材料:
V {, F2 i4 J: U# [麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, A% L, s+ Z' W7 K1 ^0 E: D5 ~
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; K9 F5 ~( d3 T* j# Q M2 H) x芡汁材料：
( f: S3 L' j" R2 W* l5 e菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片8 d, e. f; g$ o+ M: ~( T( A( N
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3 W: }: T9 b: W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb# d1 c% ^4 h7 m* y
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量2 i! Y3 T- G' I" ]% `' n" z: p' P
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做法:
8 g9 m+ q! e9 v麵餅做法：公仔箱論壇7 \( M+ K, U: C) r
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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# o) W% j1 u* n2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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) K& @. N# V8 w( I- Q7 L; {5.39.217.76芡汁做法：
) I" [0 S$ w! O6 \) r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。! Q4 p' b/ I+ s6 Z# y5 i; N+ F
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb. d1 R5 p( e& T2 [9 b9 K; O
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5 X+ j" z3 t' F# F1 e# s9 Q: t
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公仔箱論壇: e O) M3 n! \# C* w4 v! L
Tips: " u/ c4 [) u+ w% ~0 |1 B
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。- M3 T$ B* J* |$ `( E0 _, S
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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