- l' r( M4 x0 Z& F' I# s* U4 F# C材料:
, |0 c7 r2 n N( ]7 x4 n0 E$ `tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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, [1 o) Y% A( ~- k$ g7 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 l. Q& _0 M/ r: @! h+ `2 P
調味:
+ Z- t G# p7 |2 I2 [' w1 H. c7 y5.39.217.76鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
1 k' H6 |- N& h2 V! ^1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。( c; g, F: `. Z
2 M$ G6 [6 u7 K2 d% C, E2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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. I- O' x) A7 o% |2 b$ r; U: a/ Q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 A% S6 [' I" n: L
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# s+ ]% _ U6 }* r6 l, ~公仔箱論壇Tips: ( ^& v7 q+ q7 a8 j& |4 g
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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