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材料:
, S1 l q* ^- M# utvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5.39.217.76! \* k' ^( G; G3 X
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' o+ u q! _- X* ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 z0 b% f+ X) j6 M, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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7 C* ?, x3 Y% t% w* a做法:
1 {& }5 T5 ], F2 H! i o, m1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. ~; e" v# p; m' `
- i0 ^: D* Z0 }# P! j+ ^2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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/ _; e/ W; `3 Q& I: n公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:
' ?' S1 G# K+ h5 n+ z5.39.217.76布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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