* n! l8 U; h& E) q- B! X! O5.39.217.76材料: 5.39.217.76" W: K2 r$ u X7 H/ h) R
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
7 T' ^7 Y2 `- E; z* v糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
- }9 W' r, r, p' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 o0 R& p0 P; N' g0 Q2 @( S- ?
# k9 W2 R* X% z! P5.39.217.76做法:
. i6 B# x: k2 {& E+ V- V1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! t9 J5 d) Z5 N) A0 m
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。5.39.217.76/ q4 B8 R8 c- Y! O) p
. a; |0 i* I% Q5.39.217.763.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。公仔箱論壇- P0 {. m- Y1 t! l& O. D% x8 ~1 X
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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# C8 j/ t6 k% A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
& b/ z0 e6 N; c) A公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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