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材料:
. ]7 `9 F% f) dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤5.39.217.76% J* {, F, D0 E' V
3 E& `) F5 V3 r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, c- G% F$ }) d k4 a6 m0 R
醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 J. h+ c+ B7 |
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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2 g6 g' E5 ~* r, I做法: 0 T' e. m' b8 r5 x3 s0 p
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `7 ?6 i' y# ]# H" x7 A
# Q8 Z* y W0 m3 `/ z8 U8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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, Y# ^9 X$ B! ?' c4 s! v公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
! S5 x; K: _: u2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 ^/ D8 }. S3 T; F; X
4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。0 L. ?8 i8 x, F1 b
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Tips
2 m$ I B; x, k0 }' R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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