很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！. W5 s: _# Z% g; G# C: V+ m. q
# R e+ j$ P! E8 J J Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖
# q: T) D9 D) G菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
1 y) H% D+ [' h2 ?9 @5 O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 V( n1 h$ ~7 E6 O
2. 對孕婦、嬰兒有益
1 B. U. k, k9 h. w) v% t8 U5.39.217.76葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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! K! O# e3 o, W: `3 |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豐富維生素
2 @# V' M8 w! q$ z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇$ w& `, H4 @. A" [3 H
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 _# I/ v- `% p
( C) k3 T" i7 c1 _5.39.217.764. 改善貧血
6 H, g( z; @ p5 D含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇6 c8 J& t' B6 c& Z+ F% y
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5. 改善便秘
# t! s( Q ~! W! j7 U8 ?公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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9 m/ _( ]- O0 H$ m2 J X5 @/ T3 B5 o. R6. 保護眼睛
9 x, F+ \, a; i1 Z菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ G8 n- R4 v3 a9 g
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7. 防失智
% ~* p. ]- ~8 Y2 t. r5.39.217.76菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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5 S% t1 E- X6 l! s/ Y; H5 Y8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb, F' n# C N/ }
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 B$ P* j4 b1 F. D: y U
' Z+ l2 u: O7 U% T$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.766 O; |% `: _2 E7 L
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材料：4 e+ ^/ O9 {8 i+ @$ N1 c
1. 1/4杯的水
6 F, _* g% Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜$ f% H4 X& V" ?+ X
3. 1茶匙的芝麻: [) U1 m3 [' o+ b: Z
4. 2茶匙的醬油
( |5 I: h; p7 @$ D( X$ n公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
! H5 z( L! G ~& e公仔箱論壇6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇# c* j' w! C. i8 M$ P5 q1 X
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步驟：
4 R9 O7 H' _; w3 q# V0 ]0 h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
5 d9 T( g4 |& d8 C! X5.39.217.762. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% }: ]5 h: q% a公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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