材料:
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芡汁材料：公仔箱論壇1 P# w* i3 \+ g$ l
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.76: v% ]$ e: ^: U& A k# I/ W9 r
4 e: } f; _: H# k4 W: \. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, x$ y' ?! Y$ ~0 X3 K
調味: ; Q3 X. c+ A, L* A
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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麵餅做法：
/ ^4 N; c9 Y% D. L+ P, h# y" ~" ~1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇 o# l& o* Z" ]1 L" ]
# t% [5 ~* Z2 Q* `4 Y! stvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb1 s! y X6 e _- a% r+ k! [
5 K$ B( C% K% t: n% o" |3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇0 B. k0 i" y6 z5 y
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i y/ ?" G- C2 s" Y7 U0 q
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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