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材料: 5.39.217.765 y# D5 K5 D! q* _2 ~! S6 y/ P
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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5.39.217.76! b6 x1 o( }' ]9 Y7 \
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 j( O* ?6 o( W+ D2 |
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
4 }* N/ ^4 K3 L7 R5 a- l沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.765 Z/ g+ m# |$ W# |+ x
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% W1 G. Z; W" p! j: Y. @5 T: N公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. F+ ~* ^1 V* O+ _5 L
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.76' k( e" p8 I! y3 _6 D: E, B- h. n
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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; D% T8 D0 S: K6 K4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.76! N" {* L5 o) \( z: T: @
7 u! L( A: U& s4 N5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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% I6 S$ v1 E8 i! R! f& p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 Y e- n# S& A) f
Tips: 5.39.217.763 Y% G# I& C: ]
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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