很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！8 C3 f j% C' N, j
) w. _8 z' m! }, n" y5 O1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb; J+ N4 m$ J V3 K
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
2 \! w) r2 }- `! i6 Y8 I( Q5.39.217.76葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
' S: |4 B& j) F$ e/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s7 w3 e9 B0 J/ dtvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], X; n/ j! m; U* _
' y1 k! n$ h3 @/ b: m3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" V) t3 f3 `
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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0 V# @8 ~& r# A2 ?4 f公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇; n* `9 ?/ M7 `! ?8 s
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4. 改善貧血
* N+ x3 }( q* @$ t" |7 L6 d( ^! ~5.39.217.76含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。 [, {+ n: A3 h5 C+ k+ L/ n+ m
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5. 改善便秘
; w8 U& Z7 H# c+ a4 ?" d& S- }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
2 l0 `7 V; D* v1 [& ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" @1 R* S. W6 H$ Y
6. 保護眼睛5 Y5 |4 v2 M, C" t! J
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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+ G+ U8 _, A/ r0 d2 t" ~, K7. 防失智
3 k1 h5 F" \, }; R8 B公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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7 [) K: ^! L8 \8 @5.39.217.768. 提高免疫力- H" @- \7 X/ u
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇0 o$ g( v! X) @- ?/ W
9 Z+ z6 ?' d! c( D& l材料：
0 [% L! l7 K1 x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水5.39.217.76' g; [* D4 Q3 S7 ]1 e
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ \# q z5 d, m
3. 1茶匙的芝麻
/ B6 c: [" i' I公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油8 T. N9 o' Z B# c" k9 p
5. 2茶匙的芝麻油* w7 x: x4 V9 ]8 O) O8 H7 d
6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& r( S( Y9 g. G: i
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' y( c* ?2 D) l) E& G9 U
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
0 D! G* @: B8 j5 ~, W8 P% \* P9 q5.39.217.762. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% H9 L4 z4 X" `5.39.217.763. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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