這個秋天，跟名嘴曾智華去了台中一趟，老土講句，細細個已經聽他在香港電台做節目，與他及曾太食勻台中美味地道菜，旅程實在有趣。當中印象最深刻是炭火燒雞，用那如金露的雞油撈飯，簡直美味上品。肥嗎？顧不了。
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台中我才第二次去，上次來時覺得地方乾淨，樓房密度較台北低，台中人的情味更濃，心想這會是個居住好地方；再訪認識了幾位移居的香港人，口碑讚好，加上隨曾智華帶隊的旅行團來，嘗了各式美食，好感倍增。
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7 j8 y: C& v& {雞油撈出飯香# E' o# I9 y6 t
眾多美食中，我投了「東山棧甕缸雞」至尊一票。香港由於環保關係，食肆早已禁用木柴燒烤，但這種原始烹調最能帶出肉食滋味，幸而台灣，尤其偏遠地方仍沿用來煮食。
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1 f9 P6 K% W3 a. Q店外堆放如山的荔枝木及龍眼木，一位大叔以大斧頭將堅實的大樹幹劈成柴枝，然後放多個大形甕缸底，而缸內是原隻吊燒烤雞，內有鐵盤盛載燒烤中滴下的雞油。
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8 r; H7 Q# Q8 j4 `9 y9 } S烤雞上枱，食客要自行拆件，烤了50分鐘的雞肉依然嫰滑，肉汁豐潤，店長說雞要足兩斤半大，烤之前用鹽醃數小時；選用堅硬的荔枝木及龍眼木，因為只燒出白煙，不出黑煙，而且烤出肉香還帶有淡淡荔枝及龍眼味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 R$ |! B. ?6 C9 q+ ~
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吃過雞肉，我以雞油拌飯及拌麵線，竟吃下三大碗，其他菜式如古味滷蹄膀、紹興醉蝦、蒜香魷筒等也做得出色，瘋狂殺戮後，那個晚上要跑步來對自己吃過的負責。
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窩心文藝酒店公仔箱論壇9 }4 n4 X+ A2 t& A) _
正好入住的璞樹文旅，附近有公園可跑步，位於西屯區，是台中新興住宅區，建有不少豪宅。這酒店去年才開幕，所屬集團是建築公司，璞樹文旅是首間酒店，故此副總經理林碩俊表示，希望做得盡善盡美。從房間的防塵蟎寢具、空氣清新機、全智能座廁，及台灣著名天然品牌「阿原」的沐浴用品，便可領略其細心。酒店大堂有雲彩流水的藝術裝置，外牆有樹枝紋理的鋼材裝飾，眾多小孔是代表大自然的呼吸氣孔，晚上隨節奏轉變顏色，充滿朝氣。
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info
$ M) S. _% F0 Y5 E: d5.39.217.76東山棧甕缸雞# D. B8 \) @" w$ l( B
地址：台中市北屯區東山路一段
; p! R ^3 a8 H# R: T* ]; o公仔箱論壇營業時間：11am-10pm
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3 ]+ {0 `/ h( H( Y1 c公仔箱論壇璞樹文旅tvb now,tvbnow,bttvb* n& z4 K) R8 B1 ^$ D; W) R$ ]3 ]
地址：台中市西屯區黎明路三段
# \( i3 l0 P/ `2 }% K- L {/ N. atvb now,tvbnow,bttvb房租：每晚雙人房HK$560起公仔箱論壇; L# d% d. N- [! _% D4 `
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實用資料
9 \0 @; R5 z* l4 ~0 g/ _tvb now,tvbnow,bttvb簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證，
$ j; b% S) l% N/ C8 N) e0 o公仔箱論壇貨幣：1港元約兌4元新台幣tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 p. Q1 u+ W
機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起)
; b: \/ f5 q0 I& D }8 p6 s5.39.217.76旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-2 06:30 PM
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