6 P! w6 w2 B# ]9 `- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：6 H# v4 o7 t8 z1 Y$ W
白飯tvb now,tvbnow,bttvb! K3 W4 `0 O& s& Z4 A; s' F' q; A
意大利蛋.....2隻（打散）
0 J& L: S6 L- n9 g' `- f& a蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇5 Z$ v; d+ Z. L ?( C
乾蔥.....2個（切細粒）公仔箱論壇0 @4 ]4 x' c: {! t! W) b, c8 V0 C- S
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
$ s/ D- c1 ~# Q2 y9 b中蝦.....180克（連殼）
& `+ X" Z/ c) E8 N% `7 z7 G' ltvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
* M& @6 c5 E" p* j+ c+ M& Z岩鹽.....共3/8茶匙
7 U& [ f+ K0 H/ Xtvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）5.39.217.765 c- O, Z) F: n' D" f( z+ _
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）5.39.217.76 n$ Y$ q; \# b" j0 Z- ~) |. \
5.39.217.76' I7 N( O9 Z( k' t% t; w5 ~
5.39.217.766 K' n$ g, m3 q* j
蛋調味料：5.39.217.76! n# _- x+ }, S
鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 e$ V4 \1 A) |
胡椒粉.....少許5.39.217.76, V, d) E) N( }9 w _* b
油.....1/2茶匙
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蝦醃料：
+ J+ D4 p( i" O% S9 ]& z6 H( k公仔箱論壇鹽.....少許
- A& K$ ]8 B* Z8 q% @: J2 H胡椒粉.....少許9 O' p8 l5 q5 P3 D
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# L X- M$ L$ L W! v, v
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煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 u" C9 P2 }. T
米.....170克tvb now,tvbnow,bttvb- L( \8 g) g$ c ^* N2 P
鹽.....1/4 茶匙
6 D: y. M* j W, H5.39.217.76油.....1/2 茶匙
: K& V/ w- B7 M4 B; C1 q# D. wtvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升5.39.217.76! a- @' p4 _ V& i3 U; b2 z7 L% ~8 s
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( v: `9 H8 Z0 K( F公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 v! L# n! _. x; u
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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! M" q& Y3 J: I* A E: A Otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。. n% a8 E( n8 ^
. x0 ~& P6 `* C) u3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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' R- ]2 P) |/ \: z9 P公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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! G8 U- j2 S' B* gtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋拂勻，加調味料。
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1 H# e& n- o# H2 Y% o, d/ ~5.39.217.766.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。5.39.217.76$ B: i G1 C" R7 e$ }, O
( d1 x1 c! Z3 Y8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
+ Y6 B) r x* z* u' w5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; S* L5 Z$ ?3 i& k8 V- ~
9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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" I/ s$ I3 A4 y公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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