) I5 Z" G- o5 | J qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# ~# \/ d) i- Y4 v1 G3 @5.39.217.76膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻5.39.217.76# D6 H& [1 u' H# G! i
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 L& Q+ W3 x, n4 F( w
糖1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 X( Y3 m! n9 t) G# z. m
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇) A5 i7 s6 p7 _9 ?
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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" K7 x+ J) v- ], _6 k. W5 }1 ]3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇" w; u! d( y1 }' o
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。# Y3 Q" U7 N7 n0 P5 R0 G% k! W
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6 f; ]7 i2 g- w8 c% G0 _& e( L; Z4 dTips:
0 c" G+ h8 D3 K( y水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。公仔箱論壇. @; i1 n4 N7 e$ B! s/ O
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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