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材料: ! c; T; [. A1 a0 x
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% h! G8 I+ A4 F
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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. x) f& W" {+ ?% K- Itvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 `( H* D: G/ V$ S7 J5 J
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* K6 S1 R3 [: ~& S W$ z7 \0 \
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。公仔箱論壇$ C% e! T) ~* |! i% ?- Q
' Q" K- P( W! `2 Z7 | z5.39.217.763.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' E' v- ?* T2 X
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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