材料：
- u/ V. `9 g/ A f公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 [; @; j3 K2 y! Y+ {6 O
麵粉.....30克
. f. L; @; T* d$ ^麵包糠.....30克
6 h5 x2 K4 F1 [! G0 n/ { k5.39.217.76雞蛋.....2隻
4 O1 Q& x9 k6 B& v+ V$ Z5.39.217.76鹽.....少許
( H8 n0 O: H8 u% U8 `- c5.39.217.76黑椒.....少許% h, j4 q1 |. [4 T) p
牛油.....20克
, l6 Z# z% u9 w$ o6 m5.39.217.76橄欖油.....少許
% S8 d( [) A5 v( Y5.39.217.76番茄.....少許5.39.217.769 a* G0 W5 g7 ?" _4 k" ~
沙律菜.....少許
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做法：
. t: r3 W8 G; q4 G. m4 m1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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8 y! P% @: b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。# n: A, N# |* k
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 j3 y" ?% o- D
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：2 P5 Y3 D4 x/ K1 o" o
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb% L: b, ]: O9 E! Z, |0 U
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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