2 z( ?4 Z6 j$ c0 N$ k# k9 R. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
! g- o+ H9 i& o/ H4 [2 k1 _白飯
* d2 W3 Q5 B }" z0 E* W6 Q意大利蛋.....2隻（打散）
: u# W, ~( }8 F- l6 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥.....5條（切粗粒）5.39.217.76) r) T9 `+ n& ]/ t" @6 o, c$ J
乾蔥.....2個（切細粒）5.39.217.766 ?* X$ g$ J9 @/ [# z
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
: a) {; X4 r4 u- `3 M4 _! F中蝦.....180克（連殼）
9 l& A6 U5 a1 G& z1 ntvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
# O4 r; \3 f H" N岩鹽.....共3/8茶匙
! u1 D/ B6 V2 d6 Y) [5.39.217.76油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% ]8 f) H# O. q
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
% D. Y5 t0 a; s) g) B, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L* ?) d, d; g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~$ A; K( M5 l' `# M, x公仔箱論壇蛋調味料：
/ ]3 Z# ~. G, Y% n' k, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙
+ i% O# Q$ g- B2 I @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許5.39.217.760 C) S) O* j! u" j
油.....1/2茶匙
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$ p; p- g, ?& U0 {' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 z6 S( w! s- x q% ]4 _, a
蝦醃料：0 f; i: m2 A2 G* O6 e; G
鹽.....少許6 N6 ~$ @% g9 v% ]' v; Z
胡椒粉.....少許
/ S; v4 J! X. l6 B1 u4 {油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- O% ]# u- ?" p" `
公仔箱論壇1 O5 O# q3 I8 u! Y. W; _
/ j) {& w% |. i a$ \, m+ wtvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
6 w, T5 U$ G- S- W/ j/ Q米.....170克
" ~0 J. ?* X; S. _0 x鹽.....1/4 茶匙
7 z+ i; \! Y! \6 | {4 C( a3 M5.39.217.76油.....1/2 茶匙
2 V. O k0 @# H$ _3 b公仔箱論壇水.....160毫升
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9 O% V+ b+ T/ C; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： N# \( ?# C/ m9 C+ m8 x
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% I1 \) ]! a: s( W' q$ W' b+ X
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。3 N* P) T1 s* |
) M1 n' A6 j* G, I+ Q9 i* [8 y9 T公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。5.39.217.76+ `+ ~1 {' g E5 w7 p
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。# {$ `% n3 s$ H j
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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