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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 ~& V* f2 A: m, {3 A
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量5.39.217.76; I5 f7 W- K7 Z! O8 W
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1 z. u4 q+ A4 w公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 {- }( w; F9 u, n
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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3 u: H8 d/ X8 T& k( m5.39.217.76
" d- x# [' S$ R0 V& e* Qtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
5 E, G) H6 |" S+ w) g1 [3 O4 L, v沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# j5 r" u/ R# ~. J# P
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5 @6 d& R! k4 {做法:
) v1 e. a% X6 x$ n: h1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 X2 x3 y/ x3 |1 D( O- Y# x
% B% {! B2 K4 f, U# T0 G% y$ M# e5.39.217.763.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。5.39.217.761 f/ _6 Z) z ~3 `: v* [: Y
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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6 l4 K% ^. z6 }! Y1 `1 m5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.76: I( ^( ^6 ?* f8 g. G6 m
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Tips:
7 j! p$ L8 {1 A2 P9 Y老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。* M3 W3 K* q+ m3 S* p+ K. ]
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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