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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. P2 m4 z' k6 o/ k
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb: {3 v& Q4 ~7 N6 B5 K1 a
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. J- _6 _- V+ w- t4 c5.39.217.76調味:
' d; Y: b; P$ ]無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
: L, r0 a4 [3 z公仔箱論壇1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2 r' A+ y# k1 i6 @' f- e2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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! Q+ V6 s9 P! ~/ c4.炸至金黃色，上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ P" V/ G- x1 h) o- x" L2 g
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Tips :
9 b3 j# ^( G+ R( \& ~9 l肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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