3 n" n5 K1 Q) a2 o9 j% Ftvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇% v" I1 @2 a: _2 ^, c5 u: w
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量0 Z: D$ A5 x4 @
9 E# m. H ?) ^& i- ~+ ^1 w W( atvb now,tvbnow,bttvb1 j9 a1 {# {6 S% ?2 I7 Q' B% \) y
調味:
: k# Y; x. d& A0 k" Y. {tvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
% O0 G# P" ]3 {. N2 w公仔箱論壇9 a b2 I5 P5 q% y/ x, g
4 K! y% t4 g9 x7 k" [醃老虎斑用調味料：
. p- C6 U' }6 M" b" o0 i6 M公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙
6 d; N7 l2 W! b& ~$ h公仔箱論壇
: D9 }/ `1 ], G& A9 l# n. ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 ?- S! z6 |/ L3 R" }1 z
做法: 公仔箱論壇. q- u( Y# c6 e) o# X7 @, ?4 P
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
' g( b1 H3 K; U& [/ d! n; Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& o& s3 a8 w2 {5 b
2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvb now,tvbnow,bttvb' [9 V1 z6 ]3 Q5 Z1 M
, \& P5 b+ c8 a x5 r1 E* V- w+ \tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
# i% w# ?- x0 {/ i- e" t( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t' o$ d2 G/ t$ t+ G3 p0 j0 P+ F公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb% s4 m4 A7 R; g% h4 j; W, \
% B9 _( v9 b9 ` { Q6 L D- Q
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
4 V, w7 j" a j v1 q) Y
2 H7 A6 w+ S) p8 X3 r8 P- _7 m公仔箱論壇$ ^/ @- Z3 e. F3 }) x& R
Tips:
V, m$ {! Y) d8 T5 ~0 A7 a' i0 {tvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。# ?8 \0 p. \) L* ^( q! c
5.39.217.76' m W$ {% [, x* n
|
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 