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材料:
$ I3 w& E) W; S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ X4 V" t% o( \6 E4 V6 K
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調味:
7 B' D, j( q2 y/ S# stvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙
. f5 R+ @# k/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ _: J& [! ^1 D6 A A& v$ C. W
* c. A! M; b% H4 l6 n做法: tvb now,tvbnow,bttvb. A! I" c% L3 g, d
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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; u/ i# l, s5 \公仔箱論壇2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。1 I$ Y7 ?8 E' `6 y; \9 |2 {
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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3 u, q* i% o8 v" G- P' cTips:
% b# ?0 u. L' p6 O% H0 W可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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