【華人健康網圖文提供／時報文化】地瓜又稱番薯、甘薯，味甘，性平。地瓜屬塊根類蔬菜，有益氣健脾補虛的作用。
# u: R* M2 v( s* t6 M5 |公仔箱論壇 吃地瓜有禁忌！胃酸過多者不宜tvb now,tvbnow,bttvb' K+ l* a/ N/ U$ a' Z* J1 n* l
【功用】
3 b* o1 m8 { x: v" y❶ 豐富的膳食纖維可潤腸通便，改善便祕、痔瘡。2 m3 E$ q0 b5 u3 H
❷ 地瓜中所含的維生素C，因為有澱粉包裹，較能穩定地存在，被人體所吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- g7 ], }+ W) ~: X
❸ 含有豐富的β胡蘿蔔素，可以減少陽光對皮膚的傷害。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. N' z9 v+ t2 I
❹ 可抑制高膽固醇，保持血管的彈性。
4 g6 G1 f. x4 F, j4 s' x& d# Ttvb now,tvbnow,bttvb【禁忌】
+ X Q$ G7 E4 o! m3 [$ z4 A" Q0 w公仔箱論壇❶ 地瓜會讓胃酸增加，胃潰瘍及胃酸過多的人不宜多吃。8 H3 V6 j/ c" j
❷ 地瓜不能和柿子同食，地瓜富含澱粉會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不宜溶解的硬塊。
1 N1 K: H) R8 V# \❸ 夏天地瓜比較不耐放，容易出芽長葉，要盡早食用。表皮顏色均勻，形狀圓胖，太瘦小的品質比較差，外表有一些小鬚根是正常的。* a' v6 ?$ I, o' Q- H. e
選購Point1：表皮有破損或缺損者不宜選用。( P/ I- s! I- v$ |; l& ~
選購Point2：表皮顏色均勻，形狀圓胖，太瘦小的品質比較差，外表有一些小鬚根是正常的。 |
發表於 2015-10-1 08:34 AM
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