材料：
j. C* d+ U! s: ?4 Z! W4 N+ `tvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊5.39.217.76% k: V* w' O1 U3 S! i
麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 o2 n% q8 \$ |* s$ J/ y
麵包糠.....30克( ~( j1 R" m5 v+ I: I
雞蛋.....2隻+ T8 C$ V/ Y9 ]# U
鹽.....少許
7 E* G% R( L' S4 U% y, |tvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
+ V( I# y) _' f& Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克5.39.217.76) M7 R! E6 C" G. c5 Z
橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, l4 l- d2 y; H% e9 n- R7 a6 R+ m
番茄.....少許
! @: d3 S2 J' p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....少許
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做法：
7 u1 y! L) Z9 `; m( j: }6 @1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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5 F: }. w, n) h8 ?8 D3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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# M, { S! Z) F8 v* }4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 T, ^" a. T, {
, C' M3 S' x8 c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。5.39.217.76% c; x* y+ N0 s
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4 N9 J+ s$ N5 [) q5 t, A. stvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 u A& x" M( `
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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