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材料: 5.39.217.766 J' F% K7 a/ y- ?3 Q
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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豬肉醃料：' _ {2 S6 e! i- h- r+ U2 e) z3 {
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量公仔箱論壇# I2 b J, ^. G- ^* s' f* g
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8 k$ S' H) Q2 F3 u* M5 l0 p, t公仔箱論壇做法: ! N/ L1 p8 q# k: \/ ]0 L
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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