. n7 S! p) ?- _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 v( P9 I8 D/ n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤5.39.217.760 _6 N7 p3 c8 e+ ^. q1 g2 X
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! i, F% _4 @& o0 m M醃飛排調味料：
7 B1 w/ a$ C. c- X7 j# S, k" S糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: . U4 c& c5 k$ r3 e
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。5.39.217.76) K2 L) W/ s9 |6 m6 Z
* W W* b- u3 q [& H2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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; y2 x9 _7 ]8 a- l" T4 o3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips 5.39.217.767 v. V# Y' c0 D9 \8 F. n- [8 g) C, v
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇) L/ z' L G5 }8 i- c o' B& i
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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