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[美食介紹] 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇" L7 {- k# b8 y  x" A

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  • 客家擂茶已被視為時下的健康美食。

  • 擂茶的配料多樣化。

  • 雖然米香是擂茶的主食,但是顧客也可以白飯代之,任君選擇。

  • 內涵豐富的擂茶膏,製作十分費時。

  • 阿娥客家擂茶採用素料,以顧客健康至上,價格合理。

  • 葉碧娥與丈夫胡沛霖,經營古城馳名的客家擂茶。

  • 調製擂茶必備的薄荷。

  • 九層塔是製作擂茶的主要材料。


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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ ?2 S: t- O% a9 i8 \6 I2 O6 j
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。! S8 H4 |4 X! m/ J" `& T( `2 \

4 t! j3 B9 T7 e. a& G3 Q5 Y多次搬遷 顧客回頭探尋
" G7 `6 k: D1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。4 ~7 P1 C1 T* u4 q' ?4 w
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
4 N+ r+ Y% v9 t9 J; g0 \tvb now,tvbnow,bttvb現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
; N1 t& r7 O& j" m8 j公仔箱論壇在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
7 v* ~7 T8 C+ D: u# r$ D  c5 C; ?用心製作 口碑相傳
, S+ L: y+ Z: @+ u/ u, Vtvb now,tvbnow,bttvb阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
3 y' A' _# F) A9 q2 T7 ^公仔箱論壇直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
8 r' Q" }( R, H" }/ I: d* S* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; m5 M$ T. v1 h" ~
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
4 [2 E. L% A7 S  y- Ctvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
3 g2 A& @  |( |( N2 J+ l2 E3 h" i5.39.217.76精選材料 吃出健康8 [* v" G  [# F+ |! y
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
' Q+ }2 O0 e; y4 o- S, j5.39.217.76阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇% j6 W# z& I' ]& ]$ X) @
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb* z+ S7 n+ J: M3 I  H. }
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: u1 K% `, A; n/ V  m7 O
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
% d; c" d7 j, ^; R" f9 |5.39.217.76阿娥客家擂茶檔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 Z6 C$ D( H4 b
: FAJAR 購物廣場旁小販中心
2 e- R! S; j* a$ K' [: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
6 N, R# @/ w* A# Ytvb now,tvbnow,bttvb: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)
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