材料: 5.39.217.765 b4 G2 n; N4 l, \ H$ b2 J6 O
麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇2 Y8 W: c8 x6 m7 o: e
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1 p- x! C% {2 ~% m' z公仔箱論壇芡汁材料：! I+ z. i" h/ O
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.760 L3 M, m8 b* f2 j
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5 Y- m/ ~; L$ S! K8 |5.39.217.76調味: : `" I* G V$ I, f, c+ |$ r8 a
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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3 ]" E! x. `& m9 I9 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N: x f, o8 v3 h) a
做法:
0 S5 N: Q* ~9 q; x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, {- V/ i R% Y, r% k7 ?: H5 E
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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- d9 C$ d9 L& h2 D7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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5 i( o3 q7 [& E/ y1 H8 U8 ?8 r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ p$ n- R% |( ?" ~
芡汁做法：
( k2 y5 H- X9 Z1 d( Q4 S5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.76; g; M; B6 X" K; C8 U
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.76 P1 x: J0 I% X3 c- _- z! A
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇3 \9 F2 Y* E; i8 L' j" [ u* X/ `
7 q! k+ |, y7 D2 `$ S' J. @/ W4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.76# K: X# y) V$ ]( I4 s) z: Y6 F0 s
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% f d9 L' y9 C公仔箱論壇Tips:
4 D0 [% e C% ]3 q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇) n+ ]% y8 E+ H3 |, X
9 Z% s9 N! _+ h0 J% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ c$ k4 E6 w, j- u7 [5 C
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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