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材料:
, ^! {8 ?6 X" |% m7 r5.39.217.76墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量5.39.217.76+ }6 v" @0 d" Q" J& v! Y }
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調味: 1 a5 I! K5 c: M* p
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法: 公仔箱論壇7 p* c v4 U+ \1 W/ I0 I
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, n7 Z: w5 |
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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: }3 O: t9 V6 q: v/ m- d5.39.217.763.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips : 0 }7 o. }- h. c. O8 Y" I6 p: R2 h
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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