這個秋天，跟名嘴曾智華去了台中一趟，老土講句，細細個已經聽他在香港電台做節目，與他及曾太食勻台中美味地道菜，旅程實在有趣。當中印象最深刻是炭火燒雞，用那如金露的雞油撈飯，簡直美味上品。肥嗎？顧不了。公仔箱論壇( k2 O; @' O2 P: q+ q, r( {9 D V9 r
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台中我才第二次去，上次來時覺得地方乾淨，樓房密度較台北低，台中人的情味更濃，心想這會是個居住好地方；再訪認識了幾位移居的香港人，口碑讚好，加上隨曾智華帶隊的旅行團來，嘗了各式美食，好感倍增。5.39.217.764 [' \# T% u; _+ l' c$ ^
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雞油撈出飯香
9 w! m0 t- ^ D公仔箱論壇眾多美食中，我投了「東山棧甕缸雞」至尊一票。香港由於環保關係，食肆早已禁用木柴燒烤，但這種原始烹調最能帶出肉食滋味，幸而台灣，尤其偏遠地方仍沿用來煮食。- q7 c# o. l/ ^6 K& y* n9 @2 ]" y
# Z) e6 v4 @: l( N公仔箱論壇店外堆放如山的荔枝木及龍眼木，一位大叔以大斧頭將堅實的大樹幹劈成柴枝，然後放多個大形甕缸底，而缸內是原隻吊燒烤雞，內有鐵盤盛載燒烤中滴下的雞油。5.39.217.76! d/ i$ c# o' A; O
7 f6 N& g5 V+ O4 D+ ^3 B公仔箱論壇烤雞上枱，食客要自行拆件，烤了50分鐘的雞肉依然嫰滑，肉汁豐潤，店長說雞要足兩斤半大，烤之前用鹽醃數小時；選用堅硬的荔枝木及龍眼木，因為只燒出白煙，不出黑煙，而且烤出肉香還帶有淡淡荔枝及龍眼味。
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7 Q# o, \8 |% `( p5 s7 |: h7 _吃過雞肉，我以雞油拌飯及拌麵線，竟吃下三大碗，其他菜式如古味滷蹄膀、紹興醉蝦、蒜香魷筒等也做得出色，瘋狂殺戮後，那個晚上要跑步來對自己吃過的負責。
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正好入住的璞樹文旅，附近有公園可跑步，位於西屯區，是台中新興住宅區，建有不少豪宅。這酒店去年才開幕，所屬集團是建築公司，璞樹文旅是首間酒店，故此副總經理林碩俊表示，希望做得盡善盡美。從房間的防塵蟎寢具、空氣清新機、全智能座廁，及台灣著名天然品牌「阿原」的沐浴用品，便可領略其細心。酒店大堂有雲彩流水的藝術裝置，外牆有樹枝紋理的鋼材裝飾，眾多小孔是代表大自然的呼吸氣孔，晚上隨節奏轉變顏色，充滿朝氣。; H, e; V+ B" @/ Y
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6 w$ M& R1 K; p2 S' Vtvb now,tvbnow,bttvb東山棧甕缸雞
# m5 c. @1 w G0 w) `4 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：台中市北屯區東山路一段tvb now,tvbnow,bttvb# t) k! }! T6 z4 l7 T5 r8 L% X1 V
營業時間：11am-10pm
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1 I! n0 u5 w7 g5 n" C0 `5.39.217.76璞樹文旅
, D* k d8 \8 R! f7 Q; F0 ^' r地址：台中市西屯區黎明路三段
/ g* T. l. y" j. Q8 [' X! Dtvb now,tvbnow,bttvb房租：每晚雙人房HK$560起
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簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證，
. q+ k4 A$ y' _, [ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貨幣：1港元約兌4元新台幣tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 e; g0 b6 z3 `4 c8 K3 t
機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起)
8 a. J% [' g/ `5 M; `/ I# J公仔箱論壇旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-2 06:30 PM
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