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材料（4人用）：
7 L5 o1 p. x+ P p- k1 S& Y3 j+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
; b' k/ y, U2 U3 S! K公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.760 Y6 g- g& ?/ N5 i. {" S( W" v
油 1湯匙
; h! e# L! P- @6 J/ Z公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 ]8 l: q( Y3 p4 S' g4 V8 p
滾水.....3湯匙
; L* u2 T- L: }5 I2 Z) B乾蔥頭.....2顆(切碎)# s; H8 U8 u: `5 ?3 N- C4 r
蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇9 U+ B" Y6 j3 G( z N' q
蔥白.....2條(切粗粒)6 J( [9 w) p& j3 d3 h
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大) L0 Y! ^8 A8 V6 m* V# J% j& h
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)+ }/ I* z' ^+ }8 K: ^. `
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）1 O( j1 w( F0 _$ ?4 i0 L2 @4 v7 M% w
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ L% @* O2 T6 c7 o
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb: V: X s3 n$ n; q5 a
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+ c! i1 S8 Z' ?2 G& F4 Y2 y5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; E( \2 T- @! k% y8 n
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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0 [/ r* W( _) M8 o, D* X5.39.217.762.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 u# W2 Q' s! ^
) n# J# x2 s/ ~$ O) M* g公仔箱論壇3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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/ H. y7 k) G% p# R4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.76, }# o! `9 y6 y; m4 J. T( K& {7 b
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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