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材料: 5.39.217.76 [4 G" ~1 r; @+ r3 l. |
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇, E# f- c! u4 ?; ~
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ f {, A. R) t+ `$ v. ~
糖1茶匙
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做法:
: u) {4 C8 W3 N* A. g! q/ F8 p公仔箱論壇1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; n5 Q# i' X) U5 d$ b. q
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ E5 Q1 H& n' D2 C: `" h
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。5.39.217.76* f1 i2 D9 F) V& `# W7 N' g2 K: p
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇& _$ T r" m' u! Y! O' i
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Tips: 公仔箱論壇6 ^. p1 X$ k( I' A: Q
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ z( k+ B* e8 r8 I& }# D
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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