材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 Z9 B- ~" U1 s& T
麵餅材料：全蛋麵2個
1 b3 }. c: r2 }, R3 N4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# D7 j7 x& l5 T, Z9 n0 d
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芡汁材料：
, e! f( S/ |3 p( q/ \6 Utvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
( N* |. E# H, C! n( j# v芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量5.39.217.76( g: | z9 x) C+ U1 a' _7 c- N
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& ]( ~4 O) X: o; l公仔箱論壇做法:
4 r- C. w0 V$ W" s$ L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
' G" F/ e/ L" T) d* `. W! {公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
! n- J2 p! n; E. e3 k公仔箱論壇
% H' Z7 O; f! ]$ k- p5.39.217.762.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.76! M5 T+ @" ]. E; F+ Y2 j; v2 q
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芡汁做法：5.39.217.76) p* p, |0 `3 R V
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.764 y5 B$ F& M( \4 l% }
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3 s1 z$ ~, }# {7 ?( T _* E5.39.217.763.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.76# H+ C6 Z% \& m4 I
% D6 o' U# ~ ]9 ?4 g* q& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 0 a1 G6 m5 |$ U% a- J# { Q4 e
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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