材料：
* W% o8 k. A/ I* gtvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊
; J! `/ P* |9 l3 ]公仔箱論壇麵粉.....30克5.39.217.762 l. [0 K3 a7 g6 J+ r7 J4 k
麵包糠.....30克5 w1 ^. z# r3 A
雞蛋.....2隻
* m2 T7 t: X9 ~0 c5.39.217.76鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' g) [, A) d; n2 ]: Y( K9 t+ v1 O
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) | `) q) y- O. i4 Z
牛油.....20克
8 _7 o4 p$ z4 Z5 m5 F+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
9 {3 ~; l1 {2 y' _* F6 k* d8 @番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 E+ `9 d) p& t: W e
沙律菜.....少許公仔箱論壇/ V5 Z, G. V/ K
公仔箱論壇8 I9 B8 T7 F+ Y }+ V$ x6 P
3 e m7 s& j5 |公仔箱論壇做法：7 }- @. q& H Z; E' _
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
1 D; c. j; i% A公仔箱論壇
4 R% T3 e9 V" T, d2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。0 W; H! g+ {8 o: `5 N2 X; Z) t
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.767 R, ]' [% R; x; \( {- Q
5 _/ h ?! t' V; ~4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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1 s6 F( J T7 X- J" d0 t- [公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 _" p* k: E
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; l5 l! o: l% _3 w( ]貼士：
, `# |+ r; G7 j- \# G1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。9 H9 q* i U# b9 k- G" P
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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