材料：
6 L$ m5 E# B% k( L" m公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊
8 [: {. m5 ]9 t6 Q4 V麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: O' H) U3 U1 f8 B% v1 a2 O8 {
麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ H! s4 i. k* v
雞蛋.....2隻公仔箱論壇0 u: h9 \( b) G0 r: A' N: l
鹽.....少許
# q& y c- E2 G" v) `/ F. N5.39.217.76黑椒.....少許
: I- v; z/ Q9 _" a牛油.....20克4 u- V7 o. a: g/ C$ i
橄欖油.....少許公仔箱論壇) L+ y& I! f: L5 c, E
番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 E$ \) ] e6 z# z/ @& ^( i
沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V. ]: [( b* |2 o: T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 r5 M2 n) I5 [- c: L. ~# I
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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/ H9 ^4 H4 r' j& w" u9 ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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" D8 ~& `/ _' ~1 r4 j) E4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。' Y$ o& M2 S4 a& i( @5 S
1 F3 E, {# a' J' N, p" i$ U W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 o, B$ Z* i5 U
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貼士：
* s; {4 a4 B! G8 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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