家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。% W& Y8 i4 P+ o
& t7 k4 i1 u0 R: I! P( n【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
$ c# O$ r% E, Q/ _/ d% X3 k$ v5 f7 |6 W# U4 N( x0 ?- w
九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。公仔箱論壇& y9 n$ R. j' m% \# h
5.39.217.76$ `2 U. n) ?4 F* u. h
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
; {6 O, p- y- }0 G# j5.39.217.765.39.217.76/ T1 w1 }/ \' c$ g. m
【好處2】抗菌消炎，預防感冒
% e- e1 E$ Y0 Z4 k% w* g0 {
U* ^6 K6 T* g) D/ r! F九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
, |* v" y& I" x" C9 |
- k+ Z# s- Q7 K; K; N公仔箱論壇【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變5.39.217.76/ O' a4 X! W1 X; T; H( p" `8 Z
. q% t* p; A1 E z! v) ?4 m7 i& x
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。8 Z3 b0 g- V& i3 M& i- `
+ L# V2 L d+ c0 K9 `$ b X0 V
【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞; C# r! h+ P! y5 q S7 |
5 m+ S. F2 }' \: K
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
' B* _- |. B7 j7 ]+ t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 t& A# {! [7 G
【好處5】抗氧化，預防癌症
$ O. o8 n3 Y) f( |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o+ U, U1 _/ U) @ h8 dtvb now,tvbnow,bttvb美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
% e5 y, Y- m8 n: r8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @* k4 q* a9 r* G" e6 O+ J. d1 t公仔箱論壇【好處6】女性經期前的優秀夥伴
7 X% f" ]5 w" m; N. ltvb now,tvbnow,bttvb/ y3 i8 g7 F4 x$ W* {
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。4 l% Z: X2 _% o# u& x( M: ?
. u" L# }# E: {4 {※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
. a/ R* G" ~0 l3 F
5 x6 D, l a( d) A5.39.217.76【食譜】DIY羅勒胡桃青醬1 A9 C+ {, U" L6 V, V" [0 g" {% W Q* n
9 ]/ M3 p0 n! ?* ]8 h( W. |# H& r材料（2～3人份）
, ]1 T5 c! Y8 y( W/ t公仔箱論壇1. 九層塔葉 80公克
6 t! ~" S6 h; W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 胡桃 20公克
5 ]" q5 \: J! i0 G) Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥 1～2片
2 [6 v6 b$ W1 u" A5 ]; e7 w6 \5.39.217.764. 特級冷壓橄欖油 100毫升
1 b6 W1 p' @1 h% V7 \% a5. 粗鹽或鹽巴 1小匙% A# }5 |! T: k" y0 c9 i
; Q: q* F; \/ x' }tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb& [4 ?# ?) u' t2 _5 e) M
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。
( o# p4 i7 v8 a: q+ c+ h& c2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。# M! o, E9 k6 e
3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
L. q v/ u4 L' J0 W4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。tvb now,tvbnow,bttvb5 _; {1 v4 C( r/ l" K
1 n, V4 }3 S- f7 E- m6 @
※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
| 
