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材料:
: a2 ~- T8 Y# ?2 Y+ f7 t9 B" E) i5.39.217.76乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤公仔箱論壇0 a" i/ y" \$ @
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, P$ c7 y* R% i6 k9 Z2 Q% g醃飛排調味料：
, Y$ T# ~' ~+ d( i2 k7 Q& X公仔箱論壇糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙" r; Q6 [& p ?: B
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做法: 公仔箱論壇+ q6 s- t# F8 _' h# h
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: \8 R( D v
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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# T& W' N, V* n/ D6 f2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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+ {/ C- q5 ~' c" c* ?8 W6 J公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。/ W5 c4 o/ Y8 m0 b6 Q
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+ W8 X: B( g( Y: W# r/ d3 e/ C! A8 qtvb now,tvbnow,bttvbTips
* D: r$ M3 g( h* A6 w. J- T公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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