很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
2 P4 X" h% x" p N$ N- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) N5 i! h8 N7 a, V" b3 G6 }9 s D
1. 穩定血糖- {7 e z! z( X! u
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 u Q% P9 I% s5 F) q9 N$ ?
$ u6 b- t: ], M; ?$ j7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb; J) x! ~) b, m' d9 h9 C& J R
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb0 [& p7 W) I( M- S6 ^& F; I5 u$ h+ m
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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5 ~0 j5 n6 E+ L1 j5 ]0 @但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 c) Y, L3 d- r) e( }7 }% c
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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8 m4 n9 ?6 ]7 [2 u0 d6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb# P t7 R0 f$ u% I' b: e2 j
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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/ E3 x- D F' ?7 l3 n9 A公仔箱論壇6. 保護眼睛0 m, G/ [1 m, ]2 x3 ]2 g6 s6 e
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 O9 J$ w, P# ^
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7. 防失智+ W Q, _& o: \; N) G3 P
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力5.39.217.76# b: M6 q, Q" o$ K2 C1 s$ p
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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% h" H& J, M* |【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb; m. G2 ~) [; |' [* N( _
2. 約450公克的菠菜5.39.217.76/ S$ C- [* p- F9 f, S9 Z7 M
3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇5 l8 r5 Z& d F' ~
4. 2茶匙的醬油
0 e1 X$ x) X5 o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇" `, }2 Z6 q% C" A5 |
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇! K4 Y, r7 k: D/ H! K
" [ u# Z! T! S8 i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. i: b% B- q0 g. x
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! k& e9 j1 H5 Q/ Z+ F8 v6 L
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
8 G" n1 o& j1 E0 J) |& s6 G3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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