材料：% i; Z' U2 b/ a: z0 I
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.76( w% i( w! P7 A
麵粉.....30克
: W" G. W" e* y' H4 v7 v麵包糠.....30克
7 M4 f; B! Q- R4 X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻公仔箱論壇2 f' v3 s0 x/ p8 u. A* s& G
鹽.....少許
c1 h* [% P( z3 s5.39.217.76黑椒.....少許! k: m+ v2 {4 \5 V9 N/ S; A: i
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" |1 J1 ?4 g, N; P4 D+ d- h4 e- a
橄欖油.....少許# ]% C8 y7 L H0 D, g* D
番茄.....少許
4 ]4 d4 y; `- y, t5 M沙律菜.....少許5.39.217.76* U( o, o( K; F$ E3 I
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0 m8 ^% J% m" x; W4 z4 I公仔箱論壇做法：5.39.217.76) x& i: ]9 S4 I% W4 }
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
2 b2 U) r5 K# ?公仔箱論壇公仔箱論壇8 t; M4 }1 p# P/ n7 \
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇" k# ^* g( U1 A/ z
# R6 s; o0 f9 C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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. \+ n0 w: }$ v/ F( K- c/ |* E3 X4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s* b; r2 m2 K! @
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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6 [! U2 f, ~1 k# e" C1 b8 `6 t5.39.217.76貼士：5.39.217.76* M0 l) D) J3 y
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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