- d6 e+ d- w/ U0 k0 _: T2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) U: j& u- [: `/ z9 K. v' `! Q2 ]公仔箱論壇芫荽.....適量 公仔箱論壇7 F6 S; G* C& B1 C' ^( B
冰鮮雞.....2斤8 Q# A7 n0 O+ q- O5 D8 `
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 [, Y( J5 P( g) }
辣椒油.....2茶匙
3 z' K, y0 H3 g$ U2 |" f$ R% x% _' \糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
1 \6 f C" q; s5.39.217.761.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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) E- |# T; D6 rtvb now,tvbnow,bttvb2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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! X; c! D9 Z% H公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb |* w8 w) p, b- x: N* b
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。2 ]/ m9 A. d3 E, u
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Tips:
" x6 p( h% ]8 \% |2 gtvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇3 y) V, r6 [ N: l
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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