返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻婆豆腐


- l' r( M4 x0 Z& F' I# s* U4 F# C材料:     
, |0 c7 r2 n  N( ]7 x4 n0 E$ `tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
1 b+ T0 X3 q/ l2 ttvb now,tvbnow,bttvb
, [1 o) Y% A( ~- k$ g7 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 l. Q& _0 M/ r: @! h+ `2 P
調味:     
+ Z- t  G# p7 |2 I2 [' w1 H. c7 y5.39.217.76鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
. n0 f$ W# m: `9 [; V
+ Y- L# [2 ^! ?tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 _/ Q1 |, a* i$ {
做法:     
1 k' H6 |- N& h2 V! ^1.把鹽及老抽加入滾水中,再把切粒的豆腐加入汆水。( c; g, F: `. Z

2 M$ G6 [6 u7 K2 d% C, E2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香,隔去多餘油份備用。
4 m# {. P" H! G% R$ B' D0 e7 h. y公仔箱論壇
. I- O' x) A7 o% |2 b$ r; U: a/ Q% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香,加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
1 [* F% j6 w  c, e9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 y; `1 C0 B$ w4 p1 b
4.加入鹽、蠔油及糖,豆腐及花椒炒勻,加入生粉水埋芡,上碟後加上蔥花,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 A% S6 [' I" n: L

% H7 v, x, ^4 d  _5.39.217.76
# s+ ]% _  U6 }* r6 l, ~公仔箱論壇Tips:     ( ^& v7 q+ q7 a8 j& |4 g
布包豆腐比較企身,比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料,可提升麻婆豆腐風味。
# T; E. ^- j9 I0 p" E5 U5 s' W- L
  c# O9 ?0 c6 Y( ]  z+ B, M
返回列表