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材料: 公仔箱論壇) N% l; t' X0 ?- r5 w
炒河粉400克、蝦仁120克、洋蔥1/4個（切絲）、銀芽80克、蔥1條、蛋1隻3 ^( r5 D9 l6 \$ @2 L! p5 y( Q
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調味:
2 }3 o5 T' B4 G, E/ {公仔箱論壇醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 # \# J+ [0 J7 ?# N; ^( |+ ~
. x' b0 @0 e" j* u公仔箱論壇調味料（河粉）： % O4 N0 a+ A1 y8 R9 l6 A
鹽半茶匙、雞粉半茶匙、水2湯匙
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芡汁： 公仔箱論壇1 J% M; T p/ Q& M6 y* t! ^
清雞湯3/4杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半、胡椒粉少許5.39.217.76/ D7 h S' b0 Q$ f* v( p* ?6 g8 W! `
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做法: . Y" b5 W( }+ D8 l5 O6 \* \. P
1. 炒河粉弄散及吹乾；洋蔥切絲；銀芽沖淨；蔥切碎；蛋拌勻；蝦仁去腸、沖淨及抹乾，與醃料拌勻備用。
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2. 燒2湯匙油，河粉放於熱油輕輕翻炒，加入調味料拌勻後上碟。
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3. 燒2湯匙油，炒蝦仁、洋蔥、銀芽、蔥及芡汁，煮滾後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁，淋上河粉上即可。5.39.217.76* Y1 q- [; Q# h% G% c& y
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發表於 2015-9-29 05:56 AM
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