材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 D( u$ N' w1 S
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：0 _8 T3 C3 o0 n
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb/ b; q8 E7 J& L/ e7 F- z
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調味: 公仔箱論壇! k) K: ^6 ~- q3 e+ Z& p7 {
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ c2 R6 ?/ S/ S( _" e. U6 k
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' b n- D, `% }& g3 p4 t& w5.39.217.76做法:
5 x; E9 v& ^) p8 ~, [6 [麵餅做法：
$ J: D8 d3 P5 f$ M$ Y3 I3 r/ k公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.764 Y% t; D* O3 ~
( j5 Y; Q% {' N8 n! w公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; i8 L! i; ]; M# u2 E+ n' \1 z
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芡汁做法：
1 w5 u* S$ Q& m4 H/ t; E1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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" m3 s% v# h! H! }4 Q公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。# V0 z. _7 U" f8 t, {. P" ]
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' K i, f; ^' T$ ]
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Tips: 5.39.217.768 `& B/ L; c* E4 I) Q& L* ^3 n# ~ ~
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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