Q' R3 n _5 C" q+ H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料: ! G) k/ w% X8 X& j
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味:
$ ?6 K T9 S5 c7 J, A% x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
' H8 f8 t" h l! u: G1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。: u4 m6 _4 z7 n' n8 F2 _
0 N7 C. O( b I2 K& Y' j2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。公仔箱論壇. O! v( W& d% G4 G8 i! I" I- |7 J& M" k
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。5 x& n- \. \) i' Y& ^
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4.炸至金黃色，上碟，即成。公仔箱論壇5 F' B# D: ]. g5 g3 J
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Tips :
8 x$ l- @9 N# G. t9 |* P5.39.217.76肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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