/ B$ j. ^- J& Q" k" F- U9 s材料:
3 V& A8 D Q+ V- \. q! e3 g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇3 P; l; e0 x4 U% `1 J W7 k/ L, P
% ]3 M1 j6 d% J2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w, q7 X, ?- o: x5 ~. F調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 V! Y: X3 u% {& s
糖1茶匙
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/ m- d' n$ y) H' w! O5 c7 `1 k做法:
! ?/ ?5 k% `/ z, n. G5.39.217.761.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇7 N; l4 t: ?* _2 s& N+ p
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips: # q. ^" R+ A: n! G
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5 r5 }3 d/ u) a& v6 k
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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