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材料（4人用）：
/ q. f9 z( X" W s& s; z4 O) ?公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
~# l* K8 n; N5 ]$ J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
1 X4 ^/ `$ u5 w/ L- n+ t油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: I0 d3 T9 G% P7 y( k7 E
天然清雞湯.....2湯匙
9 V/ z+ d7 t8 Y9 l5.39.217.76滾水.....3湯匙
: u$ w. s) T9 ~$ ?- d4 U8 F! j乾蔥頭.....2顆(切碎)
+ E( y0 Q7 Q! G3 T G" Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)
# g9 F( L8 Y& y; G% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
' F2 U- T, L# Q( e& P* D: @+ G紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
4 o! P) Z H( B7 d0 V7 m3 K綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 t# s5 E8 U: M- V5 v* q( N
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
3 @- B" [" @* Q$ ]8 n& `$ W7 }黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# h2 w4 C, R7 D% d7 i, T- L$ J
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）( P% Q1 C7 }* i
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: g0 j4 x4 \/ M5 f) N9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 X6 B1 V! j; D2 o; [! r# v+ r
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇) } r2 ^! W9 ]% c9 N
) S) |5 h7 L( S3 x7 l0 T公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' k' ^8 C0 {$ ]0 z* |# R1 a5 `# i
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。$ d$ M) Z- l* E. m
: {6 j2 [9 X$ l- Htvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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