材料: 公仔箱論壇3 _ ~6 ]1 ^9 G6 U
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：公仔箱論壇# L3 b, D$ d9 J; E& G& i8 z
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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4 }5 v6 q# I* p+ Q# `5.39.217.76調味: 公仔箱論壇" L& }& M2 [+ p+ B" h' a: @3 r5 l! n
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ @6 K( E" P v- Z8 w0 @
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做法:
, g2 V' m8 u4 m; B% o GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
' h) |. l3 s; O" u" ?8 utvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.76: t7 a4 i- [# b, @
! c3 k1 O Y2 Y q( o. L/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ x4 k9 K2 z# H9 q1 K* x% G
: A& J/ Q' m8 q# l; U5.39.217.76# q4 \: B% ~" _* ], M$ x# z2 u! Y
芡汁做法：
* w2 W5 _0 ?2 o F& w1 T' _2 G' y5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ X; q9 \' j% o* m1 H; }7 {
# G; @' q# K2 v2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.76+ Q# Z5 b$ d4 I" l- b( @8 n
; E5 ^% r5 a& B, n( d* K3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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% ^" q; ]4 l T3 V& W" n, `/ c公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。7 N+ ^1 E6 Y0 L1 T! w# w8 [
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^1 i" D2 p0 _5.39.217.76Tips: 公仔箱論壇( U3 g) s6 z) ]" T, A
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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