. v3 l& q8 M H- Y/ n* o5.39.217.76材料:
, H( y" N) a3 ^6 k0 V公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
2 B! Z ` x8 x: {- j# g7 |3 l5 p5 Ptvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
% A+ W- R) m/ [$ P: X公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.76: R9 T& c) O! \: h+ j7 L. g$ C8 @4 _/ w
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做法:
! M1 k; ?2 R( Q5 r1 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。+ q' w8 n" O8 V$ l! M6 }/ [
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。3 @( G& V5 M( z, { [0 J
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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+ I2 {+ v& W% k4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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9 B1 T) R" Y1 w. F5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.76; e; \# ^+ ~4 s3 q4 U% t* T
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! P9 _! \7 m3 C/ \6 M! l% O0 F5.39.217.76Tips: B( J* m/ Z( s
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。5.39.217.76- C: {6 T" S9 n' J/ I
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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