很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇/ T* E0 ~2 L3 ]0 q3 p& w% u
3 z* A9 D: U! W6 U1. 穩定血糖
/ v: ]& J+ c8 P: B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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# E. U- S, i9 C6 Q! `2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 K8 w* [" P
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5.39.217.763 H( @! k) b6 X: s5 Z/ `( ~7 b
1 p: C" l0 D/ o5 c @3. 豐富維生素公仔箱論壇* a" O& A- p" {. {+ V$ _
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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) W" ], o" ?1 N- i r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇; ^ J% J- w. B
0 I3 Z/ [" M" ~$ z, _& i5.39.217.764. 改善貧血5.39.217.76, C) m$ K4 v; W1 l
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ [) G( b) V. Q9 Y- N8 ~2 S
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5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { o/ Z+ I4 t$ p7 u9 E1 f3 J
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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7 e9 a, D, l. s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛
4 ~" v/ v' B( @8 @+ `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。* K" W+ K: V8 }( K
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7. 防失智
/ l7 P7 b: `6 F* s& V$ v K公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 z3 Y% Y( V6 G! t9 U: H
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8. 提高免疫力
7 H7 p5 d# q) z5.39.217.76菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 D) R+ n( s# q/ L
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】: o' d/ F. @: ?
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材料：公仔箱論壇8 W, ^5 c$ l2 H0 D
1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" K* G( z2 Q: Y! V
2. 約450公克的菠菜
( t* M0 Y+ l6 A8 f* m$ k5.39.217.763. 1茶匙的芝麻' v+ V- Z, S- Q5 Z* f8 B
4. 2茶匙的醬油
4 z' M& @' t$ A+ Q8 g& F" T4 {5. 2茶匙的芝麻油
2 j: x3 n! M' T6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：5 C3 _8 E* p; p. [, Z1 N( E
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
/ g; y" G: R" s; L2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分7 a }; R- t! _. w
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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