材料：公仔箱論壇+ e& h5 ]8 A$ n- N* C
加拿大豬扒.....1塊
( g" V l$ a4 z3 ^( P麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ D# ?: B% q$ A6 l
麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 h1 u; r% ~' J) ~2 E
雞蛋.....2隻公仔箱論壇$ `: l& ]/ G8 v0 ~- Y
鹽.....少許$ W8 V5 J D9 M t
黑椒.....少許
. h0 A+ w/ T/ T% r牛油.....20克
7 B+ [ v3 P8 l+ f/ [9 V5.39.217.76橄欖油.....少許
" e) u6 q! {0 ?! y N- f) H公仔箱論壇番茄.....少許) W5 l" o1 T0 L0 g7 b
沙律菜.....少許5.39.217.765 a+ q3 i) |& }, `; H; J
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8 k5 o. f* J, u! V8 v9 s做法：
t1 r1 f0 I1 b( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。6 F4 W3 n1 r, V9 g, _
) R: O! }' b- D& m2 \4 e c公仔箱論壇2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ Y, E2 \; t c | x. V
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。& ~. L& y$ K6 C) ?7 _. J- i7 v6 j
, }9 y5 ?! D2 G7 J4 btvb now,tvbnow,bttvb4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。/ C: z: ~3 ?) y& I
% Q' f2 ]1 n( t5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 O) v$ u7 B
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, p' w" Z3 z ~5 `, A公仔箱論壇貼士：
t; m, U7 s5 t4 o, y& u" v0 v1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。+ D X, ~) Y- L7 |" U" a
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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