很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！( \1 l1 `) u; e8 L
( l1 r; M2 v# z0 a5.39.217.761. 穩定血糖
( z- j9 c3 ^ ^: j& v. K% Q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' N: ~. M& _% r' P
Q* j9 N# R! B: L, a7 Q' n3 h2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.76: ]3 Q" L: s/ G8 x; B/ l" D9 c) A
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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/ E, l& B; c# o! Q1 i; n. Y& `- C公仔箱論壇3. 豐富維生素
5 N0 s* ?' N% T菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。) B1 g I# e* ~0 W; P
2 y% N* f8 P/ Y+ F( i4 I! ^+ E4. 改善貧血! ?, h9 e; ^2 ?% U
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
4 g1 w' [ x6 z$ p6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( f( {* O5 o8 b
5. 改善便秘/ R" W- h% W J+ M
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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8 Z7 U3 ~- q! n: y5 m( D) ^: U( y6. 保護眼睛公仔箱論壇$ J6 Z# f5 Q& _
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
8 ~) Q5 s! a- F9 T* Qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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7 T, L8 s% Z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 Q3 E+ ?: |: W+ y& s0 {* m3 R
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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& Q- T- d- F3 s3 A& mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 c6 a5 t: e9 C5 d7 ?% S3 V5 w1. 1/4杯的水
: ]0 Z2 a3 N$ ^5 ]6 b) r2. 約450公克的菠菜5.39.217.76( H+ g! m( T( V6 e0 D- t& H2 s
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ A' p2 V! J5 i. ^% ]! @
4. 2茶匙的醬油
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9 w* z4 I8 v/ j& H4 b, ]- c) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- e* A3 n" n- G
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。, I& K3 B' p8 O4 q4 p+ j
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分! b5 y% G, k- {( X5 T4 Y* S* f
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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