tvb now,tvbnow,bttvb/ U. B) Q: v4 c* B4 e
材料:
& i" N; U: r8 @- w2 U芫荽.....適量
* {6 h$ \ v" m3 f/ q8 ^冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 q5 w( \1 S4 X n4 Z2 `
白芝麻.....1兩 ~ p7 Q! h# H
1 ]" B/ \6 F) M汁醬調味料：
. E4 a* H3 r/ h |0 `5 U8 b$ z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" b# e9 P" i$ N8 Y
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
* V& F$ Z+ e4 G( w r公仔箱論壇, }" S( a4 w& q
tvb now,tvbnow,bttvb/ W, s! w" m% y5 y2 W
做法: 5.39.217.768 f! n- N$ X' ^+ a' [& g1 @
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
( }8 f$ k! e) z2 ~& R5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; G2 a1 L2 H4 @, E3 w/ s5 W
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇1 p8 w" B& A: V( [
5.39.217.76% T$ {/ w; u1 C/ r: T- |6 W
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
( Q4 P: T( R/ p4 C F# G2 stvb now,tvbnow,bttvb
) ~( }4 [& e9 i: `9 E5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
$ i' L# u0 c Q2 G4 D: @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 N% l% ]! }0 r# j1 y9 n0 _8 h) y
4 {; P: h. o" x* ~4 U
Tips: : L6 C8 ^7 C, W7 g5 k1 _3 y- ~
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。5.39.217.76& L0 C- S/ P4 \# e; u1 P
4 I4 M& G0 o% |. Z0 W9 c
( H }1 @& s2 |% z) d, \; i: r |
發表於 2015-10-4 04:45 AM
| 