很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖5.39.217.76; f! I8 B- U8 C* V' K. p
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2 D' J' \) t* Q7 s公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
2 l/ b; f. s" D. C7 ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: l5 C5 F4 w: N
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇" [; J) A8 D' X. @& G* p
* a$ ]- l Q) O% [4 N3. 豐富維生素
. V% w0 U0 B+ k5.39.217.76菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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: s2 I- X& t1 ^8 d- }5.39.217.76但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb$ g* Z2 x/ {+ r r8 e7 _# v) G& [
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4. 改善貧血
4 ^' U% G; L% z# }, u5 d; o+ s+ E含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb* X! |" _& M& J' o& P
8 v" b l) |- \* f1 d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘; ^. ^% V' q2 t( y& x# Q
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6 `5 t, G& \3 `' w% |+ F! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛9 U; Q4 y* Q" I3 T
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。% _) y# d( t8 b# u3 D/ @! c
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7. 防失智0 R& f2 K& n/ B3 X3 ?0 C
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
4 M [# r3 G. f公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb e, H. e% i3 H- e
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇9 m1 V1 h. `* ~4 r; k. V
. Z7 y& r* e1 G- E% z5 ]3 u2 _1 q k; {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 y/ J& r9 T; q O: ~1 E. u8 N- o1. 1/4杯的水公仔箱論壇* u8 d4 O" e9 X* t5 z- W8 q
2. 約450公克的菠菜5.39.217.761 Y) K! e) x; l% [; L! c
3. 1茶匙的芝麻
7 C0 d* \* {' R. O0 I. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 2茶匙的醬油* p7 ]; ]( }: E; K* @" z
5. 2茶匙的芝麻油* V: k* s( K1 v3 O
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
3 m- P1 q' q! I4 `' k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
7 Y6 n9 H2 h, ^2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
# j. E0 O2 i: t6 C3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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