家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。5.39.217.762 o* a/ [& s/ {) h5 r
& g, k- w' q) c6 g. e【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; h7 W8 j; M L& E* W+ H4 K* U1 G
7 y, a6 J) k9 _ r A5.39.217.76此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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9 }2 E$ `5 b( B3 U( ~. M7 k【好處2】抗菌消炎，預防感冒+ I" v2 y/ B8 r5 n* l5 `
( ]7 O7 @1 a& U# r& u九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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+ j+ Y6 P1 u" n* y6 n- w5.39.217.76【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。3 }1 s P9 Y2 ^+ \8 O0 R4 K* V
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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* k3 V; [, y; }+ u" M- S8 S3 b& m5.39.217.76維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
8 ~; d+ L) }; @% d; N' Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 g/ h. H. V# v# Y% o8 ~( p) [
【好處5】抗氧化，預防癌症
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3 | }( y- ~, s0 Y公仔箱論壇美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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! R0 k5 ~" z& {2 ^2 O公仔箱論壇【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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* o1 T* z3 c( F" Q# h富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。5.39.217.76- i) N, l1 a! C# i1 g
( w, @0 K: R( |* x5 }公仔箱論壇【食譜】DIY羅勒胡桃青醬tvb now,tvbnow,bttvb7 s: C: @) w/ i. o9 v7 _8 |+ Y
# x8 G3 [1 u/ B7 e7 H公仔箱論壇材料（2～3人份）) F, l6 l) s& @
1. 九層塔葉 80公克
. D q7 J! G7 q2. 胡桃 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, R1 w$ E* U W3 q j
3. 洋蔥 1～2片
! k# T2 ^" v' D; a" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 特級冷壓橄欖油 100毫升4 D2 A7 h3 a. N, Q$ ]7 |
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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做法
5 C) C4 B; p3 P. `: g5.39.217.761. 先將胡桃用平底鍋煎過。
$ ]/ B9 Q. o" t2 q( P/ A2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。# Z Q: v& ~! f: q7 [4 C: ]+ Q
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。. x; T8 ^9 B4 ?/ A7 Q& Q# A' J: t
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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