材料:
$ y \; O: F; F, G9 q7 A( ]tvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 T. C0 k' C' N. C: m
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0 x+ U6 E; ~. _: [5 l+ _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：公仔箱論壇& U7 w7 v/ P N8 I8 |' t9 v0 m7 T
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: # w2 E$ _) F- ]0 x1 h' o
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 _1 G4 T3 v$ H, C
麵餅做法：" S a- k6 D# \
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
; a1 J. B8 E' o6 P' O/ O0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M; P# j; Q5 m. V7 T# ttvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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, n: r- C& Z5 a0 }5 B芡汁做法：
3 v# G! W1 y# V7 I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 S, k. E+ ]/ S, L D
; u4 T1 Y `; s0 i/ F7 {6 ]2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' A8 ?. w# ^
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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! p; U) X0 W% y9 _4 l9 W公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。( c/ v; g# q" f8 \* h3 I$ r2 Z3 ~2 q
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Tips:
9 W0 X9 ]/ R) ~ O* o+ o將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇/ s7 N! S6 m7 T( d0 U4 r
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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