# z/ z2 y; ^& X5 X( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
* O: j" E0 Y4 Y" {% c5 z5.39.217.76白飯
2 [- p" a! E7 e& H0 g$ _公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）
# q4 K4 R) g) @) U( w: ]5.39.217.76蔥.....5條（切粗粒）
3 z) B e# }* y- ?+ O" Ztvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）
! i5 |+ g A4 F/ z, S半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ q S: |/ T2 F. z7 }8 d+ n" _' ^
中蝦.....180克（連殼）# `' q+ _/ `2 L- t
XO醬.....40克（有油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 c4 g$ Z+ M0 d3 @! l. W0 G, E4 m
岩鹽.....共3/8茶匙
7 w9 C# G3 P& W: l公仔箱論壇油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
/ v3 j* ?2 ] oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb$ @' ]$ z5 x' l$ c/ Z& l k3 F
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( W% i& `- a5 p蛋調味料：1 R2 J% M+ o/ b
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" K% l- {# A; @6 M1 S, h
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m" U" W! Q; e" i9 `4 B Q
油.....1/2茶匙& R' A* D+ o; s3 f1 Z6 T( k
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4 {5 Q4 c; ^7 v( c! t$ b" T, F, {0 t5.39.217.76蝦醃料：
) e0 o1 h1 T1 Y; x4 G- w \* O公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) W" ~ f/ Q# T" I! s9 X% W4 B
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& b5 ^7 x3 d3 Q3 e V
油.....1/2茶匙5.39.217.76* r# G5 ^' N- o: j+ E
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煲飯材料：6 u0 H8 t6 ]0 t; m/ p* B/ T6 Q" d" n
米.....170克, ?* p! I3 z+ Q! `. T) K
鹽.....1/4 茶匙( i7 ^$ W- h, {9 F# s
油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& F' Y! P' m. v+ c: g
水.....160毫升
B& \6 \9 @+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% O- y% t! S( m( M: B0 S- K公仔箱論壇做法：
4 y" X- h: `% K+ @1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇: L) y" X0 ~, v, `
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
! D9 {& }8 Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- T& @ D1 e! I% B
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。3 \! q; R5 k! o1 g8 `
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5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇7 E8 T" S6 H# a; u. l# T
$ K0 d G9 e* F7 v9 x$ T5.39.217.766.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. a6 _# i; ?4 j
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 I9 W0 P1 |; R. U
! x0 R$ ^! B S( _7 {7 N公仔箱論壇8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。6 Y% D& t8 V. j
" V: n$ ]" ]0 |! {5 K9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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2 D4 A o1 i Z( Q$ f' `公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。& H! E/ [4 a) V3 W& t5 ?! Q
, \9 x) ]/ a) L' K4 K$ H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。, ]5 w' [+ s# [' z4 y
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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