很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖公仔箱論壇( H1 R8 m o) I t6 E& ^
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
- E( q. ]) k" {2 G3 n8 e# Y* b4 htvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
' ]% b7 K3 l5 b# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- Q5 i6 k4 C$ u% H0 ?
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。2 N) B4 v# ^$ m* }
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3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A k ~' ^7 Q6 }# y4 ~
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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4 O0 z* y: z5 g! n$ v5.39.217.76但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
: H9 X8 f' l4 y: h) y公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
* W7 R i+ B+ f* h$ Y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q" D9 e0 T2 }7 ]' o9 H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
; N! b$ Q7 L9 K$ C% E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇/ J! W0 Q, X6 R% z
( X9 R7 c6 h: d% L9 K4 |6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ c" T- l! v$ M7 s
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7 f; `( @( j% N' s: b8 J1 V公仔箱論壇7. 防失智5.39.217.76 B& `; d$ F# g g0 }% m, _ Z
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇3 R; p2 Z8 L6 Z( B i0 A! M k* E, n
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, { B) F3 E
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。& F8 G: s: V- I9 _4 L8 w) t: G3 Y8 G/ _/ @
: ?/ [6 d: E3 r ~) G' a5.39.217.76【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
( y5 L7 z8 \$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k5 B. i5 E' u1 I, V公仔箱論壇材料：公仔箱論壇0 l: j+ w! w7 L) V) I" Q/ Y$ N
1. 1/4杯的水5.39.217.764 ?2 t# F- r- O/ F3 T
2. 約450公克的菠菜5.39.217.76' W+ X7 t+ M+ e
3. 1茶匙的芝麻
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5. 2茶匙的芝麻油1 L- L5 u4 D2 g9 D* B% o" X+ ]
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：公仔箱論壇7 W3 y+ i* o: L2 z2 U) w
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) W% r0 y+ D* o* A
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
- \& e n( D( h公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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