材料:
) |% ^) }# X6 K: b. c9 D' u0 [+ f# H麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% n% r2 a8 E
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% o, n# O7 v" |7 X* ?
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$ |: [% L6 @4 G M' T4 o$ wtvb now,tvbnow,bttvb調味: & U4 W$ x( h5 }# i) Q
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
' v- D; b9 G* s9 c8 J4 {公仔箱論壇麵餅做法：% h% G s9 S6 e& R, q
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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0 b6 z+ t7 a/ ^5 T4 L芡汁做法：6 @6 M+ V, O# R; e5 ?6 J
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb& e% L4 m3 W; E1 S$ n* S3 P$ S, }
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. h- @7 B% p7 j2 o
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。 [; d4 u' t# T
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( W8 }* o7 `+ ~4 [& r' K
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5 z9 H' J: `. u. q$ G. M% @公仔箱論壇Tips:
$ o- n+ x# ]% C- d/ x Q# }3 a將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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