; ~* Q9 i- f3 ~ ~3 b5 \6 } }, g材料: 9 ^8 P! V5 R) l- a
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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& V' `5 \+ q5 i* Z- Q9 E2 otvb now,tvbnow,bttvb調味: & t) i s* z2 `' F0 Z3 M; o( K
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
- [: _' x7 d& p1 K( h0 G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.76+ c, h6 G: S% L$ g2 R% j* a' ~
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) z4 `7 S0 e3 W9 ^5 b: ^: O做法:
; |$ C/ N' D6 p6 M5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.76$ W: z, _& }( K9 h0 I% ?" |$ n, F
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 e% y- M" p( J
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇6 o# r6 Y+ z I' T& a/ N& n
R/ @- X# E0 m. q2 Q% `' b) j# Atvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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, r" W; Z/ D" x7 c5.39.217.765.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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1 B( G8 S# Y7 z公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb" b% V. e' L, {4 x @6 I
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb; O4 R- K* N$ `
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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