/ L- y1 ^7 Y. x1 M/ N( s0 K& {tvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.765 p; f$ U1 e, K; l: Y
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：公仔箱論壇' J. M7 G' F/ I5 z' m# I1 r2 e
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D/ h" A/ S( X+ D
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0 V$ a9 m+ z, I4 O做法:
" u; k1 f! `% {( z6 b* W, M# T& r8 y5.39.217.761.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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8 p2 y8 [( S8 t# R# {2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3 V# C1 V/ k1 p% ltvb now,tvbnow,bttvb3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, r- Y/ W, |6 F3 J* b8 k
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Tips
" |1 q5 K* O U) g( L1 }預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ U3 g. v* l
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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