" G4 m8 W. f+ o! V' J8 F5.39.217.76材料:
) F: _( k2 [3 f碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量tvb now,tvbnow,bttvb7 x- b; @1 [7 C
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, N! W% G. U4 k; S; z5.39.217.76加料蝦膏醬
5 y7 T$ A+ M# y* c' v5.39.217.76調味: 5.39.217.76" B* H6 a2 }$ M7 k. b
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T; S1 ~ J: H N9 E
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做法:
9 m7 x: K& _% `' H% l1. 將蝦膏蒸15分鐘 。公仔箱論壇 G' q" w, G" v3 R* B: M s5 B
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2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。
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3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。5.39.217.766 \, Z& ~, t7 s5 E
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4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。
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調味: 3 G- X& u* w4 y
「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許; F, C% j( v$ z8 O2 [- {* B
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做法:
( i1 h. p! ]6 U; Y+ L5.39.217.761. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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2 C* |& z% g. Q9 A4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。5.39.217.76; M. E8 R& D1 C5 m
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發表於 2015-9-28 05:53 AM
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