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材料:
6 _5 }' F3 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量2 B8 u1 k8 e5 h: E' x B
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B/ A7 L/ s+ N9 e& ?5.39.217.76醃豬?調味料：5.39.217.76+ L Z6 l- _( S0 }) E0 Z
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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/ M% x" v; F8 f$ k5 j' N/ n# Z7 I2 M做法:
" i5 a7 U& X# H$ J. D1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。公仔箱論壇; M0 R7 M7 @' R$ M
0 e9 w1 t6 ?' t; l$ f9 S: V2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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- K3 V/ d$ K0 c% i# B% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ]; Y$ i+ P, Y0 ?
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb6 P- R- t: l& t% u
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。5.39.217.764 @4 u7 Z& }5 d: k0 Y
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Tips:
+ g; E& [. C! e5.39.217.76話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇0 i# V2 l! d1 K/ \# L
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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