材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 j; M' z" @! l1 O) p& I. h
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.76( G* d$ ]- j. N' H' [- s
麵粉.....30克
6 }: P: K" f; u. i麵包糠.....30克
: [: i* c3 ~8 U1 Q雞蛋.....2隻8 q: `) n, S, v0 W9 F! N
鹽.....少許公仔箱論壇$ [$ G8 n3 F+ ?: q
黑椒.....少許
* \! y3 q6 ?: r; T4 p+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克
3 ]2 m x2 W$ f9 s. Y2 x0 p! etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許3 Z8 H4 Q+ z# Z
番茄.....少許公仔箱論壇( y5 q) q: w& E8 t& b7 a
沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( m7 t" Y" p
3 y! I4 m; J2 }. ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- ?$ a5 U3 O% w& v
做法：
) M L! d4 p6 }1 N1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% f& X }8 Q' c
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇3 U! m/ \/ i3 r8 O- d1 M
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.769 Z8 ?5 ~* d( X2 u+ Z9 J- E( p
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* L; q! J! m: e1 p! P
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
: N7 y0 s' j: \& H& S' t; k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! c# h9 E% v9 b8 r, h3 h7 K9 ~
. m% U r) s2 e& X4 V" }貼士：$ ?' _" K& p5 A
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb& W6 J I8 D( e* Q* {# b9 u
3 p" g$ K2 k5 [3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。. ^) m1 J* f: |0 E# g
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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