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材料:
) S% b1 v) {- { O I5 O芫荽.....適量
; @0 J; Z( q2 ]4 u8 H2 s- E% k冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇. ]) l. o% `: ^. q- }
白芝麻.....1兩公仔箱論壇+ C2 K; Q3 v0 n
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汁醬調味料：
~" m. A. D, a! `辣椒油.....2茶匙
( A( ?5 o% s6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 j9 H m5 N9 G7 N y+ _( q7 P
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做法:
, D7 z( a* i- {" {1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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! ~- l; p& {/ @+ `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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. H* T2 Q& J9 h) ^0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 公仔箱論壇7 L- |( D9 u+ N" a$ q1 Q9 f
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 N$ e' j0 g: T
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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