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材料:
$ f ~! ~5 _, u1 L5.39.217.76藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個tvb now,tvbnow,bttvb% r0 s' z- w& \0 b# g
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3 A# b6 I5 w& v8 U3 {. {豬肉醃料：公仔箱論壇6 { D! \3 V. m
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量$ P* c$ S; C' q& S! W+ J
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+ i, F' r7 Q6 }: q; k做法: % @6 p+ D% H/ @$ a$ o! @
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。8 \# d0 p P5 J/ o. _8 s9 |
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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6 [( v( Q5 N- Y3 O+ {0 m1 P# R3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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" G9 r, j" d U7 MTips: . k' h1 O9 {& T7 J) q, m# e
攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 . c9 G5 r$ E1 }1 N n' ^ ^
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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