材料: Q6 l) p2 P7 g) b8 |+ C
麵餅材料：全蛋麵2個
6 i* G6 y8 E/ x- k1 f8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# k/ y' i$ F& r1 J0 c% z$ z
( R7 {; | m7 Q2 z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：
' E. ~) G& x0 Y. H$ s) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇8 k2 C; ]( C5 \) x5 A0 g. t2 F7 J
% v3 m, H7 Z$ l+ M
4 v2 C) A: Z3 ~9 q L; R/ W6 |5.39.217.76調味: 5.39.217.76 d/ ~+ N7 Y, ?, Y8 D+ U5 p* |# N7 p
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量" [3 _" W- b8 P ^4 p( a
* S- W' z# ?' k3 U9 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ e& U0 q; [ n c& x! y! ^
做法:
; q" J/ c& |1 n' s; c公仔箱論壇麵餅做法：
. h# q' }( s; ] R1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
8 X. s, g. B" m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# I, b' m' G/ r+ S7 d9 Z
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
9 u' q" a( D" c# W$ R, T7 G6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i7 M7 [5 C" d7 h
$ I9 @5 I ?# {1 g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 H$ a }% U$ S
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
4 k3 v# F5 }; u* w, N+ L$ Q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C$ N* R8 I+ j6 g- [2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。# t i+ S2 B8 g1 T! |8 T4 o
3 L/ n9 \- t& |% [: h
3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# @4 E. `/ V$ I
1 _) s* \ v: R$ v9 P) M
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
6 f+ }* j; a2 r& e5 Z& ?: \tvb now,tvbnow,bttvb
& F. U* U! z6 l& \tvb now,tvbnow,bttvb
/ v7 _' a+ r# t; _1 Q4 ]! ]公仔箱論壇Tips: 5.39.217.767 T! o; a" A7 V% r; D/ ?
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.76$ O1 U3 {7 b+ I; t; D7 r+ u
8 K. S D- x7 B2 N4 Q- `( [) O6 }公仔箱論壇
1 y& J8 s+ }) z1 z |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 