材料: 公仔箱論壇; z3 _2 q; ?* c C8 _ p; K% h
麵餅材料：全蛋麵2個 & j- ^- {/ `( G# R+ O8 A' y9 r! G& v
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芡汁材料：
; n0 {: \% x! i# O$ ~9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片/ _$ d, i M0 g" l- W g
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) X; b; q% B# J9 D. `/ @5.39.217.76調味:
5 J0 W1 M0 s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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: N$ j2 \. J+ F" f, r6 I公仔箱論壇做法: 5.39.217.76' R1 I! [& ]3 Y$ ]& G2 R
麵餅做法：* ]4 ?* ]( q, o5 g' d" P
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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. f1 C9 h4 w7 O5 p ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。0 l5 _1 f0 u2 k5 x8 {% c
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, ^( F9 z1 b& |6 v6 E. L芡汁做法：
. c! L/ ? z/ `! _( j5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。& i. z5 m0 [! Q5 w- E/ @
, W: L: f, X! I1 R& m5.39.217.762.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.76% g6 ?' F4 E( M4 N! b8 s
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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, `. |9 R$ B; u! y, H% {8 f4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 A. z ]3 h% s. f1 B' f# j; u
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) ?3 C: X9 n( Q9 d2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips:
* k v; c& a6 m8 `& m" Y將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. w& ^7 b2 u% ]1 ~! I
+ W& X1 v% z" a8 E. N( `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" L$ M. b7 B; t4 Z& H
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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