本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 . B' Z3 i: C/ ]8 J& \; h) P
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# L; E5 @" { H) U* q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) Q" i# d) V( R5 H
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。9 F7 r) |* {- l; `- h5 `
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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5 Q2 o6 f. N+ R9 L* B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多次搬遷 顧客回頭探尋
/ @4 M3 W/ U+ g0 s1 b; h公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
" l7 ^% Z T0 R" y8 v/ K+ P# M今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇% Y" L' b- t: _6 g% T$ K
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb! q' z( u5 `% Y7 }" R
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇! i1 L2 m& d7 p+ ~' A
用心製作 口碑相傳/ m: L4 S: R2 z/ J8 w
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 l0 }' E" I& h2 ? D9 V B
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
! T3 g. q2 g8 r; H. T" J4 t公仔箱論壇藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。5.39.217.767 x. c( B; z7 c; K; Y
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。5.39.217.76" d2 Q" k( y5 D9 X2 o, [
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
) n ^& d) C% P. M* X: f精選材料 吃出健康5.39.217.76$ P6 A3 I- @2 ~
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
# h: ^8 t$ U* \4 n9 s4 A3 ^1 U5.39.217.76阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
! i1 o0 e2 R+ N% K5.39.217.76她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
# f! L' [: R }( i3 c6 e也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 ~$ U! }7 y4 x: d; ?
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”5.39.217.76" ?! _9 {- K5 ?3 j% u. H7 v
阿娥客家擂茶檔
* x& r4 e/ W$ D+ htvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心% i9 M1 U% L5 s( f% Z6 r3 l
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
a- v/ W9 _' v5 M, Y8 h& btvb now,tvbnow,bttvb： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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