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材料（兩人碟頭分量）：5.39.217.76" R7 k; |8 G. r5 @. o
白飯公仔箱論壇) o X, L' B/ R* r
意大利蛋.....2隻（打散）
1 y) f. q, M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
9 o& f* |4 B) ]公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
. Y7 ?/ x/ A5 N* D5 x, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）) P9 o: I: B8 [6 b) s8 Q( ]/ ^
中蝦.....180克（連殼）5.39.217.765 u9 e# m" o/ O) V, A! n) J
XO醬.....40克（有油）
, u( R' _0 d+ w. }8 Y$ C/ G0 O公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙
1 H" n7 G* d; O" l/ w) o油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
& z a* {5 y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇+ f& N& G, F9 K7 N, `/ H5 u
, ~" M/ P: u% g公仔箱論壇5.39.217.76+ Q( w' g+ ^. j, T1 c: `3 n
蛋調味料：公仔箱論壇, z& l. g, O# h5 D5 n1 q
鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \3 A) l1 W& i+ ]* f/ O( B u5 q
胡椒粉.....少許
2 q2 v$ N& K- b: B. Z9 @7 T* V公仔箱論壇油.....1/2茶匙
4 W/ E" x5 \# G9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I Y7 V: _: Q! H( F$ }2 N5 y; |
5.39.217.76( q, `1 @4 C- h$ Y. T
蝦醃料：
) X# u! w- c; j3 itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.76$ T5 i( T# J8 H" ~
胡椒粉.....少許
( `& R0 O; I: K" jtvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 {5 D) J9 b7 N+ N9 g. d$ O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 N" B0 _1 D4 [& ~
煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# b0 b, T6 Q5 N& t% S" x
米.....170克
( D8 f* c3 o f' m b3 Y# S鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& m" L. w9 `, W+ A' j
油.....1/2 茶匙% y0 A8 |5 @+ m4 {( V* F) A5 I
水.....160毫升公仔箱論壇; ~& T- L0 Y( A! V4 ^4 T) w
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做法：
- U+ c- T8 t% a) \- p9 {' Atvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.76. S4 m7 G$ L5 o3 L- d: Y
2 _. g& a% `0 H3 U9 H2 J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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6 c- ^1 B1 X1 Y1 [# Q- G4 S5.39.217.763.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。5.39.217.76$ H0 X' b) O1 z; w- b; H7 w9 b
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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- ]" K/ a" J5 H/ s. W5.39.217.765.蛋拂勻，加調味料。
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3 W; B4 n, E6 m% I$ k% o6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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& Y" E' \) \* u: t) l, R7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。6 y, r5 v& V$ N' o3 _& q: ?: @. o
! u8 a) B2 z, s$ A3 b6 o8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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$ e2 ?$ |$ O& Q. q, K& `% Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb g: U1 c: u5 I' S# @/ F2 l7 d% o
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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, w" z5 W: p' T& u! }. L5.39.217.7611.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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