! f+ s# F5.39.217.76糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 c$ F4 ~- b' _5 B7 u
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做法:
# v" S( M8 U* p5 Y! [& ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。' o) W$ B# z) ?4 }9 B
9 U% g; p- N7 ^+ H8 [, B2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ M( H1 h/ t
$ _" s3 v7 j6 R- W$ z3 W5.39.217.763.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 `' o. M% N) X- i) [8 H
0 |* F9 e8 b2 l H" r5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips:
. p+ j; C" W( i8 L$ _分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。5.39.217.76, g3 _7 k: @" _- H
! v& A V% }; x T% g1 ~, Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' k: [) Y/ E" U7 e2 ~
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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