材料：5.39.217.76' e% t# r X; W5 x
加拿大豬扒.....1塊+ B+ l. l9 r+ p
麵粉.....30克! o: E0 \+ v/ S
麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: |# l* ]! X; C! C7 H( i }3 q
雞蛋.....2隻/ {5 S* ~0 G6 t3 }
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! L; N5 v/ E' F5 M& u* P/ R
黑椒.....少許( P$ [, G! K- p; H$ c: M) w
牛油.....20克
8 G' _# T% m, [# R9 ?5.39.217.76橄欖油.....少許
. c* l; {7 X2 _ Y3 ]2 d公仔箱論壇番茄.....少許
/ q0 S8 `0 J& _7 e! f; O8 h5.39.217.76沙律菜.....少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c B) h& B/ Y, N, U# H
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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! W- t0 m6 g: W2 P' `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇2 I/ v: f# Z0 X8 K: r6 ?5 k. p( C
% ]% R- t' @4 {: |8 otvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.76. R% q0 O8 y" V" A6 ]
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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- i z ~4 x; n% t5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1 G7 @# p9 \! K& a0 Z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 f% v. ] T% y6 X9 [
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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- w+ i" P! X& ~2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。5.39.217.76) J. G3 P0 t- ` |, E9 G9 j
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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