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材料:
1 ^+ M. K. e) N) ~豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( o( l% {) _* k* @: K# f6 p
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' [& S/ g0 N5 U5.39.217.76醃豬?調味料：" U4 Y$ N& @3 u! e: _% e
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法: * Y0 ^5 ^. S& P0 d) S/ f6 U
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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/ b: K* [( f' P! ] i- @tvb now,tvbnow,bttvb2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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, k# @+ t% ?9 t# [- D公仔箱論壇3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, _8 B+ C% x8 n
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb- }0 Z# p. M7 l) o. L6 M/ o. ^8 r
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。6 E' P4 }& g8 U
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。$ c" ^% `3 a* F- m# |; v$ r$ P; P
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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