0 G* H/ \$ b8 t9 @) C9 Etvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
# M. P) N4 M$ e( e8 c( X xtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# W- | r% v- m4 w! z% ]油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
/ b) m N1 F* i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙! T# b% E0 j9 T8 |
天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇8 m; p4 i4 x R0 w0 _* K2 j
滾水.....3湯匙
; x2 ` E: R; l$ y# v" Y& [乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇% e; u$ c. }" R4 R( I# S6 a2 R
蒜頭.....2粒(剁碎)
3 d1 G1 W% g" P6 Q1 W" B蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- }2 f3 N2 `5 ^7 _
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
3 |3 M* h# e4 X# Q% H5.39.217.76綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% p0 |: Z; P) a岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）5.39.217.76 \ c; A4 x0 w( \0 U' v" m( U
黃糖.....1/4茶匙, v( f8 Q9 \: U/ e5 I, D8 }! n
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
( R! _2 d$ r/ N g$ q- X5.39.217.76
( ?4 |- W6 k$ m u4 Z5.39.217.76
0 C2 n( W3 d! l5 P! N% q做法：
) O1 @4 t0 ^9 E$ G( O/ A公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
# X/ v9 A& w- U5 B8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. b+ y9 p. x0 T$ R
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.763 {$ ~3 K3 f; W9 K" g$ j* }! x5 w
1 l0 W+ \) m, H+ F- I4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.768 G1 C1 A& ]$ m3 y0 V/ m
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇9 k8 B' q% F1 {/ Q& j! K/ H) M
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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