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材料: ; \* u. l7 P2 @$ u& @
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 l8 R6 C( ]+ M; e
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$ L( l7 [ w7 T0 ~# U; v5.39.217.76調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: X" d- Y0 g, r9 z
糖1茶匙' r( w8 [8 ]. q+ M( f
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! d* u3 E0 V4 e" f9 h% M做法:
) A5 ^* M6 }. Y3 A9 q; N1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 q& J! {. V9 B
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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1 }# r4 \: g) _, D3 m4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5 r5 B; \3 ^2 h+ n( rtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% K& o- L* s3 h
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, C0 n+ U0 P0 q5 h( P y6 Utvb now,tvbnow,bttvbTips: 0 f/ e) m2 A! V2 h/ @& U) C
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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