: F+ v# j: N" _. f4 x# B5.39.217.76材料（兩人碟頭分量）：: y7 T+ |6 ?; ~1 P6 {- S
白飯
# F* s& R X/ H+ f/ U意大利蛋.....2隻（打散）5.39.217.769 u$ }$ Y- _' k$ z
蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 H: {- A# u9 ^
乾蔥.....2個（切細粒）
0 s. C4 N* i$ |5 d3 p. D" s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
2 a* R; p3 e! X0 H2 f中蝦.....180克（連殼）5.39.217.766 r# R/ @" z4 |1 x5 R/ \" W
XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇3 c/ z- [) A% [: {: ?
岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; u3 P4 X) }0 M3 M! p
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
* ~4 r7 M- p# a3 j zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
0 v4 b+ ?# K, M, v9 x4 \' t公仔箱論壇公仔箱論壇# X7 `9 t* U! ^- f; Y5 e, i' s
) B% F1 h& r- } V. s) _
蛋調味料：
% J1 q: O0 O! Z7 B: Atvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; g; b. Q9 \* e2 L) W( [% U
胡椒粉.....少許
, V; c# Q* `4 U$ ]( e' V/ }1 ~# Vtvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙/ z# e: n3 j, s- N3 @. s) C
5.39.217.76 I$ |8 j+ N9 I% k. v# |3 Z2 [
: L1 d' {6 e* E& _tvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
7 Z' Z$ R( i6 _# `鹽.....少許5.39.217.767 E3 w: a9 M+ _( @( `/ p
胡椒粉.....少許
1 j. w4 K' ^: y' X H" A& z* qtvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
5 S2 ^; K* ]+ W) |0 O+ t3 Q q) _$ X7 v1 {! u) W
" \+ h0 B( o5 S9 O
煲飯材料：
* N9 J- ]4 I6 A \& L! ^米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) o% D( n( e2 q% `
鹽.....1/4 茶匙
( g: w2 s" M$ ], S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙公仔箱論壇3 P/ X' I7 t* p( B' q; k
水.....160毫升
. P" f/ L K: d' o. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ E4 s$ w, ] P0 u) j
4 \5 ~, X- }% s' F1 N% F- _公仔箱論壇做法：
8 e3 p* j( o+ I3 }, D3 {1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。( i, Y7 l- Y' v+ [% n) @0 E
3 W, b) [" r2 A u o' s2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
# Y2 J/ e0 H1 {* _7 @& o8 r" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R' o% l4 V$ ]2 l' r3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ d: G0 y" F- v/ q/ M: s" e( W
tvb now,tvbnow,bttvb* R4 C! X& \- f5 V8 a% R0 F; j3 h6 b
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。5.39.217.76% |% z( s, d9 A! O; Y
& ~! @" [' I0 e- @- T# D0 D yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。5.39.217.76, d! Z5 X0 y9 d
5.39.217.763 I F% g' Q; A
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
+ u' r5 P" x. p! J- B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 B! J8 S+ v- a' ^. D6 q
7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
* ] v% Y# q* I' g! F. U
& b; @1 F9 @: s7 n% y/ G0 J. d8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
0 K( Z4 I, F7 w# H( I- f2 @5.39.217.76
) D% }! h! v1 S& v3 L公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
# e7 o* X3 m$ D: `5.39.217.76
6 \4 B4 [2 x3 m1 ?5 j/ P* B10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
4 C" l+ Q$ J6 n' }5 Ctvb now,tvbnow,bttvb, @( T9 i3 P- z! w- I
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。: e. `8 t4 T/ k* Y1 B
4 n+ N! `9 V. D( C8 {" {- F5.39.217.76
8 R; u3 W% [& g |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 