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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. M |' m% [# }9 |% Z
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
6 V, m( d6 g2 i5 t- G7 o6 g9 r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ y! a7 b1 g0 b& A# X3 f
: `+ s0 F, N Ytvb now,tvbnow,bttvb調味:
; k2 D3 S4 O: ^# p5.39.217.76塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 ( p/ ]3 ?) _, I
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' U5 G5 m3 c; \1 J公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：
/ h! }8 t2 Z8 i: C1 O5.39.217.76沙薑粉適量、鹽大半茶匙
7 o' E( X. x9 K+ A9 v; M公仔箱論壇7 W: z6 A+ h; z- W( [6 g
, h* ]& K1 b$ Z/ e! B5 `8 t公仔箱論壇做法:
1 ~# w) I* W0 e3 ^6 d1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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4 @" a/ y4 T2 X8 R8 j0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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; S. s2 ^- ?# M7 E4 p4 u/ T/ O公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
y9 z% v( e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H, w7 U8 [. T8 n公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。6 v% {% Q5 U/ \- t- a
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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- e; n$ r3 J" V+ N9 I/ M5 p& j# M- Ctvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb# g" o X3 C* H: J5 A0 g% }& O
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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