材料: % m# B) n7 C& y$ o0 s& \# k
麵餅材料：全蛋麵2個
8 }" h5 B. n4 j# j9 _
o1 \( G5 s6 J) C. Z* f3 f1 W etvb now,tvbnow,bttvb2 P- ~5 q' W, y, |+ u
芡汁材料：
. F5 g+ t5 W! D公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
# r* A" c( |$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 B3 o, }" L, U$ N
( n7 y, e8 U; ?# Q$ \+ l- K( F+ u
調味:
9 q8 Q+ }3 p+ C+ m3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 x. F! h' W+ E4 R3 q
# L: z/ }* X9 h+ L; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 f, T1 z) d( l
做法: 5 i: c" Q( ~7 v# W; D( K
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' S4 {4 y; F+ I5 Z0 r
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
8 a0 D( U5 }1 w# W
( T" n ?/ g, ]. S. v2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
6 i7 r) x* a+ g/ T7 P( {公仔箱論壇0 J% @; s9 ~8 R8 ~. F& Z, M$ Y
5.39.217.76' _* i/ ^: X- R$ V; x
芡汁做法：公仔箱論壇. L9 |/ ^' U a2 {9 j2 ~
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
3 y# ]* s0 E& x p8 v4 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ n, i# B; u$ `
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
% G {, b* A( k: Btvb now,tvbnow,bttvb3 E& w+ q7 w$ w+ \. h0 z
3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
8 k4 Z2 M T* P7 v. j/ \- x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f% X1 l S) x/ h! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
7 k: A+ c0 L. a9 Q4 z5.39.217.76 Y4 E3 }# I1 ?& e& g! g
tvb now,tvbnow,bttvb, u# d. i4 C2 @9 _# `7 y
Tips:
8 y* D1 x1 x% J: H% ~% N0 L5.39.217.76將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.767 C v% V3 n- m1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; A9 L; \' u7 k: s6 i
, O+ X; a. A- Z |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 