n" V* a; G. E p& I- V公仔箱論壇材料:
" v1 e; x9 w6 `0 y0 c# o乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
$ {% P8 U* Y2 N+ o: s$ y公仔箱論壇公仔箱論壇, C' b F$ X+ k0 S/ b
公仔箱論壇/ a# J$ t8 Y# N" Z8 H) h3 `9 y
醃飛排調味料：
: H1 ]! j% R4 p9 o6 j6 B4 ^公仔箱論壇糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
3 G% Z- T- s6 \7 i' Q: b' ?0 o3 G
) C6 f4 K8 r1 X$ p0 G) }# F
2 I9 S& D8 @2 ~7 C6 e+ k5 k9 S做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ Z+ L- q& X( B7 e {
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。& D7 r. k) ]( P9 q( X
公仔箱論壇7 T! A6 s3 J1 ?2 x% @! R
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
4 T! c( G0 M: ]: R( c5.39.217.76% p l7 r+ `& \3 W
3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
, X6 V6 F1 U% Z% I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 I' Q. L3 V' {5 t6 y& u+ d+ G1 c
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
7 J$ P. l5 ]! e: m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! H( Z% J# _. o# y; k* M3 _. Q" W
公仔箱論壇! F8 r1 y' Y4 U& e0 z# f, Q) `# C
Tips
7 d9 \. Y1 {% E3 J5 U預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
) V& a L( B" g3 O# \ S& ]2 r/ i) }: @
% C7 |2 Z; R2 o" o* i7 T |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 