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材料:
* J9 W% z- G) j- y R5 |5.39.217.76老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 {3 `% Y7 a0 `+ o$ v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 g: k- i4 n& z* `
調味:
2 Y c! P5 g% d6 d, H5.39.217.76塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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( W1 y" Y6 m- z+ i+ H* G* K2 d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：0 ^/ Q# _4 G) c
沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.76. {" p* p7 R' T
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+ {. T1 {3 L; d8 P公仔箱論壇做法: 5.39.217.763 F* M8 `. x. ^0 \4 g$ o
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 _, b Q: \; |* N6 t. d
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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' D5 p) ?% x, G5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇: ]0 w7 C5 B9 Z" g1 f+ y# ~
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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