材料: tvb now,tvbnow,bttvb# p9 l" I! }! g1 e* t
麵餅材料：全蛋麵2個
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6 g7 h$ `) w+ ]9 @! h* e芡汁材料：2 h' R4 C' ~* R9 E
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 ]3 p. \, ]* n0 A3 }
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調味:
& f, N! o% y0 h" V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇6 m# H9 h/ Y; ~% C0 k, R; J7 A+ a# e
5 r: y1 _8 N& m3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; n1 p4 M0 n1 D5 b! \7 J
做法:
; i1 R. F( Q) p: g公仔箱論壇麵餅做法：5.39.217.763 j$ _, u* u$ v( F+ E# U h
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb W; y' h# d$ u% n5 o8 a( W: [
& ~9 @* k9 T' L9 R9 M. g% }5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.76( q( G/ K5 j" l9 X4 y+ E" s
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, t7 O& O5 o, i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：
3 E+ H% M4 r/ r* D5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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/ A! \% I+ b; K" M: Y- h' e5.39.217.764.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
. Y% b! d H' otvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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